Gebakken kabeljauw in de oven wordt eenvoudig bereid, vooral wanneer een goed en begrijpelijk recept wordt gebruikt. Witte vispulp is vrij ongecompliceerd in het koken, maar er moet rekening worden gehouden met bepaalde nuances, niet alleen voor beginners in de keuken, maar ervaren koks zullen ook wat kennis nodig hebben bij het bereiden van vlees en bij het bakken.
Hoe de kabeljauw in de oven te koken?
Bij elk recept is de gebakken kabeljauw heerlijk en smakelijk. De pulp heeft een neutrale smaak, omdat de gerechten kunnen worden gecombineerd met aromatische kruiden, de groentesamenstelling moet naar eigen smaak worden uitgebreid.
- Kabeljauw - de vis is groot en wordt in de regel niet volledig verkocht. Ze krijgen afzonderlijke delen: filets, steaks, bijvoorbeeld, en moeten worden ontdooid, gewassen en grondig worden gedroogd.
- Gerechten van kabeljauw in de oven kunnen worden aangepast aan de smaakvoorkeuren van iedereen die ze zal proberen. Van kruiden die heel geschikt zijn voor rozemarijn, citroen of gewone tijm, dragon.
- Meer sappig wordt verkregen kabeljauw gebakken in folie of in een hoes, de envelop laat niet toe dat de sappen verdampen.
- Voor meer sappigheid en het geven van een speciale smaak, wordt de vis gemarineerd in een olieachtig-pittig mengsel met de toevoeging van citroen- of limoensap.
Kabeljauwfilets in de oven - recept
Gebakken kabeljauw in folie in de oven wordt snel gekookt en zal erg sappig en geurig zijn. Het gerecht kan in porties worden gedecoreerd, in een enveloppe door een stuk vis worden gewikkeld en aangevuld met wat garnering, in de regel met filets verzegelde plakjes citroen, voor een interessante en ongewone smaak kunt u bleekselderij, zoete en hete pepers toevoegen.
ingrediënten:
- kabeljauwfilets - 400 g;
- citroen - 2 mokken;
- selderij - 100 g;
- paprika - 1 st.;
- peper bitter - 1 pod;
- rode ui - ½ stuks;
- sjalotten - 50 g;
- zout, peper, een paar takjes tijm;
- olijfolie en citroensap - 2 el. l.
voorbereiding
- Marineer de filets in een mengsel van olie, sap, zout en peper.
- Snijd de groenten en stelen fijn.
- In een envelop sluit een stuk vis, leg op de citroen en verdeel het plantaardige mengsel met tijm.
- Kabeljauw wordt 20 minuten in de oven op 180 gebakken.
Kabeljauw in de oven met wortelen en uien
Gebakken kabeljauw onder de marinade in de oven is een gerecht dat velen kent sinds het Sovjettijdperk. Een marinade wordt meestal een plantaardig mengsel van wortels en uien genoemd, dat tijdens het koken de vis niet laat uitdrogen. De traktatie wordt verkregen met een eenvoudige smaak, individueel is het mogelijk om het aan te vullen met citroensap.
ingrediënten:
- vis - 500 g;
- wortelen en uien - 2 stuks;
- honing - 1 eetl. l.;
- citroen - 1 stuk;
- zout, peper, specerijen voor vis;
- witte wijn - 100 ml.
voorbereiding
- Halveeringen van uien en geraspte wortelen om in een koekenpan te bewaren.
- Introduceer honing en sap met een halve citroen.
- Giet de wijn in de pan, brand gedurende 5 minuten.
- In de vorm zet de vis, zout en peper.
- Boven de plakjes van de overgebleven citroen, verdeel de plantaardige marinade.
- Bak gedurende 15 minuten op 200.
Kabeljauw met aardappelen in de oven
Een rijk, volledig zelfvoorzienend gerecht wordt in de oven gebakken met aardappelen . De maaltijd wordt gelijktijdig met de garnering bereid, zodat deze met een gerust hart op een feestelijke tafel kan worden geserveerd, en tijdens een thuisdiner met een eenvoudige groentensalade. Stukjes vis moeten van tevoren worden ingevet met olijfolie met zout en peper, zodat ze er sappiger uitkomen.
ingrediënten:
- vis - 700 g;
- aardappelen - 1 kg;
- zout, peper, olijfolie;
- uien, wortels, niet-scherpsmakende pepers - 1 st.
- kaas - 50 g;
- zure room - 100 ml.
voorbereiding
- Voeg zout toe aan de vis, peper en olie gedurende 20 minuten.
- Snijd aardappelen met mokken, ui en peper - halve ringen, rasp wortelen.
- In de vorm zet de vis, gevolgd door groenten, de laatste laag - aardappelen.
- Giet de zure room, zout en besprenkel met kaas.
- Kabeljauw en aardappelen in de oven bakken gedurende 30 minuten op 190.
Kabeljauw in de oven
Het is mogelijk om op verschillende manieren een biefstuk van kabeljauw gebakken in de oven te koken, maar om de vis zacht en sappig te maken, gebruikt u alle soorten sauzen. Dit gerecht zal alle eters aanspreken met een ongewone smaak, en koks zullen het recept waarderen, dankzij de minimale, toegankelijke samenstelling en eenvoud van koken. Van deze componenten zullen 4 volwaardige porties heet voedsel zijn.
ingrediënten:
- Kabeljauw met biefstuk - 6-8 stukjes;
- ui - 2 stuks;
- broccoli (of bloemkool) - 200 g;
- aardappelen - 200 g;
- olijfolie - 2 el. l.;
- mayonaise - 1 eetl. l.;
- room 10% - 200 liter;
- specerijen voor vis - 20 g;
- citroen - ½ stuks;
- zout en peper.
voorbereiding
- Viszout, peper, kruiden op smaak, met olie invetten.
