We raden je aan om een onvergelijkelijke curd cake "Tears of an Angel" te bakken, en hoe je het goed kunt voorbereiden in detail, zullen we hieronder vertellen.
Het recept voor de wrongelcake "Tranen van een engel" in de oven
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwebloem - 280 g;
- boter (82,5%) - 90 g;
- kristalsuiker - 2,5 eetl. lepels;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 1,5 theelepel.
Voor de vulling:
- vette kwark - 550 g;
- zure room - 120 g;
- eierdooiers - 3 stuks;
- kristalsuiker - 120 g;
- griesmeel - 1,5 dessertlepel.
Voor een soufflé:
- eiwit - 3 st.;
- poedersuiker - 3,5 eetl. lepel.
voorbereiding
Tarwemeel met bakpoeder wordt gezeefd in een kom met gekoelde boter. Met een mes hakken we de boter met meel tot een homogene massa, verplaatsen we het in een geschikte bak, introduceren hier de geklopte eieren met suiker en kneden het deeg. We verpakken het in een voedselfilm en sturen het 30 minuten naar de koelkast.
Smeer in een andere kom vette kwark, zure room, dooiers, mango en kristalsuiker. Best goed, we mengen de hele massa met een lepel, dompel de mixer onder en 2-3 minuten, alle garde.
Het deeg rolt goed in een centimeter-laag en zet het in een hoge vorm, zodat de randen op zijn kant liggen. Vul gelijkmatig met een delicate vulling en zet alles in het midden, verwarmd tot 185 graden oven, gedurende 25 minuten. Dan verwijderen we de cake en doen er een luchtsoufflé op, vooraf geklopte uit gekoelde verse eiwitten en gezeefde poedersuiker. We bakken de cake in de oven gedurende ongeveer 15 minuten, en dan, als we afkoelen, zien we hoe op het gebakken oppervlak de zachtste druppels verschijnen, wat de essentie van de naam van deze batch bevestigt: "Tears of an Angel".
Het recept voor cake met kwark "Tranen van een engel" in een multi-
ingrediënten:
Voor de test:
- hoogwaardig meel - 260 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- goede boter - 80 g;
- fijne suiker - 3 el. lepels;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- eigeel - 1 st.
Voor de vulling:
- kwark - 520 g;
- zure room - 3 el. lepels;
- eierdooiers - 2 stuks;
- fijne suiker - 90 g.
Voor een soufflé:
- eiwit - 3 st.;
- fijne suiker - 90 g.
voorbereiding
Giet de gesmolten suiker in de magnetronolie, voeg dikke zure room toe en klop de ingrediënten met een lepel. Vervolgens introduceren we in deze massa bakpoeder, hoogwaardig meel en gekneed met homogeen deeg. Bedek het met een stuk voedselfolie en laat het 20 minuten in de kou liggen.
In de kom van de blender plaatsen we de benodigde hoeveelheid ingrediënten voor de bereiding van de wrongelvulling en kloppen ze ongeveer 3 minuten.
In de hoedanigheid van de multivarka leggen we een dun uitgerold koel deeg neer, waarvan de randen op de wanden van de kom liggen. Hierop verdeelt u gelijkmatig de luchtvulling en in de modus "Bakken" bereiden wij een delicate taart voor 45 minuten. Open vervolgens het deksel en leg het op het wrongeloppervlak, vers geslagen van koude eiwitten en kleine suiker-soufflé. Stel de timer in voor nog eens 10 minuten en bak de taart.