Soep met vis kan opeens een eenvoudige alledaagse schotel worden, tot een heerlijk gerecht, het belangrijkste is om de kwestie van koken met intelligentie en interesse te benaderen. We hebben voor u enkele heerlijke vissoepen verzameld, die aangenaam zijn om uzelf en uw geliefden te verwennen.
Vissoep met kruiden en croutons
ingrediënten:
- vis en zeevruchten om uit te kiezen - 2 1/4 kg;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- knoflook - 4 teentjes;
- tomatenpuree - 2 eetlepels. lepels;
- ui -1 stuks;
- tomaten - 8 stuks;
- venkelzaadjes - 1 theelepel;
- saffraan - 3 stuks;
- paprika - snuifje;
- visbouillon - 1,2 liter;
- Gruyère-kaas - 125 g;
- peterselie - 1 handvol;
- brood voor toast;
- zout, peper - een snuifje.
voorbereiding
Voordat je een vissoep met croutons maakt, maken we de vis schoon, doen we hem en snijden hem in middelgrote stukken. Giet in de braadpan de plantaardige olie en bak hierin gehakte knoflook met tomatenpuree en gehakte uien. Het frituren duurt 5-8 minuten, waarna het mogelijk zal zijn om de gehakte tomaten, venkelzaad, paprikapoeder, saffraan, zout en peper in de pan te leggen. De inhoud van de braadpan wordt gemengd en 10 minuten lang gestoofd, giet vervolgens visbouillon , voeg vis, zeevruchten toe en kook nog eens 10 minuten.
Stukjes brood bestrooid met geraspte kaas en gebruind onder de grill. We serveren soep met hete croutons, besprenkeld met peterselie.
Vissoep met croutons
ingrediënten:
- garnalen - 250 g;
- vis naar keuze - 250 g;
- mosselen - 200 g;
- boter - 2 el. lepels;
- selderij - 2 stelen;
- rode peper - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- bloem - 1/4 van het artikel;
- melk - 2 items;
- crème - 2 items;
- droge witte wijn - 1/4;
- tijm - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak;
- Gemalen nootmuskaat - 1/8 theelepel.
- croutons van wit brood.
voorbereiding
Gereinigde vis, garnalen en mosselen bakken op een eetlepel gesmolten boter tot ze klaar zijn. We verwijderen zeevruchten uit het vuur en zetten een tijdje apart.
Smeer in dezelfde koekenpan de rest van de olie en de groenten erover: gesneden uien, Bulgaarse peper en bleekselderij. Zodra de groenten zacht zijn, strooi ze met bloem, giet een mengsel van melk, room en wijn en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Dikke soep wordt met een mixer gegoten en in borden gegoten. We verspreiden de gebakken zeevruchten en toast op de top. We serveren de tafel heet.
Recept voor vissoep met kaas en croutons
ingrediënten:
- spek - 4 strips;
- uien - 2 stuks;
- aardappelen - 500 g;
- droge witte wijn - 1/2 st;
- visbouillon - 2 items;
- tijm - 1 1/2 el. lepels;
- zout - 1 theelepel;
- gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- visfilet - 750 g;
- room - 1 1/4 van het artikel;
- harde kaas - 150 g;
- croutons van wit brood;
- peterselie.
voorbereiding
Bak de bacon in de braadpan, haal hem uit het vuur en op het verdronken vet passeren we de dun gesneden uien. Zodra de ui goudbruin is, giet je het met witte wijn en wacht tot de vloeistof
Na 10 minuten, als de room dikker wordt en de kaas smelt, moet de soep klaar zijn. Het blijft alleen om het gerecht te kruiden met gebakken en knapperige bacon, bestrooi met gehakte peterselie en rossig broodkruim. Serveer de soep direct na het koken op de tafel.