Er zijn veel interessante variaties van deze verbazingwekkende bakken. Klassieke vulling kan met vertrouwen worden genoemd, niet alleen appel, maar ook kersen, kwark en zelfs vlees. Traditioneel zoet bladerdeeg met een bal van ijs en koffie wordt geserveerd.
Strudel gemaakt van bladerdeeg
Een klassiek Oostenrijks dessert wordt gemaakt van een speciale strektest. De bezetting is bewerkelijk en niet eenvoudig, dus als er niet veel tijd is, kunt u een strudel bereiden uit een gepoft en deeg zonder deeg en deze op een nieuwe manier versieren. Dit verkort de kooktijd met ongeveer 1 uur. Gistbodem is niet geschikt, omdat het gerecht niet te weelderig moet zijn, maar integendeel moet de basis dun en krokant zijn. De vullingen kunnen compleet anders zijn:
- klassieke appel of peer;
- kersen of andere bessen;
- kwark;
- vlees;
- paddestoel of groente.
Appelstrudel - recept van bladerdeeg
Deze traktatie wordt gemaakt op basis van Oostenrijkse delicatessen en combineert een subtiele basis en een ongelooflijke hoeveelheid vulling met rozijnen, noten en kaneel. Als je niet weet hoe je een strudel uit bladerdeeg moet bereiden, dan is dit recept zeker van pas. Van dit aantal componenten komt een middelgrote rol, die kan worden verdeeld in 6 porties.
ingrediënten:
- bevroren vellen - 500 g;
- boter - 100 g;
- poedersuiker - 2-3 eetl. l.;
- broodkruimels - 50 g.
- appels - 500 g;
- 1/2 citroensap;
- rozijnen - 100 g;
- walnoten - 100 g;
- kristalsuiker - 150 g;
- kaneel - 2 theel.
voorbereiding
- Meng rozijnen, noten, appelschijfjes, citroensap, suiker, kaneel.
- Rol het vel op in een dunne rechthoek, smeer het in.
- Bestrooi met broodkruimels, laat een rand van 10 cm, en de rest 3-4 cm.
- Verspreid de vulling, zonder buiten de grenzen van het sprenkelen te treden.
- Samenvouwen tot een rol, elke revolutie is aan het smeren.
- Bak een half uur op 180 ° C.
- Bak de strudel van de bladerdeegolie en bestrooi met poeder.
Kersenstrudel uit bladerdeeg
De meest populaire van deze lekkernijen is de strudel met een kersenbladerdeeg. Deze optie is voor degenen die niet zeker zijn dat ze de uitlaatgastest aankunnen. Je kunt alle bessen gebruiken - vers, ingevroren, ingeblikt, het is belangrijk dat ze worden ontpit. De kooktijd is ongeveer 1 uur.
ingrediënten:
- bezdozherzhevye platen - ½ kg;
- kers - 400 g;
- suiker - 100 g;
- gebroken vanille kruimels - 200 g;
- boter - 50 g;
- ei.
voorbereiding
- Rol het ontdooide vel in 2 rechthoeken. De ene is breder en langer dan de andere.
- De kers moet het sap afvoeren, de bessen mengen met suiker en broodkruimels.
- Een kleinere laag om te oliën, leg bessen neer.
- Vet de grotere laag in, maak sneden na 1,5 - 2 cm. Bedek de vulling en sluit af.
- Smeer het ei en bak 45 minuten op 180 ° C.
Strudel met bladerdeegkwark
Deze fruit- en wrongelstrudel uit bladerdeeg is gemakkelijker bereid dan andere analogen, en met een minimum aan kosten krijg je een uitstekend resultaat! Bessen kunnen vers of ingeblikt worden gebruikt, waarbij de siroop wordt afgetapt. Gedurende een uur krijg je een grote rol, wat genoeg is voor 6 zoetekauwen.
ingrediënten:
- bezdozher blad - ½ kg;
- crackers - 50 g;
- boter - 50 g;
- kwark - 400 g;
- Antonovka - 200 g;
- Aardbeien - 200 g;
- kristalsuiker - 200 g;
- vanille;
- citroensap - 1 theelepel.
voorbereiding
- Kwark gemengd met zoetstof en vanille.
- Fruit om te malen: appels - dunne plakjes (meng met sap), aardbeien op kwarten.
- Rol de rechthoek uit.
- Bestrooi met paneermeel.
- Leg de kwark bovenop het fruit.
- Kraag met een rol, randen van een tang.
- Leg de strudelstrudel van een hakloze test op een bakplaat, prik, vet met olie en oven 20-30 minuten op 200 ° C.
- Bedek een rossige taart met poeder.
Perenstrudel van bladerdeeg - recept
Probeer een strudel te maken met een bladerdeeg van bladerdeeg. De smaak is zeer interessant en evenwichtig. Het is vermeldenswaard dat er geen zoetstof in het recept zit, en de cake zal zoet blijken te zijn. Dit recept is zelfs beter dan de klassieker, omdat het gebruik van de gekochte basis het dessert zal redden van het lekken van vruchtensap.
ingrediënten:
- voltooide vellen - 500 g;
- peren - 4 stuks;
- rozijnen donker - 2 eetlepels. l.;
- amandelen verpletterd - 1 eetl. l.;
- gemalen vanille koekjes - 2 el. l.;
- gesmolten olie - 2 el. l.;
- citroenschil - 20 g;
- vanilline - 1 sachet;
- dooiers - 1 stuk;
- melk - 2 el. l.
voorbereiding
- Plak de peren 5 minuten, rooi rozijnen, schil en noten en leg apart.
