Dit gerecht staat sinds de 18e eeuw bekend als kleine beetjes , ze komen uit Frankrijk. Oorspronkelijk waren het ronde koteletten zonder stenen. Maar er was tijd, het recept heeft veel veranderingen ondergaan. En nu worden onder deze naam vaak gehakte koteletten gevonden. Hoe varkensbrokken te koken, lees hieronder.
Gehakte varkensvleesreepjes
ingrediënten:
- mager varkensvlees - 350 g;
- 1 groot kippenei;
- zout;
- tarwebloem - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- zwarte peper poeder;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Snijd het vlees in kleine stukjes. Als je het vooraf invriest, zal het veel gemakkelijker zijn. Solim, peper naar smaak, rijd het ei, giet de bloem, doe de knoflook, haal hem door de pers. Roer goed en laat ongeveer een half uur staan. Verwarm de olie in de braadpan. We nemen een beetje geprepareerde massa, we laten een beetje in bloem vallen en bakken aan beide kanten tot een korst op hoog vuur, bedekken dan de braadpan met een deksel, verminderen het vuur en brengen de heerlijke stukjes varkensvlees tot klaarheid. Tegelijkertijd kun je wat water toevoegen, 30-40 ml is voldoende.
Hoe heerlijk om varkensboutjes met kaas te koken?
ingrediënten:
- varkensnek - 1 kg;
- eieren van kip - 2 stukken;
- ui - 300 g;
- kaas - 230 g;
- zout;
- zwarte gemalen peper;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Om stukjes varkensvlees met kaas te bakken, snijd het vlees in kleine blokjes, voeg gehakte uien, half geraspte kaas, zout, peper, rij de eieren en meng grondig. We vormen de ballen, leg ze op een bakplaat, besmeurd met plantaardige olie. Bak ze ongeveer 30 minuten. De temperatuur in de oven moet 180 graden bedragen. Daarna halen we sappige stukjes varkensvlees uit de oven, maken het af met geraspte kaas en bakken opnieuw tot de kaas smelt en een smakelijke rossige korst verschijnt.