Royal garnalen hebben een intensere smaak en smaak, uitstekende nutritionele eigenschappen en, natuurlijk, grotere maten, vergeleken met conventionele garnalen. Het is een uitstekende variant van het combineren in één product van dieeteigenschappen, gemakkelijk te assimileren eiwitten, voedingswaarde en ook essentiële aminozuren.
In de regel zijn bevroren royal shrimps in onze regio beschikbaar voor verkoop in winkelketens. Laten we eens kijken wat we na de aankoop nog meer met hen kunnen doen, hoeveel en hoe we ingevroren koninklijke garnalen moeten bereiden en onthullen ook enkele geheimen van hun bereiding.
Hoe ongepelde diepgevroren koninklijke garnalen te koken?
Eerst wordt de garnaal ontdooid bij kamertemperatuur of onder een stroom koud water. Giet dan in een pan het water met een snelheid van vier liter per kilo garnalen, verwarm het aan de kook en gooi er twee eetlepels zout over. Nu dompelen we de bevroren koninklijke garnalen onder in kokend water, wachten tot ze opnieuw koken en koken ze zes tot zeven minuten. We gooien de garnalen in een vergiet en bedekken met koud water. Een dergelijke schokprocedure maakt het eenvoudig om ze uit de schaal te reinigen voor verder gebruik.
Merk op dat dit kookproces is ontworpen voor rauwe garnalen. Ze zijn zowel vers als bevroren, hebben een grijze kleur. Als u onvervuilde roze garnalen hebt gekocht, betekent dit dat ze al vóór het invriezen gekookt zijn en daarom minder kooktijd nodig hebben. Het is voldoende dat dergelijke, eerder ontdooide, garnalen een minuut lang in kokend water blijven en ze zijn klaar.
Hoe gepelde bevroren koninklijke garnalen te bereiden?
Als de bevroren royal shrimp die je hebt gekocht al is schoongemaakt, zijn ze hoogstwaarschijnlijk vóór de vorst gekookt en hebben ze een roze kleur. Om te koken, eerst ontdooien op kamertemperatuur, op een vergiet leggen, geïnstalleerd op elke container om vloeistof te verzamelen. In heet water mogen ze niet onmiddellijk worden ondergedompeld, omdat er een hoog risico is op verlies van de smaakkwaliteiten van de bereide schotel. Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen om een magnetron te gebruiken voor het ontdooien.
Giet in de pan water in een volume van tweemaal het volume garnalen, dat moet worden gekookt, aan de kook worden gebracht, zout wordt toegevoegd met een snelheid van 30 gram zout per liter water en we onderdompelen onze reeds ontdooide, gepelde garnalen gedurende één tot twee minuten, afhankelijk van de grootte van de schaaldieren. Het is handiger om dit te doen in hetzelfde vergiet waarin ze zijn ontdooid, dus kies een pan voor het koken van de juiste grootte.
Bij het koken van garnalen, zowel gepeld als in een schaal, is het belangrijk om ze niet te overbelichten in kokend water, omdat ze na een lange warmtebehandeling hard worden (rubber).
Als je van de natuurlijke smaak van garnalen houdt, voeg dan kruiden toe aan het water als het koken het niet waard is.
Nou, de koninklijke garnalen werden gekocht, ontdooid en goed gekookt. Het blijft werken voor een kleine, - om te beslissen over de weg van hun verdere toepassing. Namelijk, voeg garnalen toe aan salade , soep of geniet van hun prachtige natuurlijke smaak, bereidt voor hen een originele saus voor.