Citroentaart is een goede optie voor zelfgemaakt gebak met een heerlijke verfrissende afdronk. Je kunt elke variant van het deeg gebruiken om te bakken, en het een citroensmaak geven met de toevoeging van schil en sap. Je kunt, indien gewenst, lekkere lekkernijen en eenvoudige, zelfs magere lekkernijen bereiden en samenstellen.
Hoe maak je een citroentaart?
Elke citroentaart wordt verkregen door de citroenschil aan de test toe te voegen, soms met toevoeging van sap en zelfs lobben, zodat de cake erg verzadigd is.
- Voordat je de schil schuurt, moeten de citroenen grondig worden gewassen en besprenkeld met kokend water.
- Het is belangrijk om de schil goed te wrijven, zonder de witte schil te raken, wat de cake een bittere smaak geeft.
- Om vruchtensap meer bereidwillig te persen, moeten citroenen goed op de tafel worden gedrukt en worden gerold.
- Een cake met citroenvulling wordt in 2 fasen bereid: eerst wordt de cake gebakken en daarna geïmpregneerd met een room bereid uit fruit, suiker en eieren.
Citroen shortcake
De eenvoudigste versie van citrus delicatesse is een zandtaart met citroen, dus je kunt het niet koken door het klassieke recept te volgen met vermoeiende afkoeling van het deeg. Zonder te bevriezen en met het gebruik van zachte olie, zal de basis zachter en kruimelig blijven, voor pracht worden een paar lepels zure room toegevoegd.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- olie - 100 g;
- meel - 2 items;
- zure room - 3 el. l.;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- suiker - 100 g.
vulling:
- citroenen - 3 stuks;
- suiker - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- vanilline.
voorbereiding
- Verwijder de schil met citroenen, pers het sap, combineer met suiker en ei, klop met een blender.
- Kook een lichte room, niet leidend tot koken, om af te koelen.
- Kneed het deeg van boter, eieren, zure room, suiker en bloem met een bakpoeder.
- Leg de vorm met de wanden neer, verdeel de crème, versier het oppervlak.
- Bak een citroentaart gedurende 35 minuten op 190 graden.
Citroentaart met meringue
Citroentaart met meringue is een heerlijk heerlijke en ongewoon mooie traktatie, die elk koekje kan koken. De basis van de traktatie is een zandmand, het deeg is zonder suiker gekookt, dus de smaak van het dessert is zeer gebalanceerd. Het oppervlak kan gedurende 5 minuten worden gekneusd met een speciale brander, onder een grill of in een voorverwarmde oven tot 220 graden, gedurende 10 minuten.
ingrediënten:
- basis voor taart - 1 stuk;
- suiker - 150 g;
- bloem - 1 eetl. l.;
- citroenen - 3 stuks;
- boter - 1 eetl. l.;
- dooiers - 4 stuks;
- eiwitten - 4 stuks;
- poedersuiker - 150 g.
voorbereiding
- Combineer citroenschil, sap, suikermeel.
- Warmte om de kristallen op te lossen.
- Breng langzaam opgeklopte dooiers aan, kook tot ingedikt, afgekoeld, voeg boter toe, roer.
- Zet de room in een voorbereide basis voor de taart.
- Klop de gekoelde eiwitten, gieten poeder, tot de dichte pieken.
- Verspreid de meringue bovenop de vulling.
- Bestrijk de zachte citroentaart tot het gouden oppervlak.
Citroentaart gemaakt van bladerdeeg
Een eenvoudige citroentaart, bereid uit kant en klare deeg, wordt een echte decoratie voor elke tafel. Dit dessert onderscheidt zich door de afwezigheid van een dikke romige laag, maar laat zeer delicaat, matig kruimelig en zacht achter. De belangrijkste tijd in de voorbereiding zal gaan naar het karameliseren van citruslobben.
ingrediënten:
- deeg - 400 g;
- poedersuiker - 1 eetl. l.;
- citroenen klein - 3 stuks;
- water 250 ml;
- suiker - 100 g;
- dooier - 1 st.
voorbereiding
- Ontdooi het deeg, snijd van elke rand langs een strook van 1 cm dik.
