Pannenkoeken, natuurlijk, je kunt eten en zo, apart, afwassen met thee, kefir of compote, maar het is veel heerlijker om pannenkoeken met vulling te eten. Dus eet meestal pannenkoeken tijdens de pannenkoekenweek. Het vullen van pannenkoeken is heel anders, zoals: zoet en hartig, vlees, vis, champignons en kwark. Kwark zelf is een zeer nuttig zuurmelkproduct met een hoog eiwitgehalte, dus de wrongelvulling voor pannenkoeken is een uitstekende optie, vooral voor diegenen die de harmonie willen behouden. Bovendien behoeft de bereiding van cottage-kaasvullingen geen warmtebehandeling.
Vertel je hoe en wat wrongelvulling voor pannenkoeken kan worden bereid.
Eigen smaak van kwark - enigszins zuur, maar relatief neutraal, dus bij de bereiding van vullingen op basis van kwark gebruiken we verschillende smaakstoffen en natuurlijke aromatische toevoegingen.
De algemene regel: als de kwark droog is, kun je er een beetje zure room, room of yoghurt aan toevoegen.
De eenvoudigste zoete wrongelvulling voor pannenkoeken wordt bereid door verschillende vruchtenjam en zoete siropen toe te voegen aan de wrongel. Je kunt ook interessante vullingen voor pannenkoeken bereiden van cottage cheese met zure room met de toevoeging van gestoomde gedroogde vruchten (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, vijgen en anderen, grote gedroogde vruchten worden geplet).
Je kunt verschillende kruiden toevoegen aan cottage cheese, zoete vullingen: kaneel of vanille, saffraan, kardemom, gember, geraspte nootmuskaat en andere kruiden die geschikt zijn voor producten met een zoete smaak. Speciale smaak- en aromaschaduwen kunnen worden gemaakt met verschillende dikke likeuren (of likeur zoete wijnen), rum, fruitbrandewijn, enz. Voeg deze ingrediënten in kleine hoeveelheden toe (niet meer dan 3 theelepels per 500 g kwark). Dus de cottage cheese vullingen krijgen een bijzonder verfijnde smaak.
Heerlijke zoete wrongelvulling voor pannenkoeken kan worden bereid door toe te voegen aan de wrongel van nemyogo natuurlijke bloemenhoning en gemalen noten of pinda's.
Pittige wrongelvulling voor pannenkoeken met wortelen en knoflook - recept
ingrediënten:
- wrongel met een gemiddeld vetgehalte - 500 g;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
Optionele componenten:
- Gemalen zaden van koriander, komijn, venkel;
- rode peper branden;
- gehakte greens van koriander en peterselie.
voorbereiding
Kwark gekneed met een vork, wortels drie op een kleine rasp, knoflook geperst door een handmatige pers, voeg kruiden en specerijen toe. Allemaal gemengd, je kunt er een beetje aan toevoegen.
Kwarkvulling voor pannenkoeken met pompoen-muskaatsmaak
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- crème dik - niet meer dan 100 ml;
- pompoen muscatine - 200 g;
- Muscat witte of rose versterkte wijn - 2 theel.
- geraspte nootmuskaat;
- saffraan.
voorbereiding
Pompoen (in de vorm van plakjes) bak in de oven gedurende 20 minuten, snijd de gebakken pulp en wrijf met een mixer of kneed het met een vork. We combineren pompoenpuree met kwark, voegen kruiden en wijn toe. Roer grondig. Liefhebbers van kaaseten kunnen geen pompoen bakken, maar gewoon raspen op een fijne rasp. In deze vulling kun je ook flink wat rode peper en 1 teentje gehakte knoflook toevoegen.
Vullen voor pannenkoeken van kwark met cacao
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- room zure room of ongezoete yoghurt - tot 100 ml;
- kwaliteit cacaopoeder - 2-3 el. lepels;
- poedersuiker - 1-3 st. lepels;
- vanille of kaneel (maar niet samen) - 2 snufjes;
- rum donkere of chocolade likeur - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Meng in een aparte kleine kom de poedersuiker met cacaopoeder, voeg vanille of kaneel en rum toe. We verbinden het chocolademix met zure room of crème en wrijven het grondig. Je kunt ook een beetje afgewerkte gesmolten chocolade toevoegen - de smaak zal intenser zijn. We kneden kwark met een vork in een kom, voegen het chocolademengsel toe en mengen goed.