Risotto - recepten van heerlijke Italiaanse gerechten

Risotto is een recept dat, na het beheersen ervan, in staat zal zijn om de subtiliteiten van de Italiaanse keuken te begrijpen en te genieten van het proeven van het gerecht. Een prachtige romige romige textuur en een mild pikante smaak zullen een storm van positieve emoties veroorzaken.

Hoe risotto koken?

Een onmisbaar product voor het bereiden van risotto is rijst, die in olie tot transparant wordt gebakken met de toevoeging van groenten en andere ingrediënten, en dan stoven tot het kookt, en bouillon in kleine porties giet.

  1. De ideale rijst voor risotto is arborio met ronde korrels. Niet minder goed voor het bereiden van gerechten variërend van carnaroli en vialon nano.
  2. Extra ingrediënten waar de authentieke smaak van het kant-en-klare gerecht van afhangt - hoogwaardige boter, kaas, witte droge wijn.
  3. Als extra ingrediënten die het gerecht vullen, zijn allerlei soorten groenten, vlees, vis, zeevruchten, groenten, kruiderijen, die worden gedomineerd door Italiaanse kruiden en saffraan.

Risotto in Milanese

Bereiding van risotto in het Milanese recept, naast de basisingrediënten, vereist de toevoeging van verse of in zijn eigen sap tomaten en ui prei met knoflook. Groenten zullen het Italiaanse gerecht een pikante frisse smaak geven en zijn lichtheid behouden. Boter wordt niet verbrand, het wordt gecombineerd met olijfolie.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Saffraan wordt gegoten in 50 ml kokend water, 15 minuten laten staan.
  2. Bak in een mengsel van boteruien tot het zacht is.
  3. Voeg knoflook en prei toe, verwarm gedurende 2 minuten, giet rijst.
  4. Voeg na 3 minuten de wijn toe, laat weken, voeg een derde deel van de bouillon toe, kook, roer, op matig vuur.
  5. Na het absorberen van vocht, voeg saffraan toe, blijf blussen voor het koken van rijst, giet bouillon.
  6. Breng de risotto op smaak met kruiden, voeg kaas en tomaten toe.

Risotto met zeevruchten - recept

De volgende versie van het Italiaanse gerecht voor de bewonderaars van zeevruchten. Risotto is een recept dat effectief kan worden uitgevoerd met garnalen, mosselen of een zee-cocktail, zodat de voedzame schotel een onvergelijkbare delicate smaak en extra voedingswaarde krijgt, met behoud van de roomtextuur.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Bak de ui apart met zeevruchten en rijst.
  2. Voeg aan zeevruchten en rijst in gelijke hoeveelheid wijn toe, gedurende drie minuten.
  3. Voeg de bouillon in porties toe en kook tot het gaar is.
  4. Kruid garnalen en mosselen met citroensap, kruiden, kruiden, voeg 2 minuten toe, meng met rijst.
  5. Verwarm de risotto met garnalen en mosselen voor een minuut en voeg er greens aan toe.

Risotto met champignons - recept

Geniet van de smaak van een van de meest delicate en delicate versies van een Italiaans gerecht dat je kunt bereiden door risotto met room en champignons te bereiden. De yoghurt met een romige structuur en exquise paddenstoeltonen krijgt extra pit door toevoeging van knoflook, droge tijm, oregano of een mix van Italiaanse kruiden.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Bak de ui in olie.
  2. Rijst, knoflook toevoegen, 3 minuten opwarmen, champignons leggen.
  3. Giet de wijn erin en stoof het gerecht 5-7 minuten.
  4. De porties worden in de bouillon gegoten en gestoofd totdat de rijst klaar is.
  5. Strengelig met room, Parmezaanse kaas, breng het gerecht op smaak, haal het van het vuur.
  6. Geef risotto met eekhoorntjesbrood om 5 minuten te laten trekken.

Risotto met groenten - recept

Risotto met groenten zal fans van licht dieetvoedsel tevreden stellen. Gebruikt in de authentieke versie van boter kan in dit geval worden vervangen door olijfolie, waardoor het caloriegehalte wordt verminderd. Plantaardige samenstelling mag worden geselecteerd, met focus op uw smaak en beschikbaarheid van producten, toevoeging van nieuwe componenten.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Bak uien met wortels, voeg knoflook, selderij, erwten en rijst toe.
  2. Laat het gerecht 5 minuten opwarmen.
  3. Voeg een portie bouillon toe, kruid met plantaardige risotto en kook tot zachte rijst.
  4. Parmezaanse kaas, groenten.

Risotto met kippenrecept

Niet minder aantrekkelijk is het risotto-recept met kip en groenten . Als vleescomponent worden gesneden brokken en gekruide kippenborst gebruikt. Wortelen, Bulgaarse paprika's en tomaten worden 5-15 minuten voor het einde van de bereiding toegevoegd, afhankelijk van de gewenste uiteindelijke zachtheid van de ingrediënten.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Bak ui in olie, voeg knoflook en rijst toe, warm gedurende 3 minuten.
  2. Giet bouillon soep in, bereid het voedsel tot de zachtheid van rijst.
  3. Snijd de kip in stukjes, breng op smaak en bak in olie tot hij bloost.
  4. Voeg toe aan de rijstgroenten, kruiden.
  5. Meng de klaargemaakte risotto met het vlees.

