Slimme taart

Deze batch wordt vaak naar verschillende categorieën verwezen. Iemand noemt deze delicatesse - een taart, wat - een taart, en er zijn anderen die zeker weten dat deze taart! "Slimme" wordt genoemd omdat tijdens de bereiding alle ingrediënten worden gemengd en tijdens het bakken het deeg zelf in drie delen wordt verdeeld, waarbij drie lagen worden gevormd - een luchtig zacht koekje, een heerlijke melkroom en een dikke pudding van consistente consistentie. Een slimme cake wordt heel eenvoudig en snel bereid. En wat een smaak! Onvergetelijk, heerlijk en heel zachtaardig. Nou, ben je klaar om het recept voor een slimme taart te leren? Ga dan maar door.

Slimme cake - recept

ingrediënten:

voorbereiding

Om een ​​slimme taart te maken, neemt u de eieren en scheidt u voorzichtig de eiwitten van de dooiers. Eiwit wordt in een aparte kom gegoten en in de koelkast geplaatst. En dooiers voorzichtig wrijven met suiker wit. Voeg dan een beetje gekookt water, vanilline toe en meng opnieuw. Zet vervolgens de mixer aan en zwaai alles totdat de suiker volledig oplost en de eimassa homogeen wordt. Neem vervolgens de boter, doe het in een pollepel, doe het op een zwak vuur en smelt het (je kunt het in een magnetron laten smelten). Giet nu voorzichtig de olie in de dooiers en klop de mixer opnieuw goed glad. Dan geleidelijk, portie door in ons bloemmengsel te gieten, telkens voorzichtig roerend en zwiepend de massa. Als alle bloem is toegevoegd, leggen we het deeg een paar minuten opzij. En deze keer verwarmen we de melk licht en gieten het dan voorzichtig in onze massa. Wederom goed kloppen met een mixer. Dientengevolge, zouden wij een zeer vloeibaar deeg moeten krijgen, een consistentie gelijkend op melk.

Nu nemen we de gekoelde eiwitten eruit, doen een snufje zout erin en slaan ze tot een dik, dik schuim en stabiele pieken worden gevormd. Schuif vervolgens de eimassa in het deeg en meng het voorzichtig met een lepel van boven naar beneden. Vervolgens nemen we een all-in een hoge ovenschaal, smeren met olie en giet het gekookte deeg in een uniforme laag. We zetten in de oven voorverwarmd tot 175 ° C voor ongeveer 1 uur en bak tot het goudbruin is. Tijdens het bakken zal de cake een beetje slingeren! De afgewerkte delicatesse helemaal afkoelen, uit de vorm halen, op een mooie schaal leggen en overvloedig met poedersuiker strooien. We snijden een intelligente cake, gekookt volgens ons recept, voor kleine smakelijke stukjes en geserveerd op de tafel!