Oosterse gerechten fascineren met hun onuitsprekelijke smaak. Als u wilt, kunt u thuis gemakkelijk eenvoudig originele lekkernijen maken. Bijvoorbeeld, exotische gerechten zoals aubergines in het Chinees, die buiten het gewone vallen en met een levendige smaak onthouden worden.
Hoe aubergines koken in het Chinees?
Voor de huisvrouwen die besloten hebben hoe de aubergines in het Chinees worden bereid, wordt het meest heerlijke recept gekozen op basis van individuele voorkeuren. Houd bij de voorbereiding rekening met de volgende punten:
- Om de schotel esthetisch mooi te maken, worden de aubergines in grote reepjes gesneden. Ze moeten bestrooid worden met zout, gemengd tot het sap verschijnt en 15 minuten laten staan om de karakteristieke bitterheid kwijt te raken. Daarna worden ze gebakken in een koekenpan.
- Ingrediënten voor de saus variëren afhankelijk van het recept en de voorkeuren van de kok, vaak gebruikt: knoflook, tomatenpuree, suiker, sojasaus, gember, azijn.
- Vermijd overmatige hoeveelheden saus in de schaal en laat deze in sommige gevallen zelfs verdampen.
Aubergines in het Chinees in zoetzure saus
Een gerecht dat in een mum van tijd wordt gegeten, is aubergines in sojasaus in het Chinees. Componenten voor de saus zijn zo gekozen dat het een uitgesproken zoetzure smaak heeft, waardoor het gerecht een speciale smaak heeft. De gerechten worden zowel koud als warm geserveerd, het koken zal zeer weinig tijd vergen.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- knoflook - 2 kruidnagels.
Voor saus:
- water 250 ml;
- gember - 1 theelepel;
- sojasaus - 40 ml;
- wijnazijn;
- honing - 1 eetl. l.;
- zetmeelpoeder - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Aubergine gesneden in blokjes van 1 cm dik Snij de paprika in repen.
- Aparte bak aubergines en paprika's.
- Maak de saus door er de ingrediënten voor te mengen, giet aan het einde in water, voeg het zetmeelpoeder toe.
- Giet de saus over de aubergines in het Chinees, stoof ongeveer 5-7 minuten.
Varkensvlees met aubergine in het Chinees
Een licht aangepaste versie van het klassieke recept is aubergine met vlees in het Chinees. Als nieuw onderdeel gebruikte varkensvlees, het smaakte niet de smaak van het gerecht, maar gaf hem alleen een pikant kruid. Het recept wordt vooral gewaardeerd door de huisvrouwen, die een stevig en voedzaam voedsel willen krijgen.
ingrediënten:
- varkensvlees - 200 g;
- aubergine - 400 g;
- paprika - 80 g;
- suiker - 60 g;
- zetmeel - 2 theelepel;
- sojasaus - 50 ml;
- water 50 ml;
- gember - 20 g;
- knoflook-2 kruidnagel;
- rijstazijn - 60 g.
voorbereiding
- Giet het varkensvlees in sojasaus en laat het 10 minuten staan. Voeg de helft van het zetmeel toe, roer.
- Bak knoflook, voeg peper en aubergine toe.
- Voeg vlees toe, meng en vul met gember, bak alles opnieuw samen.
- Bereid de saus voor door de azijn, de rest van het zetmeel, water en suiker, sojasaus te combineren. Giet aubergines in het Chinees, roer en zet op laag vuur.
Kip met aubergines in het Chinees
Varkensvlees is niet het enige type vlees dat wordt gecombineerd met blauw. In plaats daarvan kunt u een kip nemen en aubergines met vlees in het Chinees klaarmaken. In dit geval worden de boten of cirkels gemaakt, die gevuld zijn met vulling. Het beste is om kipfilet en azijn te gebruiken om wijn of appel te nemen.
ingrediënten:
- kip - 200 g;
- aubergine - 400 g;
- paprika - 80 g;
- suiker - 60 g;
- zetmeel - 1 theelepel;
- sojasaus - 50 ml;
- water 50 ml;
- knoflook-2 kruidnagel;
- azijn - 60 g.
voorbereiding
- Snij aubergines door boten te maken.
- Maak de vulling door kip, peper, auberginevlees en knoflook te braden. Vul met een mix van boten.
- Maak de saus, van azijn, zetmeel, water, suiker, saus. Giet het aubergines gevuld in het Chinees, en stoof tot het klaar is.
Aubergines in gehavende Chinezen
Direct zal een van de favoriete gerechten zijn vanwege hun ongelooflijke smaak gebakken aubergines in het Chinees in beslag. Voor de bereiding van het beslag worden geklopte eiwitten, zetmeel en sojasaus gebruikt. Dankzij het laatste onderdeel krijgt het gerecht een rijke tint. Aan degenen die erop gebrand zijn, kunnen rijstazijn en mosterdolie worden toegevoegd.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 0,5 stukjes;
- suiker - 1 eetl. l.;
- eiwit - 1 eenheid;
- knoflook - 4 teentjes;
- zetmeel - 1 theelepel;
- sojasaus - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Maak een stok van eiwitten, zetmeel en saus. Meng en giet veel aubergine.
