Varkensvlees in zure room is ideaal voor een smakelijk en stevig diner. Het gerecht is zeer geurig en kan absoluut met elk bijgerecht worden geserveerd.
Varkensvlees in zure room in een koekenpan
ingrediënten:
- varkensvlees (pulp) - 655 g;
- ui - 95 g;
- water - 110 ml;
- zure room - 145 ml;
- mosterd - 10 ml;
- plantaardige olie - 10 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Voor het koken van varkensvlees in een koekenpan met zure room, wordt de pulp goed gewassen, gedrenkt en in blokjes gesneden. In de braadpan giet je de olie, verwarm je, smeer je het vlees uit en bak je het in een knapperige korst. Uien worden schoongemaakt, versnipperd in halve ringen, in een koekenpan gegooid en lichtbruin gekleurd. Giet vervolgens heet water in de pan en laat het koken, zet het vuur lager en laat de schotel 30 minuten sudderen. Nadat we zure room, mosterd, kruiden gooien, dekken we af met een deksel en we kwijnen een gerecht van minuten 15.
Goulash van varkensvlees met zure room
ingrediënten:
- Varkenshaas - 655 g;
- zure room met laag vetgehalte -110 ml;
- lamp - 2 stuks;
- bloem - 20 g;
- tomatensaus - 20 ml;
- frisse greens;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Het vlees wordt gespoeld, geweekt met een servet en in kleine stukjes gesneden. We verspreiden het varkensvlees op een koekenpan met verwarmde olie en bakken dit tot een korst ontstaat.
In de tussentijd pellen we de ui van het omhulsel, versnipperen het in kleine blokjes en gooien het naar het vlees. Verlaag het vuur en blijf braden, af en toe roeren. In een kleine kom de zure room met de saus combineren, kruiden naar smaak toevoegen en licht kloppen tot het homogeen is. In de pan aan het vlees, giet de bloem, roer voorzichtig en giet de saus. We verminderen de hitte tot een minimum en gieten vervolgens varkensvlees met zure room uit tot het zacht is. Aan het einde van de maaltijd decoreren we het gerecht met verse kruiden en serveren we met je favoriete bijgerecht.
Recept voor beef stroganova van varkensvlees met zure room
ingrediënten:
- varkenslende - 490 g;
- ui - 55 g;
- zure room - 40 ml;
- water 190 ml;
- tarwebloem - 25 g;
- olijfolie - 30 ml;
- droge adzhika - 1 theelepeltje;
- specerijen.
voorbereiding
Vlees in stukjes gesneden, van twee kanten afgeslagen en vervolgens in dunne reepjes. Kruid met kruiden, droog Adzhika en mix goed. We strooien het varkensvlees in een koekenpan met een gloeiend hete olie en bakken het op hoog vuur goudbruin. Uien worden gereinigd, in halve ringen gesneden, naar het vlees gegooid en nog eens 5 minuten bruin gebrand, en dan schenken we de bloem in. Vervolgens zetten we zure room, giet in water, mix en stoof de beef stroganoff onder het deksel gedurende 10 minuten.