Gerechten gemaakt van snoek worden traditioneel geserveerd voor een feestelijke maaltijd. Meestal is het vol, ondanks het feit dat dit een zeer moeizaam en lastig proces is. Als je geen tijd hebt voor zo'n gerecht, dan kan snoek worden gekookte schnitzels, die waanzinnig lekker en vergelijkbaar met gevulde vis blijken te zijn. Laten we met u interessante maar eenvoudige recepten voor snoekoteletten overwegen en u zult zelf iets kiezen dat dichter bij uw smaak en ziel staat.
Snoek schnitzels in de oven
ingrediënten:
- snoek - 1 kg;
- Boter - 170 g;
- ui - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- griesmeel - 2 eetlepels. lepels;
- tomatenketchup - naar smaak;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Hoe maak je heerlijke schnitzels van snoek? Eerst moet je alle groenten koken. We nemen uien, maken schoon en snijden in blokjes. Doe de helft in een koekenpan en bak ze goudbruin. Daarna maken we wortels schoon en drie op een grote rasp. Voeg toe aan de ui en kook tot de groenten bruin zijn.
In deze tijd zullen we vissen. We nemen een snoek, scheiden zorgvuldig van de schil en botten en springen samen met de resterende uien door een vleesmolen. Voeg griesmeel, gefrituurde groenten, kruiden, zout gehakt toe en meng goed.
Met natte handen vormen we kleine vispasteitjes van de vismassa en stoppen ze in een ingevette bakplaat met hoge hobbels. We sturen het naar een voorverwarmde oven tot 180 ° C en wachten tot de schnitzels een beetje gegrepen zijn. Vul ze vervolgens met tomatenketchup, verdund met gekookt water en kook ongeveer 20 minuten op gemiddelde temperatuur. Wij serveren schnitzels van snoekvissen samen met gekookte aardappelen of boekweit.
Gebakken schnitzels van snoek
Gebakken vispasteitjes blijken erg sappig en waanzinnig lekker, hoe ze ook worden gebruikt: koud of warm.
ingrediënten:
- snoek - 2 kg;
- varkensreuzel - 250 g;
- wit brood - 100 g;
- melk - 200 ml;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor het koken van pasteitjes van snoek is vrij eenvoudig. We nemen vis, reinigen de huid en botten, darmen en snijd ze in filets. We snijden in stukken en verpletteren het samen met spek en uien door een vleesmolen of met een blender. Brood wordt in een bord gesneden en gevuld met melk. We wachten tot hij alle vloeistof in zichzelf opneemt, samenknijpt en toevoegt aan het visgehakt. Solim, peper naar smaak en meng goed. Van de gekookte homogene massa vormen we kleine schnitzels en bakken deze van beide kanten in plantaardige olie. Koteletten zullen sappiger zijn, als je helemaal aan het einde wat water of melk toevoegt aan de braadpan, en deze ongeveer 10 minuten onder het gesloten deksel blust.
Snoek koteletten met snoek
ingrediënten:
- filets van snoeken - 800 g;
- varkensvlees - 800 g;
- ui - 2 stuks;
- meel;
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
We passeren de visfilet meerdere keren door een vleesmolen, samen met uien en varkensvlees. Solim, peper naar smaak en voeg het ei toe. We mengen alles grondig en maken met natte handen gehaktbal met visvlees. Daarna gieten we ze in meel en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
Snoekkoteletten met snoek en kaas
ingrediënten:
- filets van snoeken - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- nootmuskaat - 0,5 theelepel.
- kaas - 100 g;
- griesmeel - voor het paneren;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Visfilet wordt samen met uien door een vleesmolen gevoerd. Voeg het ei, nootmuskaat, zout toe en meng alles goed. Kaas wordt gewreven in een aparte plaat op een grote rasp. Van het visgehakt vormen we kleine cakes, in het midden plaatsen we stukjes kaas en vormen er koteletten. We laten ze in griesmeel vallen en bakken aan beide kanten tot een knapperig bruin. Eet smakelijk!