- Bak de uien met de wortels en vervolgens de aubergine met beslag.
- Groenten stoven ongeveer 25 minuten, voeg aan het einde knoflook toe.
Aardappel met aubergines in het Chinees
Een buitengewoon lekkere optie, gemaakt voor het avondeten in slechts anderhalf uur, is aubergines met aardappelen in het Chinees. Het gerecht kan vegetarisch worden genoemd, omdat het geen vlees bevat, maar het is zeer voedzaam en rijk aan calorieën. Groenten worden heet geserveerd, alleen het bord wordt van de tafel gehaald, ze kunnen met groen worden versierd.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- paprika - 3 stuks;
- zetmeel - 1 eetl. l.;
- sojasaus - 80 ml;
- suiker 30 g.
voorbereiding
- Groenten worden gesneden, bak aardappelen en dan aubergines, maar tot de helft gaar is. Vervolgens wordt peper toegevoegd.
- Voeg groenten toe aan de saus, voeg zand en zout toe. De producten worden in zetmeel gegoten, verdund in water.
- Na het verdikken van de saus wordt de aubergine, gekookt in het Chinees, uit het vuur verwijderd.
Aubergines met gehakt in het Chinees
Net zo eenvoudig als de gerechten uit vorige recepten, worden aubergines gemaakt in het Chinees, scherp, gecombineerd met gehakt. Meesteressen geven er de voorkeur aan om varkensvlees en rundvlees voor de bereiding te bereiden, in halve portie. Een speciale piquancy wordt gegeven door een dressing gemaakt van sojasaus, sesamolie en specerijen.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- gehakt - 300 g;
- sojasaus - 1 eetl. l.;
- sesamolie - 1 theelepel;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- bloem - 3 el. l.;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Maak een vat met vaten en snij het midden uit. Vul ze met gehakt.
- Maak een zak met eieren en bloem, dompel het in aubergine.
- Bak krokante aubergines in het Chinees aan beide zijden.
Aubergines met pepers in het Chinees
Er zijn veel verschillende recepten die aubergines met groenten in het Chinees bereiden. Als een extra ingrediënt is heel veel voorkomende paprika, die in bijna elk recept aanwezig is. Zelfs als u aubergine en peper samen kookt zonder de andere ingrediënten, krijgt u een echt zwembad.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- paprika - 3 stuks;
- zetmeel - 1 eetl. l.;
- sojasaus - 80 ml;
- suiker - 2 el. l.
voorbereiding
- Groenten snijd ze in aubergines en bak er peper bij.
- Giet de saus, voeg suiker toe, giet zetmeel verdund in water.
- Gestoofde aubergines in het Chinees zijn klaar na het verdikken van de saus.
Gekarameliseerde aubergines in het Chinees
Een heel ongewoon recept zijn aubergines in karamelsaus in het Chinees. Gebruik voor het bijtanken de ingrediënten in overeenstemming met de individuele smaak: sojasaus, rijstazijn, gember, kruiden, honing, citroensap. Elke aubergine moet worden gedrenkt in karamel, waarna ze worden gebakken, draaien van alle kanten in een pan, en geserveerd, drenken een beetje meer karamelsaus.
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- sojasaus - 3 el. l.;
- suiker - 1 theelepel;
- rijstazijn - 1 eetl. l.;
- gember - 2 theelepel;
- specerijen.
voorbereiding
- Maak de saus door alle ingrediënten ervoor te mengen.
- Aubergines gehakt en gebakken.
- Giet de saus in de groenten en bak ze gedurende 3 minuten.
Auberginesalade in het Chinees - recept
In het zomerseizoen is Chinese salade met aubergine erg populair. Het kan zowel gekoeld als heet worden gebruikt. De basis van het gerecht is aubergine en peper, die in reepjes wordt gesneden. Wanneer groenten worden gefrituurd, wordt er voor het serveren vermalen knoflook aan de tafel toegevoegd. Bij het bereiden van gerechten uit de Chinese keuken is het belangrijk om het niet te overdrijven met azijn.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- chili peper - 0,5 stuks;
- knoflook - 5 denticles;
- sojasaus - 100 ml.
- eiwit - 1 eenheid;
- gember - 1 theelepel;
- zetmeel - 2 el. l.;
- sesamolie - 2 el. l.;
- suiker - 2 el. l.;
- tomatenpuree - 1,5 eetl. l.
voorbereiding
- Snijd de groenten. Bak twee soorten peper. Voeg saus en pasta eraan toe.
- Zetmeel (0,5 theel.) Wordt verdund met water en in groenten gegoten. Voeg sesamolie en suiker toe, laat 5 minuten sudderen.
- Meng het eiwit met zetmeel en water, dompel in een mengsel van aubergine en bak.
- Alle componenten zijn verbonden.