- Snijd aardappelen met mokken, uienringen en kool op bloeiwijzen.
- Meng room, mayonaise, zout en peper.
- In de vorm zet je de aardappelen, gevolgd door uien en vis.
- Giet een beetje saus.
- Leg de vis en de kool neer.
- Giet de saus, bak gedurende 25 minuten op 190.
Koteletten van kabeljauw in de oven
Iedereen kan viskoekjes van kabeljauw in de oven bereiden. Dit is een handig gerecht, zelfs voor een dieet, als u reuzel uit deze ingrediënten haalt. Vulling kan het beste zelf worden gedaan, alleen om de kwaliteit ervan te controleren. Maal de filets door een grote zeef, zodat de smaak meer verzadigd zal zijn.
ingrediënten:
- kabeljauwfilets - 1 kg;
- vetrijk vet - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 tanden;
- dille - 20 g;
- zout, peper, tijm;
- paneren.
voorbereiding
- Snijd de filets in een grote zeef, spek, uien, knoflook en groen - in kleine, meng alles.
- Breng op smaak met zout, kruiden.
- Vorm de ballen, pan.
- Bak 20-25 minuten op 200.
Kabeljauw in de oven met kaas en tomaten
Kabeljauwfilet gebakken met groenten is ongewoon heerlijk. De samenstelling van de garnering kan niet worden beperkt tot tomaten, uien en wortels. Voeg indien gewenst paprika, aardappelen, broccoli toe of gebruik een kant-en-klaar bevroren mengsel. Ui is beter om ingelegd in azijn te gebruiken, het zal een gemakkelijke smakelijke zuurheid geven.
ingrediënten:
- kabeljauwfilets - 1 kg;
- tomaten - 3 stuks;
- kaas - 200 g;
- mayonaise;
- gemarineerde uien - 2 stuks;
- zout, rozemarijn, olijfolie.
voorbereiding
- Voeg zout toe aan de vis, kruid het, smeer het in en giet het in een mal.
- Bedek met uien en tomaten en giet mayonaisemat.
- Bestrooi met kaas, bak gedurende 25 minuten op 200.
Kabeljauw gebakken in een oven in zure roomsaus
Zeer sappig met een ongewone romige smaak, de gebakken kabeljauw wordt in de oven gebakken met zure room. Eerst wordt de vis in saus gemarineerd en vervolgens gebakken, wat resulteert in een gerecht met een ongewoon pikante smaak. Kabeljauw wordt snel bereid in de oven, gezien de bereiding van ingrediënten, duurt het slechts een half uur.
ingrediënten:
- kabeljauw (filets of steaks) - 600 g;
- zure room 25% - 200 ml;
- zout, peper, snufje nootmuskaat;
- rozemarijn - 1 theelepel;
- dille - 20 g.
voorbereiding
- Voeg gezouten vis toe, breng op smaak met rozemarijn en doe het in een mal.
- Meng de zure room, nootmuskaat, gehakte dille, voeg de saus toe.
- Giet de saus over de vis, bak 20 minuten op 190.
Kabeljauw in het beslag in de oven
Gebakken kabeljauwfilets in beslag - een snel, origineel voorgerecht, dat elke proever zal waarderen, zelfs voor schadelijke kinderen zal een dergelijke delicatesse u bevallen. Ze serveren bij elke bijgerecht - pap, groenten, salade. Klei kan worden gemaakt volgens een traditioneel recept van drie ingrediënten of aangevuld met kruiden naar smaak.
ingrediënten:
- kabeljauwrug - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- mayonaise - 2 el. l.;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- zout, peper, rode paprika.
voorbereiding
- Snijd de filet in porties, zout en peper.
- Pak het ei uit, voeg mayonaise, bloem en paprika toe.
- Doop de vis in een deeg en leg het op een bakplaat.
- Kabeljauw wordt gebakken in een verwarmde oven gedurende 20 minuten op 190.
Kabeljauw volledig in de oven
Gebakken kabeljauw in de oven - recepten die geen speciale vaardigheden vereisen, het is belangrijk om het karkas eerst te behandelen en het in een olie-citroen mengsel te marineren. Het gerecht kan tegelijk met een groentegarnituur worden gekookt en het moet warm worden geserveerd, in een koude vorm verliest deze vis iets van de smaak.
ingrediënten:
- kabeljauw - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- aardappelen - 500 g;
- tomaten - 3 stuks;
- gemarineerde uien - 2 st.;
- olijfolie en citroensap - 3 el. l.;
- knoflook - 3 tanden;
- rozemarijn, tijm, zout.
voorbereiding
- Vis schoon, was, verwijder kieuwen en vinnen.
- Meng citroensap, olie, gehakte knoflook, zout en kruiden.
- Saus om het hele karkas te bedekken, laat gedurende 30 minuten.
- Maak een paar sneden op het karkas, in elke pasta op een schijfje citroen.
- Leg de gesneden groenten op de bakplaat, voeg zout toe, bestrooi met olie.
- Leg de vis uit, dek af met folie.
- Bak gedurende 25 minuten op 200.
- Verwijder de folie, kook nog eens 15-20 minuten of bruin onder een grill tot ze goudbruin zijn.