Aardappelpot was in het begin van zijn geschiedenis gepositioneerd als een gerecht van mensen die niet gezond waren, maar na verloop van tijd werd het recept aangevuld met vele andere ingrediënten en eenvoudige gebakken aardappelen die werden omgevormd tot een luxueus gerecht met een overvloed aan room en kaas in zijn samenstelling.
Recept voor aardappelbraadpan met kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 400 g;
- spek - 250 g;
- geraspte harde kaas - 2 eetlepels;
- melk - 1/4 van het artikel;
- zure room - 1/2 tafel;
- boter - 2 el. lepels;
- gedroogde groene uien - 1 theelepel;
- zout, peper;
- Gedroogde knoflook - naar smaak.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. We prikken de aardappelen met een vork en leggen ze op een bakplaat, bakken ongeveer een uur, of tot ze zacht zijn, waarna we de knollen 15-20 minuten laten afkoelen.
Bacon in dunne plakjes snijden en in een koekenpan doen. Zodra de stukjes bruin en knapperig zijn, leg ze op papieren handdoeken om overtollig vet te verwijderen. Blozend spek met zijn handen.
Snijd de aardappelen in twee en haal het vlees eruit met een lepel. We kneden de pulp met een korst in een puree en voegen zure room, melk, uien, knoflook, zout met peper en boter toe. Meng het glas kaas met aardappelpuree en smeer de resulterende massa in een ovenschaal, vooraf geolied. Bestrooi de toekomstige braadpan met kaas en kruimel bacon.
Aardappelschaal met kaas is na 10-15 minuten klaar in de tot 200 graden verwarmde oven.
Aardappelschotel met gesmolten kaas en lavash
ingrediënten:
- aardappelen (groot) - 3 stuks;
- smeltkaas - 200 g;
- melk;
- lavash - 1 pakket;
- suikermaïs - 1 pot;
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- chili peper - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- uien - 1 stuk;
- harde kaas - 150 g;
- zout, peper.
voorbereiding
Bak in een koekenpan uien en paprika's tot de ui goudbruin is. Aan passezrovke voeg gehakte chili toe (naar smaak) en giet tomaten in zijn eigen sap . Stoof de saus tot ze dik is, ongeveer 15 minuten, en vergeet niet het te kruiden met zout en peper.
Aardappelen worden gereinigd, gesneden en gekookt tot ze volledig zijn bereid in gezout water. Afgemaakte stukken pureren met een kleine hoeveelheid melk tot de vorming van puree massa.
Vorm de bakolie en smeer de bodem van de laag aardappelpuree. Op de top van de puree zetten we een blad van pitabroodje in twee gevouwen en smeer het met gesmolten kaas. Boven het pitabrood verdelen we de aardappelpuree, dan weer het pitabroodje, tomatensaus en een beetje maïs. Herhaal de procedure en maak de braadpan af met een aardappellaag. Bestrooi de aardappelen met geraspte kaas en leg de braadpan 20-25 minuten op 180 graden in de oven.
Aardappel en vleesbraadpan met kaas
ingrediënten:
- olijfolie;
- gemalen rundvlees - 1 1/4 kg;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- selderij - 3 stelen;
- knoflook - 2 teentjes;
- bloem - 3 el. lepels;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- rode wijn - 1 glas;
- Worcestershire-saus - 4 el. lepels;
- tijm - 2 takken;
- laurierblaadjes - 2 stuks
Voor aardappelpuree:
- aardappelen - 1,8 kg;
- melk - 225 ml;
- boter - 1 eetl. lepel;
- geraspte harde kaas - 200 g;
- nootmuskaat - knijpen.
voorbereiding
We verwarmen de plantaardige olie in een koekenpan en bakken het gehakt erop tot het helemaal klaar is. Groenten snijd ze in kleine blokjes en bak ze ongeveer 20 minuten in een aparte koekenpan. Nadat de tijd voorbij is, voegen we knoflook en tomatenpuree toe aan de pan, mengen we alles grondig en voegen we wijn, saus en kruiden toe. Vermeng met gehakte groenten en laat alles 30-35 minuten sudderen bij minimale hitte. Terwijl het vlees is gestoofd, laten we aardappelen pakken. De knollen worden schoongemaakt, de mijne, gekookt tot klaar en uitgegoten met de toevoeging van boter, melk en nootmuskaat. Klaar aardappelpuree vermengd met kaas.
Aan de onderkant van de ovenschaal leggen we gehakt met groenten, en bovenop de vleeslaag verdelen we de aardappelpuree. We bereiden een aardappelschotel met gemalen vlees en kaas op 200 graden 25-30 minuten.