Het meest universele halffabrikaat dat in je vriezer bewaard moet worden, zijn geen kant-en-klare schnitzels, maar bladerdeeg. Van een pakket van zo'n deeg kun je een breed assortiment maken van de meest gevarieerde bakkerij met alle vullingen, maar in dit materiaal concentreren we ons op het bladerdeeg dat sneller op tafel zal komen dan dat je besluit naar de winkel te gaan voor de lekkernijen voor thee.
Bladerdeeg met kant-en-klaar bladerdeeg
Een veel voorkomende favoriet onder alle mogelijke vullingen is kaas. De viskeuze kaasvulling is niet alleen smakelijk voor dat, maar ook perfect gecombineerd met een breed scala aan supplementen, een van de meest populaire is kaas.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 2 blaadjes;
- ham - 245 g;
- Dijon mosterd - 25 g;
- kaas - 165 g;
- eierdooiers - 2 stuks
voorbereiding
Had ik geen tijd om de lagen bladerdeeg te ontdooien? Het kan snel worden gedaan met een magnetron: 30 seconden - het is klaar! Verdeel het deeg in vierkanten en bedek met een laag mosterd. Bereid de vulling voor door de kaas af te vegen en de ham te hakken. Leg het ham-kaasmengsel in het midden van het deeg en vouw de twee tegenover elkaar liggende hoeken van het vierkant samen. Bedek de bladerdeeg met dooier. Bak ongeveer 20-25 minuten op 200 graden.
Bladerdeeg met appels
Een populair analoog van kaas onder zoete vullingen zijn appels, die ook blij zijn met eventuele toevoegingen en perfect gecombineerd worden met het bladerdeeg zelf.
ingrediënten:
- bladerdeeg;
- boter - 10 g;
- appels - 2 stuks;
- citroen - 1/2 stuks;
- chocoladepasta - 95 g.
voorbereiding
Scheid appels in dunne plakjes in de vorm van een halve maan, vul ze met een mengsel van water en citroensap en zet ze vervolgens 3 minuten in de magnetron. Stukjes appels, extract en droog. Rol het deeg in reepjes van 4-4,5 cm breed Smeer elk van de reepjes met chocoladevorm, leg stukjes appels en rol alles in een rol. De uitvoer is een roos, die in een koekepan moet worden geplaatst en gedurende 40 minuten op 185 graden in de oven wordt gezet.
Bladerdeeg met suikergistdeeg met suiker
ingrediënten:
- laag bladerdeeg gistdeeg;
- suiker;
- kaneel - 1/2 theel.
voorbereiding
Rol het deeg uit, snijd het in reepjes en verdeel elk van hen in twee. Draai de randen van elk van de stroken naar het midden. Rol beide lagen in een mengsel van suiker en kaneel aan beide kanten en leg ze op een bakplaat en bak ze 6-7 minuten aan een zijde op 230 graden, draai ze dan om en kook nog 3 minuten.
Bladerdeeg met bladerdeegkers
In tegenstelling tot andere vullingen, hebben vullingen van bessen de neiging veel sap te laten uitlekken. Voeg daarom, voorafgaand aan de bereiding ervan, in de regel het verdikkingsmiddel toe, in staat om een overmatig vocht te absorberen.
ingrediënten:
- laag bladerdeeg;
- kers - 1 item;
- suiker - 55 g;
- zetmeel - 5 g;
- chocolade - 45 g.
voorbereiding
Rol het bladerdeeg in vierkanten. Kers met suiker, plaats op middelhoog vuur en kook tot het zacht is. Voeg aan het einde van de maaltijd het zetmeel toe om het sap dun te maken. Koel de kersenvulling en plaats deze in het midden van het opgerolde deeg. Leg er een kruimel chocolade op en vouw de randen van het deeg samen, vorm een driehoek.
Bak tot het blozend is op 200 graden.
Bladerdeeg met kip
ingrediënten:
- ui - 65 g;
- gekookte kipfilet - 470 g;
- prei - 1 stuk;
- kaas - 135 g;
- snufje paprika;
- laag bladerdeeg.
voorbereiding
Spasertuyte stukjes prei (wit gedeelte) met ui-semiringen. Bak alles tot het zacht is en combineer met en snijd de filets. Breng de vulling op smaak met paprika en versgemalen peper.
Rol het deeg en snijd in plakjes. Leg op een halve cirkel een deel van de vulling met kip, bestrijk de randen met het ei en leg de resterende cirkels erop. Bedek het oppervlak van de wolk met de rest van het losgeklopte ei en bak 20 minuten op 200 graden.