Niet iedereen weet dat het carbonaat geen medicijn is, maar een stuk mals varkensvlees, afgesneden van de achterkant van het deel bij de wervelkolom. Ieder van jullie kocht op de markt een kant-en-klare koolzuur - gebakken of gerookt, at met genoegen sandwiches met zacht varkensvlees, nou ja, waarom geen koolstof koken thuis? In feite geen moeilijkheden, alles wat je nodig hebt is een stuk vlees, wat specerijen en een oven. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, koop je geen worst in de winkel, maar vervang je het door varkenskarbonade. Recepten in de oven, en zo wordt het hele stuk varkensvlees gaar, het kost een beetje tijd van elke gastvrouw en de smakelijke koolstof kan in de koelkast worden bewaard.
Carbonad - recept
Als je aan de vooravond marineert, zal het vlees sappiger en malser worden. Voor marinade is het voldoende om een gewone komkommer-augurk in te nemen.
ingrediënten:
- Varkensvlees - 1 kg;
- ui - 3 stuks;
- komkommerzoutoplossing - 0,5 kop;
- zout, kruiden, knoflook - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor carbonaat in de oven is vaak te vinden op culinaire portalen. Welke moet je kiezen? We raden aan dat u begint met het eenvoudigste recept voor het bereiden van een vleeskip.
We snijden de uien in halve ringen. Varkensvlees grondig gewassen, ingewreven met kruiden, zout en knoflook. Daarna stoppen we de koolstof in een diepe kom en vallen in slaap uien. We schenken de komkommer-augurk en marineren het vlees voor niet minder dan 5 uur. Het beste van alles is om het 's nachts in de koelkast te zetten. Leg het vervolgens op een bakplaat en bak het ongeveer 40-50 minuten in de oven (180 graden).
Carbonaat op het bot - recept
Dit recept voor carbonaat koken zal aantrekkelijk zijn voor mensen die van vlees houden met een steen.
ingrediënten:
- varkensvlees - 0,8 kg;
- plantaardige olie - naar smaak;
- augurk - naar smaak;
- zout - 1 theelepel;
- zwarte peper - naar smaak;
- suiker - 1 theelepeltje.
voorbereiding
We nemen varkensvlees, doen het in een koekenpan met een bot naar beneden, zout, besprenkelen met peper, suiker en alles grondig inwrijven. Daarna gieten we met plantaardige olie - zodat het hele stuk volledig bedekt is. We plaatsen een braadpan op een sterk vuur en schenken pekel aan het vlees, het is beter om het van een tomaat te nemen, maar de komkommer zal hetzelfde doen. Bedek het deksel en laat het 10 minuten koken, open het vlees, draai het om en laat het 10-15 minuten onder het deksel blazen. De carbonaatbereidheid wordt bepaald met een houten stok (of lucifer). Als een helder, enigszins roze sap uit het gat stroomt, is het vlees klaar. Het is belangrijk om het varkensvlees niet te veel te eten, anders zal de koolstof droog worden.
Voorbereiding van varkensvleescarbonada - recept
Het is niet nodig om heel vlees te bereiden, u kunt proberen om onmiddellijk geportioneerde stukken te bakken.
ingrediënten:
- carbonaat - 1 kg;
- tomaten - 2 stuks;
- mayonaise - 1 bank;
- zout, peper - naar smaak;
- kaas - 250 g.
voorbereiding
Varkensvlees-carbonaat, de recepten die we hierboven gaven, zijn bijna overal in een heel stuk en in pure vorm bereid - zonder toevoeging van groenten. In dit recept raden we aan om mals vlees met tomaten in de oven te bakken. En als het eenmaal in stukken is gesneden, is het sneller.
Neem het carbonaat, snij in gelijke stukken (ongeveer 1,5 cm), zout, peper en leg het op een bakplaat. dan
Stop niet met de bereiding van zelfgemaakt carbonaat, van het goede varkensvlees kun je ook veel heerlijke vleesproducten maken, zoals pastol , zelfgemaakte worstjes of gehaktbrood . Geniet van je eetlust en goede culinaire experimenten!