- Leg de strepen langs de randen van de taart.
- Smeer de hele cake in met een dooier, prik hem in met een vork, wrijf hem in met suikerpoeder.
- Bak de basis 20 minuten op 180 graden. Op bereidheid om de "hobbels" op te heffen.
- Snijd de citroenen in dunne cirkels.
- Los suiker in het water op, verwarm en breng het in de siroopschijfjes.
- Kook citroenen tot ze zacht en helder zijn, ongeveer 1 uur.
- Giet de siroop af, zet de citroenen op perkament.
- Verdeel de plakjes over de taart, strooi er suiker over en bak ze goudbruin.
Citroentaart van gistdeeg
Citroenvulling voor gistdeegtaart wordt niet alleen bereid uit sap en schil, maar ook uit in grote stukken gesneden lobben. Eén citroen moet worden afgepeld en witte en transparante films worden afgepeld, zodat de vulling niet bitter is, het zuur kan worden uitgebalanceerd met suiker en vanilline. Deeg is beter om een boterachtige, sponsachtige methode te bereiden.
ingrediënten:
- gist - 25 g;
- melk - 1 item;
- suiker - 1 eetl. l.
het bakken:
- melk - 1 item;
- olie - 100 g;
- eieren - 2 stuks;
- vanilline;
- bloem - 1-1,5 kg.
vulling:
- citroenen - 3 stuks;
- suiker - 1 item;
- dooiers - 2 stuks
voorbereiding
- Combineer de gist met warme melk, suiker, laat af tot de reactie.
- Meng alle ingrediënten voor het deeg, voer de lepel en bloem in.
- Kneden is niet erg dicht deeg, laat voor de nadering, driemaal kneden.
- Maak intussen de vulling: rasp de hele schil, pers het sap van de twee citroenen uit, de derde wordt zonder films in plakjes gesneden.
- Kook de siroop van het sap en de suiker, breng een geroerde dooier aan, kook tot een verdikking.
- Gooi de gehakte plakjes, chill.
- Het grootste deel van de test in de vorm, verdelen de vulling, decoreren.
- Smeer met eierdooier, laat het 15 minuten drogen.
- Bak een citroentaart gedurende 25 minuten op 180 graden.
Taart met kwark en citroen
Curd-lemon pie wordt ook wel bulk of "Royal cheesecake" genoemd , het is heel eenvoudig bereid, zonder franjes. Het blijkt een delicate delicatesse met een heldere, maar uitgebalanceerde smaak, dankzij een combinatie van zoete zanderige basis, kwark en een zure laag van citrus Koerd.
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- olie - 150 g;
- suiker - 150 g;
- bakpoeder;
- wrongelmassa - 500 g;
- poedersuiker - ½ item;
- eieren - 4 stuks;
- vanilline;
- Lemon Kurd - 4 el. l.
voorbereiding
- Meng de bloem met suiker, bakpoeder en gehakte olie.
- In de vorm met de zijkanten op niveau brengen en 2/3 van de test toepassen.
- Meng cottage cheese met eieren, poedersuiker, vanilline.
- Maak de Koerdische laag af.
- Strooi de resterende kruimels.
- Bak 40 minuten op 200 graden.
- Citroen- en kwarktaart kan na volledige koeling worden gesneden.
Taart met sinaasappel en citroen - recept
Citroen-oranje taart zal zoete tand slaan met een heerlijke uitgebalanceerde smaak en delicate consistentie. Je kunt een delicatesse bereiden op een cake gemaakt van zand of bladerdeeg, het belangrijkste is dat het ongezoet moet zijn, een rijke vulling compenseert het ontbreken van een zoetstof. Snijd het volledig afgekoeld en serveer het beter met een schaal ijs.
ingrediënten:
- schilferachtig gistvrij deeg - 500 g;
- oranje - 1 stuk;
- citroen - 2 stuks;
- dooiers - 2 stuks;
- suiker - 150 g;
- amandelbloemblaadjes - 2 handenvol.
voorbereiding
- Rasp de schil van citroenen en sinaasappel, combineer met gemengd citrusvruchtensap.
