Soms, nou, ik wil echt iets lekkers en zoets. Laten we onszelf verwennen met een eenvoudig en zeer smakelijk dessert - zoete broodjes. Maak ze helemaal niet moeilijk, en de producten die hiervoor nodig zijn, zitten er altijd in elke keuken.
Recept voor zoete broodjes van gistdeeg
ingrediënten:
- melk - 490 ml;
- eieren - 3 stuks;
- boter of margarine - 110 g;
- kristalsuiker - 250 g;
- geperste gist - 25 g;
- vanille-extract - naar smaak;
- tarwebloem - hoeveel zal het deeg nemen;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Een half glas melk opwarmen tot een aangename warmte, voeg gist, twintig gram kristalsuiker, een beetje bloem en meng tot ze volledig zijn opgelost. De resulterende spons wordt op een warme plaats achtergelaten om de gist gedurende twintig minuten te activeren. Gedurende deze tijd moet het schuimen en afdekken met een bellenkap.
Voeg nu de rest van de melk, gesmolten boter of margarine, een snuifje zout, losgeslagen eieren met een derde van een glas suiker, vanillesuiker en een goede mix alles. Giet een kleine hoeveelheid voorgezeefde bloem in en begin met een heel zacht, enigszins plakkerig deeg. We laten hem een uur blijven.
Wanneer het deeg geschikt is, gaan we over naar de vorming van producten. We verdelen het in twee delen. Als alternatief rol je ze in een laag van ongeveer twee centimeter dik, strooi je alle suikerpercelen rond de rand en rol je ze met rollen. Indien gewenst, samen met suiker, kunt u geplette noten, kaneel, rozijnen of papavers poederen.
Nu snijden we de rol met kleine blokken van maximaal vijf centimeter dik, die de basis van onze broodjes zullen zijn. Aan de ene kant draaien we de randen naar beneden en leggen we de producten op de geoliede of met perkament bedekte bakplaat aan dezelfde kant. Vergeet niet, laat een kleine voorraad tussen de broodjes voor de nadering, want het deeg is gist.
Laat de producten scheiden door ze gedurende dertig minuten op een warme plaats te bewaren en bepaal ze in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende ongeveer vijftien minuten of tot ze bruin worden.
Zoete broodjes met haast
ingrediënten:
- melk - 240 ml;
- droge gist - 10 g;
- boter - 65 g;
- kristalsuiker - 110 g;
- ei - 1 stuk;
- dooier - 1 stuk;
- Vanillesuiker - naar smaak;
- sesamzaadjes - naar smaak;
- tarwebloem - 550-600 g;
- zout - 5 g;
- elke zoete vulling om uit te kiezen.
voorbereiding
Wat betreft elk deeg, het eerste wat we doen is de gist activeren. Om dit te doen, verwarm de melk, los gist en suiker op en laat het 20 minuten warm blijven.
Wanneer het mengsel is geschuimd en bedekt met een schuimende dop, voeg het losgeklopte ei, zout, vanillesuiker, zachte boter en gezeefde tarwebloem toe. Kneed het deeg grondig en giet de bloem indien nodig in kleine porties. De uiteindelijke consistentie moet zacht, soepel en niet aan de handen kleven. Leg het deeg voor zoete broodjes in een kom, bedek het met een schone katoenen doek en plaats het op een warme, tochtvrije plek. Het is mogelijk om de oven een beetje op te warmen en de borden met deeg erin te plaatsen. De massa zou minstens tweemaal moeten toenemen. Dit duurt ongeveer anderhalf tot twee uur.
We verdelen het voorbereide deeg in ongeveer veertien of zestien ballen en rollen elk om langwerpige platte koeken te krijgen,
Het vullen van dergelijke broodjes kan elke zoete vulling van uw keuze zijn, of het nu gaat om jam, vla , bessen, fruit, gekookte gecondenseerde melk of papavervulling.