Hete peper heeft een variëteit aan namen: pittig, bitter, cayenne en anderen, maar de smaak blijft hetzelfde en herkenbaar voor iedereen. De pittigheid van dit pittige seizoen wordt gegeven door de alkaloïde substantie capsaïcine, die praktisch afwezig is in paprika-varianten. Wat is het voordeel en de schade van brandende peper, het is noodzakelijk om dit uit te zoeken in dit artikel.
Nuttige eigenschappen van rode peper
Naast capsaïcine omvat de samenstelling van peper de vitamines A, E, PP, C, groep B, mineralen - fosfor, calcium , ijzer, magnesium, kalium, zink en ook antioxidanten, vette oliën, koolhydraten, enz. Zonder deze smaakmaker doen veel gerechten het gewoon niet zou dezelfde pikantie en scherpte hebben die zo wordt gewaardeerd door zowel enthousiaste culinaire experts als eenvoudige liefhebbers over de hele wereld. Het voordeel van hete peper is dat het de eetlust stimuleert, de spijsvertering verbetert en zelfs het metabolisme versnelt, wat gewaardeerd kan worden door diegenen die vechten tegen overgewicht. Door deze smaakmaker te eten, kunt u uw humeur verbeteren en uw perceptie van de wereld verbeteren.
De genezende eigenschappen van bittere peper:
- peper bevordert de productie van hormonen in het lichaam van endorfines, die niet alleen de pijn doven, maar ook de bloedcirculatie van het myocardium doen toenemen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd;
- vers sap van deze groente wordt gebruikt als verwarmingsmiddel met radiculitis, enz.;
- capsaïcine in de samenstelling van acute peper blokkeert mitochondriaal DNA, dat deelneemt aan de synthese van chemische energie in kwaadaardige cellen. Het gebruik van deze smaak werkt dus als een maat voor de preventie en behandeling van kanker.
Schadelijk voor peper
Roodgloeiende peper kan echter niet alleen goed, maar ook schadelijk maken. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen - gastritis, maagzweer, enz. Bij het slijten op het slijmvlies kan ernstige brand en verbranding veroorzaken. In grote doses kan het diarree, hartritmestoornissen en angina , en in ernstige gevallen een hartaanval veroorzaken. Het is noodzakelijk om rekening te houden met deze contra-indicaties bij het consumeren van hete peper en het gebruik van de gunstige eigenschappen. Als je de sterke en zwakke punten kent, kun je ze altijd ten goede keren.