Als je het geluk hebt gehad om een kilogram of twee sint-jakobsschelpen te krijgen, wees dan niet te lui om ze een beetje origineler te koken, in plaats van het meestal te doen, bijvoorbeeld door de geheimen van de Aziatische keuken te gebruiken. Vandaag vertellen we je hoe je sint-jakobsschelpen in het Koreaans kunt bereiden .
Sint-jakobsschelpen in het Koreaans
Dit eenvoudige en snelle gerecht bereidt zich voor als een heerlijk aperitiefje of als aperitief op je feestelijke tafel, terwijl de spectaculaire bediening en het uiterlijk van rossische Sint-jakobsschelpen in sojasaus zeker de eetlust van de meeste gasten zullen opwekken.
ingrediënten:
- sint-jakobsschelpen - 6-8 stukken;
- groene uien;
- sojasaus - 3 theel.
- suiker - 1 theelepel;
- water - 1 theelepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Meng de sojasaus, suiker, warm water en klop tot de suiker volledig oplost. Warm de wok op en bak hierin knoflook en boter. Zodra de knoflook de geur geeft, halen we hem uit de koekenpan.
De sint-jakobsschelpen worden in sojasaus gedompeld en voor een paar gekookt tot ze klaar zijn (4-5 minuten), water de schaaldieren met knoflookboter en besprenkel ze met gehakte groene uien. Koreaanse snackschelpen klaar om op tafel te serveren.
Salade van sint-jakobsschelpen in het Koreaans
ingrediënten:
Voor salade:
- glasnoedels - 120 g;
- tauge - 1 item;
- komkommer - 1 stuk;
- het mengen van munt, basilicum, peterselie - in 1/4 van het artikel;
- gezouten pinda's - 1/4 van een eeuw;
- wortelen 1/4 stuks;
- water - 1/3;
- vissaus - 1/4 van het artikel;
- suiker - 3 el. lepels;
- limoensap - 2 el. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- verse chili peper - naar smaak.
Voor sint-jakobsschelpen:
- coquilles - 500 g;
- suiker - 1/2 theelepel;
- olie - 2 el. lepels;
- groene uien;
- knoflook - 1 kruidnagel.
voorbereiding
De noedels worden verdeeld en met kokend water gegoten en blijven gedurende 1 uur staan. Nadat het water is afgetapt, worden de noedels verdeeld in 2-3 delen, afhankelijk van de oorspronkelijke lengte.
Vermeng met noedels taugé, gesneden komkommer, kruiden, geraspte wortels en pinda's.
Sint-jakobsschelpen bestrooien met suiker, zout en peper. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de knoflook erop tot de armata verschijnt, waarna de knoflook zelf wordt verwijderd en op de plaats daarvan doen we sint-jakobsschelpen en bak ze ongeveer 3 minuten.
Opgemaakte sla is verdeeld in 4 porties en op de top van elk zetten we gefrituurde coquilles.