Ingeblikte kersen in hun eigen sap voor de winter zijn een perfecte aanvulling op heel wat eenvoudige zelfgemaakte gerechten. Ervaren huisvrouwen gebruiken het werkstuk als vulling voor het bakken, dumplings of zoetwaren decor. Met deze verwerkingsmethode behouden bessen niet alleen een ideaal uiterlijk, maar ook een natuurlijke smaak en een natuurlijk voordeel.
Hoe sluit je kersen in je eigen sap?
De ingeblikte kers in zijn eigen sap is zowel een smaakstofsupplement als een hoog vitamineproduct, dat zeker de moeite van het bereiden waard is. Voor het recept worden de kersen gesorteerd, desgewenst worden de botten verwijderd, verspreid over de blikken, bedekt met deksels en gesteriliseerd van 20 minuten tot een half uur. Daarna rollen ze op en slaan ze op in een donkere plaats.
- Behoud van kersen in hun eigen sap begint met de juiste bessen. Het is beter om een grote kers te gebruiken, goed als het verwijderen van putten vorm verliest.
- Gebruik geen rijpe kers: het verhoogt het risico op gisting en explosie van de staaf.
- Wanneer ze verdacht worden van worm, worden bessen een half uur en een uur in zout water gedrenkt.
- Opgemerkt moet worden dat de kers in zijn eigen sap voor de winter wordt bereid zonder water en suiker. Indien gewenst is de aanwezigheid van de zoetstof beperkt tot een paar lepels.
Kers in eigen sap met botten
Behoud van kersen in hun eigen sappen met botten is er een van niet hinderlijke en handige manieren. Het vermindert de kooktijd aanzienlijk, behoudt de bessen met een aantrekkelijk uiterlijk en amandelsmaak. Het nadeel is dat - vanwege putten die blauwzuur afscheiden, de instandhouding slechts korte tijd kwalitatief blijft, de voorraad niet meer dan 5-6 maanden opslaat.
ingrediënten:
- kers - 900 g;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
- Geselecteerde en gewassen kersen worden in een pot gedaan, waarbij elke laag wordt gegoten met een lepel suiker.
Schud het werkstuk om het gelijkmatig te verdelen.
- Leg er een eetlepel suiker bovenop, dek af met een deksel en verzend de voorvorm in een pan met water voor sterilisatie.
- Kers in zijn eigen sap wordt voor de winter gesteriliseerd bij een temperatuur van 100 graden 15 minuten, waarna het wordt opgerold, omgekeerd en omwikkeld.
Het recept voor een kers in zijn ontpit sap
Een kers zonder kers in zijn eigen sap heeft een aantal voordelen. Een dergelijk preparaat kan onmiddellijk worden gevuld met gebak, zonder tijd te verspillen aan de extractie van putten, en de resterende siroop wordt gebruikt als topping voor ijs, cocktails of koekjes. En hoewel zo'n conservatie niet altijd esthetisch, maar smakelijk en nuttig is.
ingrediënten:
- kers - 900 g;
- suiker - 250 g.
voorbereiding
- Rijst de bessen en verwijder de botten.
- Verspreid over blikjes, suiker gieten.
- Bedek de werkstukken met afdekkingen.
- Kers in zijn eigen sap met suiker wordt 20 minuten gesteriliseerd, waarna het oprolt, omdraait en het omhult tot het volledig is afgekoeld.
Cherry gesteriliseerd in zijn eigen sap
Sterilisatie van kersen in hun eigen sap is een correcte en uitzonderlijk onschadelijke methode, waardoor de houdbaarheid van de staaf kan worden verlengd. Het proces omvat een lange opwarming, waardoor de smaak en voedingskwaliteiten van de kers ongewijzigd blijven en de bacteriën die de conserverende gisting veroorzaken sterven.
ingrediënten:
- kers - 500 g;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Verwijder kersen van de kersen.
- Leg de bessen laag voor laag en giet suiker op elke laag.
- Om het sap te isoleren, laat u het werkstuk een dag staan.
- Schik de bessen in potten, giet ze met het gevormde sap, dek ze af en steriliseer ze 15 minuten in kokend water.
- Kersen zijn zoet in hun eigen sap voor de winter, opgerold met schone deksels, omgekeerd en ingepakt tot ze volledig zijn afgekoeld.
Het recept voor een kers in zijn eigen sap zonder suiker
Kersen in hun eigen sap zonder suiker - een uitstekende traktatie met voedingsstoffen. Na de zoetstof te hebben geweigerd, kun je niet alleen fatsoenlijk jezelf redden, maar ook een nuttige en eenvoudige voorbereiding krijgen voor de bereiding waarvan je alleen de geschilde bessen moet aandringen totdat het sap is verkregen, verspreid over de blikken en 15 minuten gesteriliseerd.
ingrediënten:
- kers - 1 kg.
voorbereiding
- Verwijder kersen van de kersen.
