Amerikaanse pannenkoeken, in hun wallen en consistentie, lijken op onze beignets, maar kunnen worden bereid volgens verschillende technologieën, afhankelijk van de gewenste pracht van het eindproduct. In dit materiaal willen we in één keer verschillende soorten punkeys demonteren, met verschillende ingrediënten in de compositie.
Amerikaanse pannekoekpannekoeken - recept
Laten we beginnen met de klassieke versie van punkcakes, die een soort basis is, die naar behoefte kan worden gediversifieerd met een verscheidenheid aan additieven. Lush punkeys worden te wijten aan de toevoeging van een overvloed aan bakpoeder.
ingrediënten:
- bloem - 310 g;
- bakpoeder - 10 g;
- suiker - 45 g;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 470 ml;
- plantaardige olie - 55 ml.
voorbereiding
Meng de eerste paar droge plaats ingrediënten. Eieren kloppen samen met suiker en een kleine hoeveelheid plantaardige olie, waardoor je later pannenkoeken in een droge koekenpan kunt koken. Giet de geklopte eieren tot een droog mengsel van ingrediënten, voeg dan de melk toe en mix alles. Te lang en voorzichtig wordt het deeg voor dikke Amerikaanse pannenkoeken niet geslagen, dus ze blijken geen rubber te zijn, omdat een kleine hoeveelheid brokken meel zelfs welkom is. Begin meteen met frituren na het mengen.
Amerikaanse pannekoeken op yoghurt - recept
Als je een deel van de verwende kefir tot je beschikking hebt, dan heb je de ideale uitvalsbasis gevonden voor weelderige Amerikaanse pannenkoeken. Vanwege de overvloed aan zuur reageert een dergelijke base perfect met frisdrank en bakpoeder, waarbij het deeg tijdens het branden actief wordt geheven.
ingrediënten:
- kefir - 295 ml;
- Rijpe banaan - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- boter - 15 g;
- bloem - 155 g;
- soda - 5 g;
- bakpoeder - 5 g;
- chocoladekruimel - 65 g.
voorbereiding
In dit geval zal een rijpe banaan bijdragen aan onze test. Het pre-kneden met een vork, en de resulterende puree wordt geslagen met eieren en gesmolten boter. Scheid de bloem apart met soda en bakpoeder. Voeg aan het resulterende mengsel bananenpuree toe met ei en giet er kefir in. Meng een homogeen deeg, voeg het toe met chocoladeschilfers en begin direct met frituren.
Pannenkoeken met room in Amerikaanse stijl
Amerikanen zijn ook dol op het toevoegen van kwark aan hun gebakken goederen en een ander bewijs hiervan is dit eenvoudige recept voor goedkope pannenkoeken met citroenschil.
ingrediënten:
- bloem - 220 g;
- suiker - 55 g;
- bakpoeder - 5 g;
- crème - 230 ml;
- melk - 180 ml;
- eieren - 4 stuks;
- boter - 45 g;
- kwark - 95 g;
- een schil van een citroen.
voorbereiding
Voordat u Amerikaanse pannenkoeken maakt, mengt u alle droge ingrediënten van de lijst (behalve suiker) samen. Suiker slaat met ei en citroenschil, voeg kwark en gesmolten boter toe. Voeg de melk toe en mix alles met een droog mengsel van ingrediënten. Scheid de room apart en voer voorzichtig het resulterende schuim in het afgewerkte deeg. Bak het deeg in porties tot het aan beide kanten bloost.
Amerikaanse pannekoeken met melk en chocolade
Dit chocoladedeeg wordt bereid met de toevoeging van cacao, maar als je een favoriet chocolademerk hebt, kun je het mengsel er veilig mee aanvullen, de tegel voorsmelten of afbrokkelen.
ingrediënten:
- volkoren meel - 175 g;
- cacao - 35 g;
- bakpoeder, soda - 5 g;
- suiker - 55 g;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 230 ml.
voorbereiding
Meng de bovenste drie droge ingrediënten samen. Scheid de eieren en de suiker apart totdat een stevig schuim op het oppervlak verschijnt. Meng het droge mengsel met melk en giet het in porties om de vorming van een groot aantal klonten te voorkomen. Meng het resulterende deeg met losgeklopte eieren en bak onmiddellijk.