- Plast ontrollen, olie en besprenkelen met croutons.
- Smeer de randen met een eiermelange-mengsel, breng het verzachte fruit aan.
- Schroef in, pel de randen om het ei-melkmengsel te snijden en te smeren.
- De oven op 180-200 ° C is 40 minuten.
Banaanstrudel van bladerdeeg
Dit dessert kan zowel warm als koud worden geserveerd, het is de volgende dag heerlijk. Het beste gerecht wordt aangevuld met een vanille-ijsbal , zodat de smaak van een warm dessert volledig wordt onthuld. Effectief kun je de zoetheid, licht water gevende chocoladesiroop versieren.
ingrediënten:
- halffabrikaat zonder gist - 500 g;
- Boter - 3 el. l.;
- banaan - 2 stuks;
- crackers - 20 g;
- gehakte pitten van noten - 150 g;
- kaneel.
voorbereiding
- Voordat je een strudel van een bladerdeeg maakt, rol je het halffabrikaat uit en smeer het in.
- Verspreid de bananen. Bestrooi met broodkruimels, noten en kaneelpoeder, draai stevig.
- Bak gedurende 40 minuten op 180 ° C.
Vleesstrudel van bladerdeeg
Probeer een strudel te maken van bladerdeeg met gehakt en liefhebbers van lekker eten zullen tevreden zijn! Heerlijke taart is geschikt, zelfs voor een feestelijk diner, en de oprichting ervan is niet lastig. Vlees kan hoe dan ook worden genomen, gezien de voorkeuren van de belangrijkste proevers. Om snack-delicatesse te maken, is het mogelijk om slechts een uur lang zes eter te voeren.
ingrediënten:
- verpakking van afgewerkte vellen - 500 g;
- gehakt - 400 g;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper - 1 snuifje;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- beschuit - 100 gram.
voorbereiding
- Rast het vel uit.
- Gehakte ui en knoflook, bewaren, koelen en mengen met gehakt vlees.
- De laag is besmeurd met een olieachtige pasta, distribueer gehakt vlees.
- Rol de rol en zegel.
- De pan moet worden bestoven met bloem, de naad moet met een naad naar beneden worden gedrukt en op verschillende plaatsen worden doorboord.
- Bak op 180 ° C een half uur.
- Smeer de hete rol met dooier. Laat het gedurende 10 minuten in een koeloven staan.
Strudel met paddestoelen van bladerdeeg
Bereid een snelle, vereenvoudigde versie van het Weense bakken voor, met het kant-en-klare deeg als basis en het toevoegen van vulling uit de champignons. Het zal heel smakelijk en bevredigend zijn. Van deze ingrediënten zullen 4 porties van geweldige snackcake zijn. De kooktijd duurt niet meer dan een uur.
ingrediënten:
- bevroren halffabrikaat - 500 g
- ui - 1 stuk;
- champignons - 500 g;
- zure room - 2 el. l.;
- boter - 50 g;
- ei - 1 st.
- plantaardige olie - 1 eetl. l.;
- sesam - 1 theelepel;
- peterselie - 1 bos.
- Zout, zwarte peper, Provençaalse kruiden - op de VUsu.
voorbereiding
- Voordat je een strudel uit een bladerdeeg bak, bak je de vulling van een fijngehakte ui en gehakte champignons voordat je de vloeistof verdampt.
- Kruid met kruiden.
- Voeg zure room en groen toe. Roer, koel.
- Trek het blad eruit. Nagel met een vork.
- Verdeel paddestoelen, verpak.
- Smeer het eimengsel met de bovenkant en zijkanten.
- Maak incisies. Bestrooi met sesamzaad.
- Bak gedurende een half uur op 180 ° C.
Appelstrudel van bladerdeegstaart
Om gasten te verrassen en terug te trekken van stereotypen, is het de moeite waard om op een nieuwe manier een strudel uit een bladerdeeg te pakken. De ideale manier zal een cake zijn in de vorm van een charmante varkensstaart. De keuze van de vulling voor strudel uit bladerdeeg kan zo veel mogelijk vereenvoudigd worden, meer aandacht schenken aan het ontwerp van de delicatesse.
ingrediënten:
- bezdozhzhevoy halffabrikaat - 1 pakket;
- appels - 4 stuks.
- suiker - 2 el.
- honing - 2 el. l.
- broodkruimels - 2 el.
- gehakte noten - 2 eetlepels.
voorbereiding
- Trek het blad eruit. Snijd de randen.
- Schil de appels met plakjes. Bestrooi het geheel met croutons.
- Verspreid de lobben. Strooi suiker.
- De randen overlappen tot het einde.
- Top met honing en besprenkel met noten. Bak een kwartier op 200 ° C.