Taart in het oude Rusland was een symbool van gastvrijheid, zuinigheid en zuinigheid, en had daarom een speciale plaats in het dieet van mensen. Net als vele jaren geleden, dus vandaag, is de basis van een ongezoete taart aardappelen en uien, zijnde de beste combinatie van smaken voor deze partij. Voor pastagist, vlokkig, zand of koekjesdeeg wordt gebruikt . En in vorm kunnen ze open, gesloten of halfopen zijn vanwege het patroon van het deeg op het oppervlak. Aardappelen worden zowel rauw als gekookt gebruikt, bijvoorbeeld in de vorm van puree, wat de baktijd verkort. Een eenvoudige taart met aardappelen en uien wordt gebruikt als vervanging voor brood bij het gebruik van verschillende soepen. Een taart in de samenstelling waarvan vlees, aardappelen en uien is de meest voorkomende voedende, sappige en geurige gerecht.
Overweeg verschillende opties voor het maken van een heerlijke taart met aardappelen en uien.
Taart met aardappelen, uien en vlees in de oven
ingrediënten:
Voor de test:
- room - 1 glas;
- boter - 125 g;
- ei - 1 stuk;
- soda - 1/4 theelepel.
- zout - 1/4 theelepel.
- Tarwemeel - ongeveer 500 g;
Voor de vulling:
- aardappelen - 300 g;
- uien - 200 g;
- rundvleespulp - 0,4 kg;
- zwarte peper versgemalen;
- komijn - 9 g.
voorbereiding
Maak het deeg klaar. Giet de room hiervoor in de gesmolten boter, voeg zout, soda en ei toe en mix tot een gladde massa. Daarna voegen we geleidelijk bloem toe en kneden we een steil, elastisch deeg. We verdelen het in twee delen en laten het staan, bedekt met een film.
In de tussentijd zullen we de producten voorbereiden voor de vulling. Snij de geschilde aardappelen en ui in kleine blokjes. Maal het vlees zo klein mogelijk. Meng alles met zout, peper en komijn in een kom.
Leg op het uitgerolde eerste deegblad dat op een ingevette bakplaat is gelegd de vulling, dek af met een tweede laag en patineer de randen.
We stoppen het in de oven, smeren het losgeklopte ei vooraf in met water en maken verschillende incisies voor het vrijkomen van dampen. Bak onze cake op een temperatuur van 180 graden gedurende vijftig minuten.
Taart met aardappelen, kaas, uien en champignons
ingrediënten:
Voor de test:
- melk - 1 glas;
- margarine romig - 125 g;
- ei - 1 stuk;
- gist - 25 g;
- zout - 1/4 theelepel.
- suiker - 1/4 kop;
- Tarwemeel - ongeveer 800 g;
Voor de vulling:
- aardappelen - 0,5 kg;
- uien - 200 g;
- champignons - 0,4 kg;
- harde kaas - 150 g;
- zwarte peper versgemalen;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout.
voorbereiding
Voor het deeg, verwarm de melk tot een aangename hand van warmte, los er gist in op, voeg zout, suiker, losgeklopt ei toe en meng. Giet vervolgens geleidelijk het meel gaar en kneed het zachte, elastische deeg tot het punt van ontkoppeling van de handen. We zetten het veertig minuten op een warme plaats. Dan kneden we eens en laten ze weer opstaan.
Voor de vulling reinigen we aardappelen, koken in gezout water en veranderen in een dunne puree.
Champignons worden gewassen, in platen gesneden en met gehakte ui in een koekenpan met plantaardige olie, zout en peper gebakken.
Meng de afgekoelde aardappelpuree met champignons en geraspte kaas.
Nu verdelen we het deeg in twee delen, rollen het uit, verdelen een van hen op een ingevette bakplaat en spreiden de vulling erop, terwijl er twee centimeter aan de randen overblijft. Bedek de tweede laag gerold deeg en scheur de randen af met een draad. We geven de taart twintig of dertig minuten.
Smeer de taart met een ei met de toevoeging van water, prik heel vaak rond de omtrek en stuur het veertig tot vijftig minuten naar een voorverwarmde 185 graden oven. We selecteren de tijd rekening houdend met de eigenaardigheden van onze oven.
We serveren de taart naar de tafel warm. Eet smakelijk!