- Voeg suiker en dooiers toe, prik met een blender, kook tot verdikt, constant roerend.
- Veeg de massa af via een zeef, koel af.
- Deeg uitrollen, in een mal met lage kanten plaatsen, doorboren de bodem met een vork.
- Bak gedurende 10 minuten op 200 graden.
- Koel de cake, giet de vulling, besprenkel met amandelbloemblaadjes.
- Bak 20 minuten op 180 graden.
Franse citroen taart
Citroen taart, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, is niet moeilijk te bereiden, maar vereist de beschikbaarheid van kwaliteitsproducten en een zorgvuldige voorbereiding, eventuele gebreken kunnen de uiteindelijke smaak van de delicatesse bederven. De meest delicate traktatie wordt geserveerd in een koude vorm, dus voor het serveren moet het minstens 4 uur in de koelkast worden bewaard.
ingrediënten:
- ingevroren olie 82% - 150 g;
- bloem - 300 g;
- ei - 1 stuk;
- schil - 1 eetl. l.
vulling:
- citroensap - 200 ml;
- schil - 2 el. l.;
- suiker - 1 item;
- eieren - 2 stuks;
- crème 33% - 150 ml.
Cream glazuur:
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Bevroren olie gehakt met bloem en schil. Rijd het ei erin, kneed het.
- Rol de taart uit, doe hem in de vorm, snijd de randen af.
- Verwijder gedurende 30 minuten koud.
- Leg de "lading" op de taart neer, bak op 220 graden gedurende 15 minuten.
- Verwijder de lading, vet het glazuur van de eiersuiker in en bak nog 5 minuten.
- Maak een vulling: vermaal de eieren met suiker, injecteer de room, het sap en de schil.
- Giet in de cake, bak 40 minuten op 160 graden.
Magere citroentaart
Lenten cake met citroen wordt gekookt zonder zuivelproducten en eieren, boter wordt vervangen door plantaardige. De basis kan kokosmelk worden toegevoegd, equivalent aan het vervangen van het sap, het geeft een speciale smaak aan het bakken. Het is belangrijk om bij het bereiden van de delicatesse rekening te houden met het feit dat de taart snel stijf wordt door het ontbreken van bakken tijdens de bakproef, dus de oven moet in kleine vorm zijn.
ingrediënten:
- citroensap - 150 ml;
- citroenschil - 1 eetl. l.;
- bloem - 1 item;
- plantaardige olie - 100 ml;
- suiker - 150 g;
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
voorbereiding
- Wrijf suiker en boter en voeg schil en sap toe.
- Voeg een zacht en zacht deeg aan het meel toe met bakpoeder.
- Bak in olie-achtige vorm gedurende 20 minuten.
Citroentaart in de multivariate
Het beste in het multivark is een citroentaart op kefir , het komt er weelderig uit, zacht, desgewenst kan de cake in tweeën gesneden worden en gedrenkt worden in uw favoriete room, op het glazuur gieten en snel een heerlijke zelfgemaakte cake krijgen. Bak de taart met een gesloten deksel, verwijder de voorklep voor convectie.
ingrediënten:
- kefir - 150 ml;
- gesmolten boter - 100 g;
- citroenschil - 1 eetl. l.;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 150 g;
- bloem - 250 g;
- bakpoeder en vanilline.
voorbereiding
- Klop de eieren, suiker en boter.
- Voeg kefir, schil, bakpoeder en vanilline toe.
- Giet de bloem erbij, meng en giet het in de kom.
- Een taart met citroenschil wordt gedurende 1 uur op bakken bereid.