Lang geleden verbeterden de Russische huisvrouwen de bakformule. Dunne pannenkoeken op kefir - een van de weinige opties die gedurende vele jaren van testen wortel hebben geschoten in de traditionele keuken. Weelderig, poreus, licht en rossig - zulke items verdienen speciale aandacht en drang om snel aan de slag te gaan. Profiteer van eenvoudige producten bij elke hand.
Hoe pannenkoeken bakken op kefir?
Dunne pannenkoeken met kefir, waarvan het juiste recept heldere verhoudingen en kooktechnologie bevat, zullen niet alleen kunnen concurreren met desserts voor het ontbijt, maar ook met veel snacks uit de fastfoodserie. Zuur melkproduct met frisdrank of gist zal helpen om een weelderig en sterk deeg te krijgen, dat later in een zachte partij verandert.
- Dunne pannenkoeken op kefir blijken poreus en gebakken als u een goed verwarmde gietijzeren koekenpan gebruikt.
- Voordat het deeg wordt verdeeld, worden gietijzeren keukengerei gesmeerd met olie en hoeft de antikleef koekepan niet te worden verwerkt.
- Als er vet in de massa zit, worden de schalen alleen besmeurd voor het eerste deel van het deeg.
- Giet niet veel deeg in de pan, want het bakken moet dun en gebakken zijn. Om dit te doen, houd u tijdens het gieten de gerechten schuin.
Deeg voor pannenkoeken op yoghurt
Het recept voor heerlijke pannenkoeken met yoghurt is rijk aan subtiliteit en "geheimen". Er zijn veel soorten bakken: pannekoeken op kefir met en zonder soda, gekookt water en gemengd met gist, en elk vereist naleving van de regels bij het kneden. Het zure melkproduct meet graag en op kamertemperatuur, en alleen onder dergelijke omstandigheden geeft het noodzakelijke resultaat.
- Pannenkoeken zijn een goedkope schotel, en daarom zal een standaard en goedkope set eieren, meel, kefir, suiker en frisdrank helpen bij het koken.
- Bij gebruik van zeer zure kefir worden soda en bakpoeder niet aanbevolen.
- De bereiding van pannenkoeken op kefir vereist warme ingrediënten.
- Leg niet veel bloem - pannenkoeken zullen dik worden. Het is beter om het mengsel een "rust" te geven en het opnieuw te kneden alvorens te bakken.
Pannenkoeken gevuld met kefir en kokend water
Gebrouwen deeg voor pannenkoeken op kefir is een snelle manier om een basis te creëren voor zachte pannenkoeken. Het is noodzakelijk om warme ingrediënten aan te sluiten, kokend water te gieten en, snel kneden, het werkstuk naar een braadpan te sturen. Kefir zal het deeg poreus maken en kokend water zal de kleverigheid aan het meel toevoegen. Beschikbare producten, deeg gedurende vijf minuten en een rossig "resultaat" op de plaat.
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- bloem -250 g;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 50 g;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- kokend water - 250 ml;
- olie - 75 ml.
voorbereiding
- Klop de eieren met suiker, voeg kefir en soda toe.
- Voeg bloem toe, kneed, zout en voeg 3 eetlepels olie toe.
- Giet kokend water en roer.
- Rooster de dunne pannenkoeken op kefir op een beboterde koekenpan.
Pannenkoeken met kefir en melk
Dunne pannenkoeken op kefir en melk zetten de selectie voort van snelle en eenvoudige opties, waardoor een delicaat en rossig dessert een favoriet zal worden onder voedzame gerechten voor het ontbijt. De klassieke combinatie van twee gelijke componenten - kefir en melk - maakt het deeg luchtig en vermindert de mengtijd aanzienlijk, wat waardevol is tijdens het koken.
ingrediënten:
- kefir - 500 ml;
- melk - 250 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 350 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- olie - 30 ml.
voorbereiding
- Combineer kefir, ei, soda en suiker.
- Doe het meel erin, kneed het en giet de hete melk erin.
- Klop de massa en bak de heerlijke pannenkoeken op kefir tot het geblancheerd is.
Opengewerkte pannekoeken op yoghurt
Dunne pannenkoeken op kefir met gaten - een droom van elke meesteres, die minstens één keer in contact kwam met de actie van hun bakken. Het geheim is simpel: warme kefir, frisdrank, opgelost in kokend water en als gevolg daarvan bubbels, waardoor het deeg in een opengewerkte plaat verandert. Voel de explosie van smaak op het bord in tien minuten: er is zoveel nodig voor het koken van het eerste portie.
ingrediënten:
- kefir -500 ml;
- bloem - 400 g;
- kokend water - 250 ml;
- frisdrank - 1 theelepel;
- suiker - 45 g;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 60 ml.
voorbereiding
- Klop de eieren met suiker.
- Voeg verwarmde kefir toe.
- Doe de bloem erin en roer.
- In kokend water de frisdrank oplossen en in het mengsel gieten.
- Giet er plantaardig vet in en bak delicate visnetpannenkoekjes op kefir.
Pannenkoeken op kefir zonder eieren - recept
Dunne pannenkoeken op kefir zonder eieren worden bereid uit het minimum aan producten, die altijd bij de hand zijn. Het recept dat bewijst dat de afwezigheid van eieren in de test geen invloed heeft op de kwaliteit en smaak, maar het wel plastisch maakt, de taak aankan en helpt om nieuwe bakvarianten van kefir onder de knie te krijgen. Zo'n dessert zal een reactie vinden van vegetariërs en allergielijders.
ingrediënten:
- kefir - 1 l;
- bloem - 500 g;
- frisdrank - 1 theelepel;
- suiker - 45 g;
- plantaardige olie - 45 ml;
- zout - een snuifje.
voorbereiding
- Combineer kefir, soda, zout en suiker.
- Giet de olie in en strooi het gezeefde meel.
- Klop tot een gladde massa en bak dunne pannenkoeken op kefir.
Een eenvoudig recept voor pannenkoeken op yoghurt
Snelle pannekoeken op Kefir koken nog gemakkelijker dan eieren te braden. Dit zure melkproduct versnelt het kookproces, geeft het gerecht malsheid, luchtigheid en roze. Een paar trucs voor een donzig deeg helpen bij een eenvoudig proces: opgeklopte blanken, geïnjecteerd voor het bakken, verzadigen het deeg met zuurstof en geven lichtheid.
ingrediënten:
- kefir - 550 ml;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 350 g;
- suiker - 50 g;
- plantaardige olie - 45 ml.
voorbereiding
- Eidooiers wrijven met suiker.
- Giet kefir in de pan en giet de bloem erbij.
- Combineer het mengsel met opgeklopt wit en bak.
Dunne gistpannekoeken op yoghurt
Gistpannenkoekjes op yoghurt - verwijzen naar een paar recepten die bijzonder worden geëerd door de huisvrouwen. Het deeg, gebaseerd op twee klassieke producten, kan met niets worden verward. Gist geeft het pracht en yoghurt - zure smaak. Met deze kenmerken kun je experimenteren met vullingen en nieuwe manieren van eten vinden.
ingrediënten:
- kefir - 200 ml;
- bloem - 300 g;
- ei - 2 stuks;
- droge gist - 1 theelepel;
- suiker - 2 el. lepels;
- water 100 ml;
- plantaardige olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Meng suiker, bloem, gist.
- Giet warme Kefir in en zet een half uur apart.
- Ga de eieren in, roer.
- Giet heet water en laat na het mengen nog 15 minuten staan.
- Voeg voor het bakken olie toe aan het mengsel.