De combinatie van jelly en biscuit lijkt vreemd totdat je het probeert. De luchtige biscuitbasis, slagroom, vers fruit en gelei worden perfect gecombineerd in een weelderig dessert, dat alleen moeilijk voorstelbaar lijkt. Over hoe je een gelei cake met fruit maakt, zullen we in recepten verder vertellen.
Geleicake met aardbei en koekje
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- kristalsuiker - 145 g;
- bloem - 185 g;
- zure room - 225 g;
- slagroom - 560 g;
- poedersuiker - 95 g;
- een pakje aardbeigelei;
- verse aardbeien.
voorbereiding
Eieren kloppen gedurende ongeveer 10 minuten met kristalsuiker, giet bloem naar de resulterende luchtmassa en kneed voorzichtig het deeg met de corolla bewegingen van onder naar boven. Het gerede deeg blijft verdeeld tussen twee vormen van 20 cm en in een oven geplaatst gedurende 20 minuten bij 175 graden.
We maken gelei in warm water. Reeds klaar met roomklopper die opnieuw poedersuiker en zure room giet. Smeer een deel van de crème een van de koekjes in, leg daar bovenop de gesneden bessen erop, het tweede koekje en nog een laag crème. We eindigen de cake met een patroon van de overgebleven bessen en vullen de bovenkant van de gelei. We verlaten het dessert totdat de gelei hard wordt. Biscuit-jelly cake kan ook worden gekookt met fruit en andere bessen.
Jelly cake "Gebroken glas" met koekje
ingrediënten:
Voor koekje:
- amandelmeel - 135 g;
- kristalsuiker - 135 g;
- meel - 35 g;
- eigeel - 1 stuk;
- eiwit - 3 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 20 g;
- voedselkleuring.
Voor crème:
- gelatine - 1 eetl. lepel;
- crème voor kloppen - 365 ml;
- water - 55 ml;
- ananassap - 240 ml;
- blokjes fruitgelei - 1 1/2 el.
voorbereiding
Klop de suiker op met eiwit totdat een witte en weelderige massa ontstaat. Combineer de overgebleven eieren met beide soorten bloem, giet het in het botermengsel. Voeg kleurstof toe aan uw keuze. Meng het eiwitschuim zorgvuldig met het eimengsel om de lucht te behouden. Verdeel het deeg in een rechthoekige vorm en plaats het in de oven op 230 graden gedurende 6-8 minuten. Met een afgekoeld koekje bedek je de bodem en de wanden van de 20-cm vorm.
Voor room, giet gelatine met water, laat het zwellen en verdunnen in opgewarmd sap. Giet zachtjes de gelatineoplossing in de room en klop ze. Als je een cake met fruitgelei wilt maken met een koekje met een andere smaak, vervang dan eenvoudig het ananassap door fruit. Voeg de jelly cubes toe aan de room en giet deze over de biscuitbasis. Laat het dessert afkoelen tot het volledig is gestold.