Vleesbroodjes zijn een echte decoratie van elke tafel, hoewel het proces om ze te bereiden erg moeilijk en arbeidsintensief is. Maar omwille van zo'n heerlijk gerecht is het de moeite waard om een paar uur langer in de keuken te blijven. Uw gasten zullen gewoon blij zijn met het sappige gehakt dat gevuld is met champignons en zullen onmiddellijk een recept van u nodig hebben voor dit ongewone en heerlijke gerecht.
Vleesrol met paddenstoelenrecept
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- kaas - 100 g;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie;
- specerijen en kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Overweeg een eenvoudige manier om een gehaktbrood met champignons te bereiden. Het vlees wordt gewassen en goed gedroogd met een handdoek. Vervolgens maken we langs het hele stuk een diepe incisie van ongeveer de helft van de dikte van het vlees. Snijd vervolgens het varkensvlees naar rechts en links, niet door het stuk tot het einde snijden, maar laat kleine muren. Vouw nu voorzichtig de vleeslaag open, bedek het met voedselfolie en klop eraf. Wrijf het vervolgens in met zout en peper en leg het opzij.
Hierna ga je naar de voorbereiding van de vulling. Champignons worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Uien worden fijn versnipperd door semirings. We hakken de greens met een mes. Knoflook wordt schoongemaakt en door de pers gelaten. Kaas wordt op een groot raspen gewreven. In een verwarmde braadpan met een kleine hoeveelheid olie, bakken tot de roodheid van de champignons. Laten we in een aparte koekenpan de ui passeren. Nu verbinden we de champignons met uien, voegen zout, peper naar smaak toe en koelen het groentebrood beetje. Voeg gemalen knoflook, kaas, groen en meng de massa goed. We leggen de paddestoelvulling op het vlees, verdelen deze gelijkmatig en zetten de strakke en nette rol uit, en zorgen ervoor dat de hele vulling binnenin zit.
Daarna naaien we de rol met een draad, maken de randen vast met tandenstokers en leggen deze in een goed verwarmde koekenpan met boter. We bakken het van alle kanten op hoog vuur, tot het smakelijk en rossig is.
Schuif de vleesrol voorzichtig met de champignons in een ingevette bakplaat en stuur deze ongeveer 1,5 uur naar de oven. Bak het gerecht op een temperatuur van ongeveer 180 graden en dek het af zodra het goed bruin is, met folie en bak verder tot het klaar is.
Verwijder aan het einde van de bereiding de folie voorzichtig en een beetje bruiner. We verwijderen de voorbereide rol voorzichtig uit de oven, laten hem staan, ongeveer 15 minuten laten afkoelen en dan in plakjes snijden en op tafel serveren in warme of gekoelde vorm.
Vleesrol met champignons en eierrecept
ingrediënten:
- varkensvleespulp - 800 g;
- ei - 3 stukken;
- champignons - 5 stuks;
- verse spinazie - 450 g;
- honingvloeistof - 50 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- specerijen.
voorbereiding
Eieren worden dus van tevoren gekookt, afgekoeld en van de schaal ontdaan. Verse spinazie gewassen en aangelegd op een vergiet af te voeren, en ingevroren - voor ontdooien. Knoflook wordt schoongemaakt en fijn versnipperd of door de pers geperst. Varkensvlees wordt goed gewassen, gedroogd en in een rechthoekige laag gesneden met een mes. We bedekken het vlees met een folie en kloppen het voorzichtig met een hamer.
Daarna verwijderen we de film en sprenkelen het vlees met zout en eventuele kruiden. Paddestoelen zijn van mij,
Schuif het nu in de vorm en plaats het precies 1 uur in de oven, waarbij de temperatuur op ongeveer 190 graden wordt gedraaid. Daarna smeren we het gehaktbrood in met honing en sturen het een uur lang door naar een ander. Spoel de voorbereide schotel in kleine plakjes en bestrooi met verse kruiden voordat u op tafel gaat.