Risotto met pompoen - recept

De delicatesse van risotto, waarvan later een eenvoudig recept wordt gepresenteerd, wordt bereikt door pompoen aan de pulp toe te voegen. De uiteindelijke smaak van het gerecht zal nog zachter, zachter zijn dan in andere versies. Het kan meer of minder pittig worden gemaakt, waardoor de samenstelling van smaakmakers en specerijen verandert en verse groenten worden toegevoegd.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Bak apart in de olijvenpompoen tot het bloost en de ui tot ze zacht zijn.
  2. Voeg knoflook toe aan de ui, giet na 2 minuten rijst, bak gedurende 3 minuten.
  3. De bouillon wordt in porties toegevoegd, waarbij elke keer kan worden geabsorbeerd.
  4. Na 10 minuten, het gerecht op smaak brengen, de pompoen toevoegen en doorgaan met koken tot de zachtheid van rijst.
  5. Risotto met pompoenparmezaanse kaas, greens.

Risotto met vis - recept

Risotto met vis, waarvan het recept hierna wordt geschetst, zal andere geuren van het hoofdmenu verduisteren met zijn geur en uitstekende smaak en neemt de leidende posities in de lijst van prioritaire culinaire composities. Je kunt elke visfilet gebruiken, maar vooral met lekker eten dat je krijgt met zalm of forel.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Giet de uien en knoflook in de olie, giet rijst, kook gedurende 3 minuten.
  2. Voeg wijn toe en giet na 5 minuten een deel van de bouillon erbij.
  3. Na het absorberen van vocht, bouillon de bouillon in porties tot rijst klaar is.
  4. Bak de vis in olie, voeg toe aan de rijst.
  5. Risotto met vis is gekruid met kruiden, zest en Parmezaanse kaas.

Risotto met spek

Bereiding van risotto thuis met de volgende aanbevelingen zal een maaltijdrijk en voedzaam gerecht opleveren. Als begeleider van rijst wordt in dit geval het gerookte spek of de borst gebruikt, die het gerecht met een speciaal aroma zal vullen en een ongewone smaak zal geven.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Om te worden gebakken in olie-uien, is knoflook gelegd spekblokjes en rijst.
  2. Bereid de ingrediënten 3-4 minuten voor, giet de wijn.
  3. Voeg na het opnemen van vocht porties warme bouillon toe en kook ingrediënten tot de zachtheid van de rijst.
  4. Roer de gehakte tomaten, geraspte Parmezaanse kaas erdoor, smaak het eten naar smaak, laat het brouwen.

Risotto met spinazie

Verderop hoe je een risotto met spinazie kunt bereiden. Dit gerecht is een van de meest eenvoudige en nuttige. De voorgestelde laconieke samenstelling kan worden aangevuld met allerhande groenten, specerijen en andere producten, die telkens een nieuwe smaak en uiterlijk krijgen van een voortreffelijke en originele Italiaanse delicatesse.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Spinazie mag in een koekenpan tot het zacht is en met een halve portie boter, gemalen in een blender.
  2. Bak de ui met de resterende olie, giet rijst, en giet na 3 minuten de wijn.
  3. Na het weken in het vocht wordt bouillon aan de stukjes toegevoegd, breng het gerecht op smaak en kook tot de rijst zacht is.
  4. Roer de spinazie-spinazie erdoor, parmezaan.

Risotto met mosselen - recept

Met behulp van een harmonieuze combinatie van rijst met mosselen, kunt u een andere versie van een smakelijk gerecht bereiden voor bewonderaars van zeevruchten. Vul perfect het palet van smaakhelften van kers aan of snijd in plakjes gewone verse tomaten, met een aangename zuurheid en een speciale geur.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Kook of bak mosselen.
  2. Bak de uien en knoflook in olie.
  3. Giet rijst, bak gedurende 3 minuten, giet de wijn erbij.
  4. Na 5 minuten beginnen met het toevoegen van bouillon of water in porties en stoof de schotel tot de zachtheid van het graan.
  5. Kruid de massa, mix mosselen, parmezaanse kaas en tomaten.
  6. Verwarm de risotto met mosselen gedurende 2 minuten.

Risotto met peer en gorgonzola

Als je traditionele Parmezaanse kaas met Gorgonzola als onderdeel van het gerecht vervangt, en als bijgerecht bij rijst een gekarameliseerde peer gebruikt, kun je thuis een gerecht van het restaurant-niveau bereiden en ervan genieten met een uitstekende en heerlijke smaak en verrassing met een ongewone combinatie van producten van leden van het huishouden of gasten.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Bak de ui in olie.
  2. Voeg de rijst toe, bak gedurende 3 minuten.
  3. Er wordt wijn ingegoten en na 5 minuten wordt een hete bouillon in porties gegoten.
  4. In de pan gekarameliseerde gehakte peer.
  5. Voeg gorgonzola en peren aan de rijst toe.
  6. Warm de risotto op met kaas en plakjes fruit en een brij.

Risotto in de Multivariate - recept

Risotto is een recept dat eenvoudig wordt uitgevoerd met behulp van een multivark. De keukenassistent kan elke versie van het gerecht doen, van klassiek tot origineel en voortreffelijk. Zelfs als je de gebruikelijke rondkorrelige rijst van niet-Italiaanse variëteiten gebruikt, kun je een zeer fatsoenlijke uiteindelijke smaakkarakteristiek van het eten krijgen.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Rooster de ui in de "Hot" -modus.
  2. Voeg paddestoelen of kip toe, bak 10 minuten.
  3. Giet rijst, na 5 minuten, wijn, room en bouillon.
  4. Breng het gerecht op smaak, zet het apparaat op "quenchen" en laat het 20 minuten koken
  5. Rileer de risotto in een multibar met geraspte kaas, roer.