- Doe de bessen in een kom en laat deze 3 uur in de hitte staan.
- Verspreid de bessen op steriele blikjes, giet het gevormde sap uit, dek af en steriliseer gedurende 15 minuten op 80 graden.
Chinese kers in zijn eigen sap
De vruchten van Chinese kersen zijn rijk aan zuren en koolhydraten en zijn een uitstekend product voor winterknuppels. Dit soort kers bevat natuurlijke glucose, wat het mogelijk maakt om conserveringen zonder suiker voor te bereiden en niet alleen een smakelijke maar ook nuttige traktatie te krijgen, vooral voor kinderen en volwassenen met spijsverteringsstoornissen.
ingrediënten:
- kers - 3,5 kg.
voorbereiding
- Rijpe kersen spoelen, verspreiden zich over blikjes en bedekken met covers.
- Zet in een pan met koud water en verwarm geleidelijk.
- Breng het water in een pan aan de kook.
- Chinese kers in zijn eigen sap wordt gedurende 20 minuten gesteriliseerd, vervolgens verstopt met deksels.
Cherry-pyatiminutka ontpit in zijn eigen sap
Veel huisvrouwen geloven dat er niets is dat handiger en nuttiger is dan een kers in zijn eigen sap zonder sterilisatie. Deze methode spaart niet alleen tijd, maar behoudt ook alle voedings- en smaakeigenschappen in fruit, omdat bessen geen hittebehandeling ondergaan die leidt tot de vernietiging van enzymen, waarvan de afwezigheid het werkstuk nadelig beïnvloedt.
ingrediënten:
- kers - 1,5 kg;
- suiker 450 g.
voorbereiding
- Verwijder kersen van de kersen.
- Leg de bessen in lagen in een platte bodem.
- Bedek elke laag met suiker.
- Breng de massa aan de kook.
- Kersensnack in zijn eigen sap voor de winter wordt uit het vuur verwijderd, uiteengevallen in steriele potten, onmiddellijk opgerold en ingepakt om af te koelen.
Kers in eigen sap in multivark
Het behouden van kersen in hun eigen sap is lang eenvoudig en vertrouwd geworden, vooral met een trouwe assistent van het multivark. Technische kenmerken waarvan geschikt zijn voor zowel besseninfusie als voor daaropvolgende bereiding. Het is noodzakelijk om de bessen afgewisseld met suiker in de "Steam" -modus gedurende 20 minuten over te laten lopen en over te schakelen naar het uur "Quenching".
ingrediënten:
- kers - 3,5 kg;
- suiker - 3,5 kg.
voorbereiding
- Plaats de gewassen kersen in de kom.
- Voeg suiker toe, meng en laat 4 uur staan.
- Stel de stoommodus in op 20 minuten.
- Hierna kook je de kers gedurende 60 minuten in de "Quenching" -modus.
Kers in eigen sap in de oven
Het oogsten van kersen voor de winter in hun eigen sap kan op verschillende manieren plaatsvinden. Veel huisvrouwen leunen in het voordeel van de oven - een manier niet heel traditioneel, maar ontegenzeggelijk comfortabel. In de oven vindt het proces van bereiding en sterilisatie gelijktijdig plaats, wat praktisch en handig is, vooral met een groot aantal blanco's.
ingrediënten:
- kers - 900 g;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
- Schil de bessen in de blikjes.
- Doe in elke container 20 gram suiker.
- Plaats de potten in de oven op 120 graden.
- Verwijder na 10 minuten de werkstukken uit de oven en rol ze meteen uit.
Kers in eigen sap in de magnetron
Het oogsten van kersen in hun eigen sap kan ook in de magnetron gebeuren. Bovendien heeft dit apparaat zichzelf niet alleen bewezen bij het opwarmen van voedsel, maar ook bij de bereiding van complexe gerechten, waaronder conservering. De eigenaardigheid van microgolf is dat het zal toelaten om het proces op een complexe manier te benaderen: eerst worden er banken in gesteriliseerd, vervolgens - bessen met suiker.
ingrediënten:
- kers - 3 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Vul 50 g suiker aan de onderkant van elke pot.
- Schik de kersen zonder pitlagen, giet elke suiker.
- Plaats de potten in de magnetron en kook gedurende 15 minuten op 800 watt.
- Verminder het vermogen tot 350 watt en houd gedurende 5 minuten vast.
- Bereid de afgewerkte stukken onmiddellijk voor.