Hoe een broodje in pitabrood met zalm te bereiden, we zijn al uitgezocht, dus nu wenden we ons tot het traditionele Japanse gerecht - rijstrollen, en met name hun klassieke variatie met zalm.
Nu probeerde alleen de lui niet om thuis broodjes te koken en als jij een van hen bent, lees dan zeker de recepten die we in dit artikel hebben voorbereid en ga daarna oefenen.
Hoe rollen maken met zalm?
ingrediënten:
- rijst voor sushi - 300 g;
- rijstazijn - 2 el. lepels;
- suiker - 1 theelepel;
- avocado's - 1 stuk;
- citroen - 1/2 stuks;
- nori - 4 bladeren;
- gerookte zalm - 4 plakjes;
- sojasaus.
voorbereiding
Rijst giet 600 ml water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten totdat het water volledig is opgenomen en de rijst niet zacht wordt. Als de rijst klaar is, vul hem dan met een mengsel van azijn en suiker, dek af met een natte handdoek en laat hem afkoelen.
Avocado wordt geschild, in reepjes gesneden en met citroensap gegoten om ervoor te zorgen dat de stukjes niet donkerder worden. We verdelen de rijst op het nori-vel en laten een rand van de centimeter vrij aan de onderkant en aan de bovenzijde van het vel. Vanaf de bovenkant van het laken leggen we een plakje zalm ernaast - een stukje avocado. Om te proeven, kun je een paar bieslook toevoegen. Bevochtig de rijstvrije rand van het blad en bedek de vulling ermee, rol de rol op met een bamboemat of een dichte voedselfilm. Als je eenmaal bij de vrije onderkant bent gekomen, vergeet dan niet om het te bevochtigen en knoei daarna voorzichtig met je handen over de rol.
Schraap de worst met behulp van een in water gedrenkt mes in 8 afzonderlijke rollen. Serveer broodjes met gerookte zalm samen met sojasaus, gemarineerde gember en wasabi-pasta.
Receptbroodjes met zalm, kaviaarzalm en komkommer
ingrediënten:
- rijst voor sushi - 100 g;
- sake - 2 theel.
- suiker - 1 eetl. lepel;
- rijstazijn - 25 ml.
- nori - 2 bladeren;
- zalmfilet - 100 g;
- komkommer - 1 stuk;
- gebeitste gember;
- zalmkuit;
- sojasaus.
voorbereiding
Spoel de rijst af met schoon water en laat het 15 minuten drogen. Spoel de rijst in een pan en giet 200 ml water. Voeg de sake toe. We brengen het water in een pan aan de kook, verminderen het vuur, dekken het deksel af en koken totdat het water gedurende 15-20 minuten is doorweekt. We vullen de rijst met een mengsel van azijn en suiker, zout, laat 15-20 minuten afkoelen.
Het noriblad wordt op een bamboemat gelegd, we verdelen er rijst langs. Aan de bovenrand van het blad plaatsen we plakjes vis en komkommer. Leg vanaf de rand van de vulling een klein lampje van wasabi en smeer het in. We vouwen de nori met een kleed, snijd ze in aparte rollen en decoreer de kaviaar.