Rode biet is een onmisbaar ingrediënt in sommige recepten. Het is onmogelijk om een rode borsch of salade zonder bieten te bereiden. Maar op deze, misschien wel de meest gebruikelijke gerechten met bieten, stopt de toepassing ervan niet. Voeg van deze plantaardige biet rode biet toe en voeg deze toe aan verschillende salades of snacks. Een van deze snacks, die niet alleen goed is, maar ook perfect voor gebruik in andere gerechten, is gebeitst rauwe biet.
Gemarineerde bieten voor de winter
Bieten kunnen in een keer worden gemarineerd en gegeten, of een tijdje in de koelkast worden bewaard, en je kunt het in de winter bewaren, zodat je in de kou van deze nuttige snack kunt genieten.
ingrediënten:
- bieten - 500 g;
- uien - 1 st.
Voor marinade:
- water 350 ml;
- azijn 6% - 150 ml;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 5 el. lepels;
- laurierblad - 1 stuk;
- Jamaicaanse peper - 2 erwten;
- zwarte peper - 5 erwten.
voorbereiding
Rode biet is beter om hetzelfde, kleine formaat te kiezen. Was het, kook het tot het klaar is, laat het afkoelen, verwijder de schil en snij in blokjes. Ui ook reinigen, wassen en in ringen snijden. Doe bieten en uienringen in schone potten.
Bereid de marinade nu voor. Meng hiervoor een pan met water en azijn, waaraan laurierblaadje, Jamaicaanse en zwarte peper, zout en suiker worden toegevoegd. Meng alles goed, breng aan de kook en haal het van het vuur.
Wanneer de marinade is afgekoeld, giet de blikjes met bieten en uien en dek af met een plastic deksel. Stuur de banken minstens 24 uur naar de koelkast. Kant-en-klare bieten met uien moeten op een koele plaats worden bewaard.
Gemarineerde rode biet - recept
Als je niet van plan bent om bieten te pikken voor de winter, maar snel een ongebruikelijke en nuttige snack wilt koken, dan is het volgende recept iets voor jou.
ingrediënten:
- bieten - 3 kg;
- azijn - 0,5 items;
- zonnebloemolie - 1 item;
- knoflook, koriander - naar smaak;
- water - 2 items;
- zwarte peperkorrels, zout, suiker.
voorbereiding
Bieten, bij voorkeur een maat, goed uitspoelen en aan de huid toevoegen. Terwijl ze aan het brouwen is, giet water, azijn in de pan, voeg zonnebloemolie en erwten van zwarte peper (ongeveer 4-5 stukjes) toe, steek in vuur en laat 7 minuten sudderen. Knip de knoflook en koriander fijn en voeg ze na 7 minuten toe, voeg ze toe water geven met azijn, breng op smaak met zout en suiker. Laat de marinade ongeveer 5 minuten pruttelen, zet dan het vuur uit, dek het goed af en laat het trekken.
Gekookte bieten gepeld, onder koud water afgespoeld en gesneden zoals je wilt: ringen, dobbelstenen, enz. Snijd de rode biet in een pan, giet de bereide marinade en laat enkele uren staan. Na een paar uur is je biet klaar, je kunt het proberen.
Gemarineerde bieten in het Koreaans
Als je bereid bent om wat meer tijd te besteden aan het voorbereiden, en in ruil daarvoor een uitstekende zelfgemaakte snack ontvangt, zullen we je vertellen hoe je gemarineerde bieten kunt koken in het Koreaans.
ingrediënten:
- jonge biet - 1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- rode gemalen peper - 1-2 theel.
- koriander gemalen - 2 theelepel;
- azijn 9% - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 1 item;
- zout en suiker naar smaak.
voorbereiding
Rode biet moet worden gewassen, geschild en geraspt voor Koreaanse wortelen of worden gehakt met een mes, zodat een dun rietje wordt verkregen.
Giet dan de azijn in, maar voorzichtig, om het niet te overdrijven, kunt u het verdunnen met een beetje warm water. Nogmaals, alles is goed gemengd. Plantaardige olie wordt verwarmd tot we roken en vullen met rode biet. Wees niet bang dat het de kleur zal veranderen, maar de olie zal sissen en spatten. Nogmaals, roer alles, laat het afkoelen tot kamertemperatuur, sluit het goed met een deksel en zet het ongeveer 6 uur in de koelkast. Na deze tijd zijn je bieten klaar.