In de XIXe eeuw werd het micro-element van selenium ontdekt door een Zweedse wetenschapper en werd het beschouwd als een zeer gevaarlijk gif. Door de jaren heen, zoals in de wetenschap, waren de meningen zoals altijd radicaal verschillend en uiteindelijk erkende de WHO in 1980 selenium als een integraal onderdeel van een gezond voedingspatroon. Vandaag weten we niet alleen over de voordelen van selenium, maar ook over de verschrikkelijke gevolgen die het gevolg zijn van het gebrek aan voedsel dat selenium bevat. Dit alles is nu gedetailleerder.
voordeel
Allereerst verhoogt de consumptie van producten met selenium onze immuniteit. In cijfers is dit 77% minder dan het endocriene systeem en 47% minder dan alle andere ziekten. Selenium is een eiwit met uitgesproken antioxiderende eigenschappen. Selenium verhoogt onze weerstand tegen bacteriën, virussen, voorkomt de ophoping van vrije radicalen in het lichaam.
Deze micronutriënt beschermt tegen UV-straling en allergieën voor chemicaliën. Selenium is betrokken bij de synthese van alle hormonen, evenals bij de meeste biochemische processen van het lichaam.
Producten met selenium zijn erg belangrijk voor het menselijke maagdarmkanaal, omdat selenium Ph-darmen normaliseert, deelneemt aan de synthese van gezonde microflora en de voeding van de wanden van het slijmvlies verbetert. Bovendien voorkomt selenium de verspreiding van pathogene schimmels, die vaak het resultaat zijn van rot- en fermentatieprocessen in de maag. Deze schimmels tasten bijvoorbeeld de lever aan.
Voor zwangere vrouwen is selenium zelfs belangrijker dan voor iemand anders. Ten eerste voorkomt het het begin van een vroeggeboorte, beschermt het de foetus vanaf de geboorte met gebreken, evenals vroege kindersterfte. De hoeveelheid selenium in de voeding van de zogende moeder hangt rechtstreeks af van de hoeveelheid moedermelk.
In producten
En nu de paradox: deze integraal, in alle bewoordingen, woorden, selenium, we hebben slechts 10 tot 200 microgram per dag nodig. Met de leeftijd zou de inname van selenium moeten toenemen afhankelijk van het gewicht. Peuters en peuters hebben bijvoorbeeld 10 μg selenium nodig tot 10 maanden en op de leeftijd van zes jaar is het 20 μg. Voor volwassen mannetjes is de optimale dosis van een sporenelement in selenium in voedingsmiddelen 70 μg, voor vrouwen 55 μg. En tijdens de zwangerschap en borstvoeding neemt de dosering toe tot 200 mcg per dag.
Selenium is rijk aan bijproducten - lever, nieren, longen, harten. Selenium wordt ook gevonden in zeevis en zeevruchten - kabeljauw, haring, bot, sardines, zalm, makreel, tonijn, garnalen , mosselen, oesters, kreeften en in het algemeen alle schaal- en schelpdieren.
Je moet ook zoeken naar selenium in noten, het meeste is te vinden in paranoten - 1530 mcg per 100 g. Maar omdat je al weet over de dosering van selenium, raden we je niet aan Braziliaanse noten te eten in hoeveelheden van meer dan 20-30 g per dag. Selenium komt ook voor in Griekse noten, pinda's, kokosnoten.
Dit sporenelement kan ook worden geschept uit kippeneieren, kippenborst, kaas. Als u de voorkeur geeft aan een vegetarisch dieet, zoek dan selenium in olijven en olijfolie, zemelen, biergist, tarwekiemen, rauwe rijst en bloem, bonen, ceps, knoflook en granen.
overdosis
Maar voordat we zeggen welke producten selenium bevatten, moeten we zeggen dat selenium nog steeds toxisch is, maar alleen in doses die de norm overschrijden. Selenium uit voedselproducten kan niet worden vergiftigd, omdat je lichaam je stopt als je het maximale haalt.
Waar komt het tekort vandaan?
50 jaar geleden sprak niemand over het superbelang van selenium voor ons lichaam, noch over de tekortkoming ervan. Het antwoord is simpel: mensen merken dat er iets ontbreekt als het niet meer bestaat. Tot voor kort was de grond verzadigd met selenium en vandaag is de vruchtbare laag van de aarde uitgeput en is er behoefte aan seleniummeststoffen, die hun voedsel helemaal niet verrijken.