Peren en appels worden beschouwd als de meest heerlijke en geurige ingrediënten voor zoete winter knuppels. Barnsteenjam van perenplakken trekt gastronomisch aan omdat stukjes fruit apart kunnen worden geconsumeerd en genieten van een heerlijke traktatie.
Hoe jam koken van een peer met lobben?
Meesteressen die amber perenjam plakken willen maken, moeten rekening houden met bepaalde momenten, die als volgt zijn:
- Om peren niet uit elkaar te vallen, moet je fruit van vaste variëteiten nemen.
- Eerst moet je de peren wassen en ze vervolgens in vieren snijden, uit de stukjes die je nodig hebt om de kern te verwijderen. Als de vrucht groot is, kunnen kwartalen worden verdeeld in verschillende dunne lobben.
- Het is niet nodig om de schil van de delen van de peer te pellen, omdat ze na het koken niet hun integriteit behouden, maar veranderen in een homogene perenpuree.
- Gesneden plakjes moeten in een bak worden gedaan, waar ze worden gekookt. Strooi er bovenop suiker, zodat het rond de gesneden peren wordt verdeeld, ze moeten een beetje worden geschud.
- Om ervoor te zorgen dat de barnsteen jam van peren niet verbrand met lobben, moet het fruit sap geven, zodat de bouillon 1-2 uur moet worden bewaard.
- De hoeveelheid suiker kan worden geregeld, het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.
Amber perenjam met plakjes "Pyatiminutka"
Drukke huisvrouwen waarderen de jam van peren met plakjes "Pyatiminutka", die niet veel uren voorbereiding behoeft. Het kookproces bestaat uit een aantal eenvoudige acties, het fruit kan snel worden bereid zonder de schil eraf te halen, het koken van de delicatesse krijgt ook een minimum aan tijd.
ingrediënten:
- peren - 1 kg;
- suiker 1 kg;
- water - 0,5 liter.
voorbereiding
- Verwerk het fruit met water en snij in plakjes
- Maak een siroop apart: los de suiker in water op en verwijder het schuim na het koken.
- In het afgewerkte suikermengsel zet de stukken en kook ze tot een transparante consistentie.
- Barnsteen jam uit perenplakken om over de tanks te gieten.
Amberjam van perenplakken met citroen
Een harmonieuze combinatie van smaak en kleur onderscheidt zich door een transparante jam van peren met lobjes en citroen. Een speciaal kenmerk van het kookproces is dat de staaf meerdere keren moet worden gekookt, het zal deze procedure idealiter vier keer herhalen, zodat de delicatesse de gewenste consistentie heeft verkregen.
ingrediënten:
- peren - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- suiker - 1 kg;
- water - 200 ml.
voorbereiding
- Bereid het fruit voor, besprenkel met suiker en laat het een korte tijd staan.
- Met citroenschil en snijd ze in plakjes, bedek met suiker gedurende 2 uur. Voeg dan water toe, kook het, kook 10 minuten.
- Giet de peren met de resulterende siroop en laat afkoelen.
- Na 5 uur opnieuw laten koken gedurende 10 minuten, herhaal de procedure minstens 4 keer.
- Barnsteen jam van peren om over de tanks te gieten.
Transparante jam van peren en appelenplakken
Zoete staaf van twee soorten fruit ziet er geweldig uit, dit komt overeen met de barnsteenjam van appels en peren in plakjes, gekookt in een transparante siroop. Hierdoor wordt niet alleen een heerlijke traktatie verkregen, die er erg esthetisch uitziet, maar het wordt ook een preventieve werking tegen ziekten in de winter.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- peren - 1 kg;
- suiker - 2 kg.
voorbereiding
- Was en schil de appels, snij in dunne plakjes en bestrooi met een halve suiker, het fruit geeft sap 2 uur.
- Appel massa koken, kook 3-4 minuten.
- Giet de resterende suiker in de siroop en kook.
- Bereid op dezelfde manier peren, dip in siroop en kook 4 minuten.
- Fruit combineren, nog eens 10 minuten koken en afkoelen.
- Deze procedure moet worden herhaald totdat de lobben van de vrucht transparant worden. Zodra de stukken helderder werden, moest de barnsteenjam van peren en appels in plakjes in een container worden geplaatst.
