Als je gek bent op het versieren van taarten, kan geen mastiek niet doen. Klaar mastiek kan moeilijk zijn om voor een betaalbare prijs te krijgen, maar omdat banketbakkers, hebben liefhebbers een goed alternatief bedacht voor dit product - marshmallow mastiek. Suikerpasta voor het decor is niet onderdoen voor de originele mastiek, noch qua uiterlijk, noch qua plasticiteit. Meer over het thuis bereiden van mastiek uit marshmallow zullen we in dit materiaal bespreken.
Mastiek van marshmallow zonder zetmeel thuis - recept
Zelfgemaakte mastiek kan worden gekleurd met elke kleurstof op gelbasis, maar voor een heldere en uniforme kleur moet je een marshmallow kopen die niet is getint met de kleurstof tijdens de productie.
ingrediënten:
- marshmallow - 455 g;
- water 30-115 ml;
- poedersuiker - 980 g;
- boter - 45 g.
voorbereiding
Breng de boter op kamertemperatuur voordat u marshmallow-mastiek maakt. Marshmellow zet in een magnetron geschikt voor gebruik en giet een paar eetlepels water. Verwarm de marshmallow in de magnetron gedurende 30 seconden, roer tussen elke verwarming en breng alles in homogeniteit. In het geval dat u geen magnetron hebt, doe hetzelfde dan in het waterbad.
Smeer het werkoppervlak en de handen (zelfs de achterkant van de handpalmen en de plaats tussen de vingers) zeer overvloedig in met boter. Schep in de gerechten met marshmellow ongeveer 2/3 kopjes suikerpoeder en begin met het mengen van de pasta op het werkoppervlak. Giet de suiker in porties tot het mastiek achterblijft. Smeer hierbij de handen en de werkplek in met olie. Wanneer al het poeder is toegevoegd, controleert u de consistentie van het eindproduct: als de marshmallowpasta die u zelf hebt gemaakt gemakkelijk wordt gescheurd, hebt u te veel suikerpoeder toegevoegd en moet u nu wat water gieten.
Merk op dat dit mastiek niet geschikt is voor opslag, omdat het snel droogt en het daarom bereidt voor de tijd van het versieren van de uiteindelijke cake.
Chocolademastiek van marshmallow, die altijd wordt verkregen
ingrediënten:
- marshmallow - 90 g;
- cacaopoeder - 3 el. lepels;
- water;
- poedersuiker - 265 g.
voorbereiding
Spuit een beetje water op de marshmallow en smelt de marshmallow in een magnetron of in een bad. Als de massa uniform wordt, giet je het gezeefde poeder en de cacao erop. Na het zorgvuldig mengen van de mastiek van de marshmallow is het huis klaar, rolt uit en gaat verder om de taart te bedekken.