Vandaag in onze materiële recepten van geurige Aziatische pittige en pittige kimchi-soep. Er zijn veel variaties op de voorbereiding, maar we zullen je vertellen hoe je de twee meest populaire klaarmaken. En voor degenen die geïnteresseerd zijn in het recept voor Kimchi Kimchi, raden we het beste recept voor een dergelijke bereiding aan.
Kimchi-soep in Koreaans van Beijing-kool - recept
ingrediënten:
- Borstvarkens zonder huid - 320 g;
- Sojasaus voor soep of witte miso - 15 ml;
- suiker - 10 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- geraspte gemberwortel - 5-7 g;
- knoflooktanden - 420 g;
- uienbollen - 115 g;
- kool Peking kimchi - 210 g;
- gefilterd water - 990 ml;
- verse champignons - 90 g;
- tofu - 220 g;
- ongezouten boter - 25 g;
- dunne veren van groene uien - 3-5 st.;
- citroensap;
- zout;
- gekookte rijst voor het serveren - 220 g.
voorbereiding
Varkensvlees borst gesneden in kleine dunne plakjes, in een pan gedaan, giet een kleine hoeveelheid water, opwarmen tot koken en vervolgens het water aftappen. Nu wassen we het varkensvlees met schoon water, voeg sojasaus of miso, plantaardige olie, gemberwortel, geraspte knoflook en suiker toe, meng en laat ongeveer 40 minuten staan bij kamertemperatuur.
Kool Kimchi gesneden in plakjes niet meer dan vier centimeter. Bij het gebruik van ingeblikte kimchi verwijderen we het uit de pekel.
Verwarm de plantaardige olie in een diepe braadpan of stoofpot, leg de ui gereinigd en in plakjes, bereid gemarineerd vlees, Kimchi en bak alles in een hete hitte gedurende ongeveer een paar minuten. Voeg nu de gewassen en gehakte champignons toe, giet er heet water in, laat het gerecht koken en verlaag de intensiteit van het vuur, laat het veertig minuten onder het deksel staan. Daarna gooien we gesneden tofu, en na zeven minuten voegen we citroensap en zout naar smaak toe, zet het vuur uit en laat de soep vijf minuten staan.
Voeg de kimchi-soep bij het serveren toe met een boterham en gesneden groene uien, leg ze direct op de plaat en serveer de gekookte rijst apart.
Recept van kimchi-soep in het Koreaans met ei
ingrediënten:
- zeewier gedroogde wakame - 95 g;
- sojasaus - 45 ml;
- Tofu-kaas - 95 g;
- eiwitten van kippeneieren - 5 stuks;
- plakken voor Kimchi - 95 g;
- gezuiverd water - 620 ml;
- knoflooktanden - 3-4 stuks;
- gemalen peper;
- peper gemalen zwart;
- zout.
voorbereiding
Pasta voor Kimchi wordt in een koekenpan of sautépan geplaatst en gebakken tot een pittig aroma in een paar minuten verschijnt. Daarna schuiven we de inhoud van de koekenpan in een pan met gekookt water, voegen de sojasaus toe, geschild en geperst knoflooktanden en een beetje geslagen eiwit. De laatste wordt met een dun straaltje in de soep gegoten, waarbij tegelijkertijd de schaal continu wordt geroerd. Tegelijkertijd genieten we van het gerecht met gemalen zwarte peper en chili, zout toevoegen indien nodig, kook het voor een half tot twee minuten en haal het uit het vuur.
In elke plaat zetten we blokjes tofu en zeewier-wakame en vullen alles met gekookte kimchi-bouillon.
Recept voor het koken van Kimchi Kimchi in het Koreaans
ingrediënten:
- kool Peking - 2 middelgrote kolen;
- wortels - 70 g;
- uienbol - 70 g;
- gepelde knoflooktanden - 15-20 stukjes;
- geraspte gemberwortel - 15 g;
- vissaus - 110 ml;
- rijstmeel - 75 g;
- water 580 ml;
- vlokken rode peper - 30-50 g;
- kristalsuiker - 60 g;
- dunne veren van groene uien;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
We snijden de koppen van Peking-kool doormidden, sorteren ze in bladeren, gieten ze rijkelijk met zout en laten ze vier uur in een kom staan, keer ze om en roer ze een of twee keer gedurende deze tijd.
Zonder tijd te verliezen, bereiden we het benzinestation voor. Vermaal de gemengde knoflooktanden, gemberwortel en
Gezouten koolbladeren worden grondig gewassen, we spreiden elk blad met pittige pasta en leggen het in een geschikte kom stevig op elkaar. Het wordt aanbevolen om rubberen handschoenen te dragen tijdens het werken met saus. Na tien uur verwijderen we de container met kool in de koelkast en na een dag kunnen we het proberen.