Gemarineerde bonen in het Koreaans zullen waarschijnlijk voor alle liefhebbers scherper smaken. Samen met andere recepten in Koreaanse stijl, is dit ook perfect voor salades, of als een aparte toevoeging aan garnering van groenten of rijst.
Recept voor groene bonen in het Koreaans
ingrediënten:
- snijbonen - 500 g;
- sojasaus - 1/3 van de eeuw;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- sesamolie - 3 theel.
- suiker - ½ eetl. lepel.
voorbereiding
Geblancheerde bonen in 4-5 minuten in kokend water, dan gieten we het met ijswater om de textuur te behouden. In een dicht pakket doen we gesneden knoflook en vullen het met olie, sojasaus en suiker. Doop de bonen in de marinade en schud het pakket goed. We laten de bonen 1 uur in de koelkast liggen en daarna verwijderen we het van de marinade en serveren het.
Aspergebonen in het Koreaans met wortels
ingrediënten:
- wortelen - 1 kg;
- aspergebonen - 1 ½ kg;
- rode chili - 1 stuk;
- citroengras - 1-2 eetl. lepels;
- geraspte gember - 1-2 eetl. lepels;
- suiker - 1 item;
- zwarte peper - 10 erwten;
- water - 2 items;
- azijn - 4 items;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- peterselie - 1 bos.
voorbereiding
Wortelen worden in reepjes gesneden die overeenkomen met de grootte van de bonen. Bonen en wortels worden in kokend water gezet en 3 minuten gekookt. We stoppen groenten in gesteriliseerde blikjes.
Meng de resterende ingrediënten in een pan en leg het op het vuur. Verwarm de marinade voor en laat deze 5 minuten koken op een zwakke kook. We schenken de marinade-inhoud van de blikken. We zetten de potten, bedekt met deksels, gedurende 15 minuten in kokend water. We scherpen de dekens en laten de groenten een week lang gemarineerd.
Recept voor groene bonen in het Koreaans
ingrediënten:
- groene bonen - 400 g;
- water - 150 ml;
- rijstazijn - 45 ml;
- een mengsel van geraspte knoflook en gember - 1 ½ tl;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- suiker - 30 g;
- koriander en komijn - elk 1 theelepel;
- laurierblad - 1 stuk;
- anijs - 1 stuk;
- kaneel - halve stok;
- chili peper - 1 st.
voorbereiding
Breng in de pan de sojasaus, water, voeg suiker en pasta toe van geraspte gember en knoflook. Verwarm de marinade ten volle
Doe de bonen in een plastic bak en giet de marinade erover. We vallen in de pan in slaap om koriander en komijn te marineren, we zetten laurierblaadjes, kaneel en gehakte chili (zonder zaden). Zodra de marinade begint te koken - haal het van het vuur en giet het over de bonen. Nadat de marinade is afgekoeld, zet u de container in de koelkast. Bonen gemarineerd in het Koreaans zullen in 4 uur klaar zijn, maar hoe langer het in de marinade blijft - des te acuter het wordt.
We vonden onze recepten lekker, dan raden we je aan om mosselen in het Koreaans te maken - het is origineel en erg lekker.