Amber perenjam met kaneelschijfjes
Een ongewone originele smaak is een transparante jam gemaakt van peren met kaneelschijfjes. Het kruid combineert op harmonieuze wijze met fruit en als een resultaat blijkt het een fijne delicaatheid van verzadigde amberkleur. Om een dikke jam te verkrijgen, wordt de container tijdens het koken niet afgedekt, maar om transparantie te bereiken, wordt hij meerdere keren gaar.
ingrediënten:
- peren - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 1 glas;
- kaneel - 1 stok;
- citroenzuur - 0,25 blz. l.
voorbereiding
- Snijd de vruchten in plakjes.
- Kook het water en los er suiker in.
- Giet de peren met hete siroop, gooi een kaneel kaneel, laat het 3 uur staan.
- Kook gedurende 10 minuten, koel dan, herhaal dit drie keer.
- Voeg zuur toe aan het eind.
- De amber hete jam van peren kan in blikken worden gegoten.
Amberjam van perenplakken met gelatine
Veel liefhebbers van jelly-lekkernijen zijn dol op perenjamplakken, waarin gelatine is toegevoegd. Deze extra component geeft je een heerlijke, bevroren massa, omhullende stukjes fruit. Het voordeel van het gerecht is de mogelijkheid van zijn lange opslag.
ingrediënten:
- peren - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- gelatine - 40 g.
voorbereiding
- Snijd het fruit, de gelatine en het suikermengsel en bedek ze met peren. Laat ze 8 uur staan.
- Breng aan de kook en kook vervolgens 7 minuten.
- Verspreid het dessert naar de banken.
Barnsteenjam van peren met lobben en maanzaad
Een zeer onverwachte combinatie van smaken is jam van peren met plakjes maanzaad. Zo'n interessante extra component kan de smaak van het winterdessert radicaal veranderen. Het voordeel van dit gerecht is de extreme eenvoud van koken, het proces kost een minimum aan tijd en moeite.
ingrediënten:
- peren - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- klaproos - 100 g.
voorbereiding
- Snijd fruit, besprenkel met suiker en laat het sap eruit springen.
- Maal de maanzaad in een koffiemolen en bevestig hem aan het werkstuk.
- Kook gedurende 10 minuten en spreid dan uit op blikjes.
Amber perenjamplakken met sinaasappel
De originele rijke smaak en unieke aroma heeft een amberkleurige jam van peren met sinaasappelschijfjes. Het toevoegen van dit soort citrusvruchten zal nieuwigheid brengen in het vertrouwde dessert. Indien gewenst kunt u kruiden toevoegen, bijvoorbeeld kaneel of vanilline, met hun hulp kan jam nog meer geurend worden gemaakt.
ingrediënten:
- peren - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- oranje - 1 st.
voorbereiding
- Snijd de peren, verwijder de schil van de sinaasappel en hak deze in stukjes. Allemaal mixen en bedekken met suiker, vertrekken naar de nacht.
- Kook, voeg water toe, kook gedurende 1 uur.
- Verspreid het dessert naar de banken.
Amberjam van peren in plakken in multivark
Het uiterlijk van "slimme" keukenapparatuur heeft het arbeidsintensieve proces van het maken van winterblanks enorm vereenvoudigd. Het is alleen op tijd nodig om de nodige modi vast te stellen, het apparaat zal niet hoeven werken met enorme potten kokend water. Jam van perenplakken in een multivark kan worden gedaan met maximaal comfort.
ingrediënten:
- peren - 1 kg;
- suiker - 700 g;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
- Snijd de peren in plakjes, plaats ze in de multivark-capaciteit en vul ze met suiker, zet de "blussen" -functie gedurende 1 uur aan.
- Laat de peren 2 uur staan om af te koelen.
- Schakel de "Varka" -functie gedurende 15 minuten in en zet hem uit totdat de blokkering afkoelt. Voer de modus op deze manier drie keer uit.
- Voeg het citroensap toe, schakel "stomen" gedurende 15 minuten in.
- Jam uit een peer met wiggen voor de winter om op banken te gieten.