Door een verscheidenheid aan culinaire trucs en recepten voor eenvoudige technologieën toe te passen, kan elk gerecht uitstekend en smakelijk worden gemaakt. Is geen uitzondering en blauwe wijting in de oven. Ongunstige smaakkenmerken van een vis kunnen vakkundig worden omgezet in een meesterwerk en genieten van een budget maar een smakelijk gerecht.
Hoe lekker om blauwe wijting in de oven te bereiden?
Dankzij de eigenschappen van dit type vis, blauwe wijting gebakken in de oven, is het mogelijk niet alleen heerlijk en voedzaam, maar ook dieet- en caloriearm. Om de waarde van het product te behouden, moet u het goed ontwerpen en hiervoor enkele eenvoudige regels volgen:
- Vissen worden voorlopig ontdooid, schoongemaakt, ontdaan van vinnen, hoofden, ingewanden en zwarte film, gespoeld en gedroogd.
- Als de tijd het toelaat, wordt het product ongeveer een half uur met kruiden gemarineerd. Visgeur wordt, indien gewenst, geneutraliseerd door citroensap toe te voegen aan de marinade.
- Vissen kunnen eenvoudig bakken tot ze klaar zijn of ze aanvullen met de uien, andere groenten en de juiste saus om uit te kiezen, weerstaan in de oven gedurende niet meer dan een half uur.
Wijting in de oven met aardappelen
Om het beste van een pittige, voedzame en aromatische wijting wordt geproduceerd, gebakken in de oven met aardappelen volgens het volgende recept. Indien gewenst kan mayonaise worden vervangen door een mengsel van zure room, zout, peper en gemalen knoflook. De resulterende schotel is een geweldige optie voor een huisdiner of -diner, waarbij het ontwerp van 4 porties niet langer dan 50 minuten duurt.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 500 g;
- aardappelen - 500 g;
- ui - 100 g;
- specerijen voor vis - ½ tl;
- mayonaise - 5 el. lepels;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Maak de vis klaar, wrijf met kruiden.
- Zuiver de aardappelen, snij in cirkels en leg ze in een geoliede vorm.
- Bovenop de vis en de gehakte uien bedek alles met mayonaise.
- Bak blauwe wijting in de oven met aardappelen gedurende 30 minuten op 200 graden.
Hoe blauwe wijting in een oven in folie bakken?
Vooral sappig, zacht en verzadigd worden weit in folie in de oven. Indien gewenst kunnen de vellen 5 minuten voor het voltooien van het bakproces worden uitgezet, waardoor de schaal wordt gedroogd en lichtbruin wordt gemaakt. Het recept kan, indien gewenst, worden gevarieerd door het toevoegen van groenten: uien, geraspte wortelen, tomaten of paprika's, de ingrediënten niet groot snijden en ze op de karkassen of op de zijkanten leggen.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 500 g;
- gemalen koriander en Provençaalse kruiden - elk 1 theelepel;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Behandel de vis goed, wrijf met kruiden en zout.
- Plaats het product na 15 minuten op geoliede vellen folie en wikkel het in.
- Bereid de blauwe wijting in folie in de oven gedurende 25 minuten op 185 graden.
Slagroomappelen in de oven
Dit recept voor blauwe wijting in de oven is vergelijkbaar met het vorige, maar in plaats van de folie wordt een huls voor het bakken gebruikt, die de sappigheid van het product zal behouden. Slechts 40-50 minuten van de bestede tijd - en op uw tafel een heerlijke traktatie voor vier. Het gerecht wordt geserveerd met gekookte rijst of aardappelen, indien gewenst, aangevuld met verse groente gesneden of gebeitst.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 500 g;
- citroensap - 15 ml;
- ui - 100 g;
- tomaten - 200 g;
- specerijen voor vis - ½ tl;
- zout, peper, peterselie, olie.
voorbereiding
- Bereide vis wordt besprenkeld met citroensap, ingewreven met een pittig mengsel.
- Ongeveer tien minuten later worden de karkassen in een geoliede huls binnen gelegd, uien worden uien en mokken tomaten geplaatst.
- Bak blauwe wijting met groenten in de oven gedurende 25 minuten op 185 graden.
Koteletten van blauwe wijting
Koteletten van blauwe wijting in de oven - niet alleen verrassend lekker, maar ook ongelooflijk nuttig en voedingsschotel met een minimum aan vetten en een maximum aan voedzame en waardevolle eigenschappen. Het bereiden van visfilets zal enige tijd duren, maar het resultaat is zonder enige twijfel de moeite waard. Van de opgegeven hoeveelheid producten worden 4-5 porties verkregen.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 600 g;
- uien, wortels - 70 g;
- ei - 1 stuk;
- wit brood - 1-2 plakken;
- melk - 50 ml;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- zout, peper, paprika.
voorbereiding
- Bereid vis ontdaan van huiden en botten, draai de pulp in een vleesmolen of in een blender samen met groenten en melk gedrenkt in melk.
- Voeg het ei, zout, peper, paprika aan de basis toe, meng.
- Maak koteletten, leg ze op een geoliede bakplaat, smeer zure room in en bak 20 minuten op 200 graden.
Blauwe wijting in beslag
Voor de verandering kun je blauwe wijting in een oven in beslag maken. In deze versie behoudt de vis zijn sappigheid van binnen en dankzij de paneerfunctie is het tegelijkertijd mogelijk om van buitenaf krokant te worden. Om het gerecht is erg smakelijk om een saus gemaakt van zelfgemaakte mayonaise met mierikswortel, gehakte ui, citroensap en mosterd te serveren. Het resulterende deel van het voedsel is genoeg om de vier te voeden.
ingrediënten:
- filet van blauwe wijting - 800 g;
- ei - 1-2 stukjes;
- bloem - 1-2 eetlepels;
- broodkruimels - 2 kopjes;
- olijfolie - 40 ml;
- zout, peper, kruiden voor vis, saus om te serveren.
voorbereiding
- Klop het ei, breng op smaak en meng de bloem.
- Visfilets seizoen, gedoopt in het eimengsel, en dan royaal in broodkruimels.
- Bak blauwe wijting in de oven op 190 graden gedurende 20 minuten.
Wijting onder marinade van wortelen en uien
Een verbazingwekkend smakelijk gerecht, ideaal als aanvulling op een garnering van rijst, aardappelen zijn blauwe wijting in de oven met wortels en uien. De vis is doordrenkt met een tomaten-plantaardig mengsel, is gevuld met pittige smaken en blijkt overheerlijk en pikant. U kunt als een geheel gesneden vis gebruiken, klaargemaakt voor het serveren, evenals filets.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 600 g;
- uien, wortels - 150 g;
- tomatensaus - 300 g;
- laurier - 1 stuk;
- plantaardige olie - 50 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, peper, citroensap, kruiden.
voorbereiding
- De bereide vis wordt besprenkeld met citroensap, gekruid, in een mal gelegd.
- Geef de groenten in olie, voeg tomaat, laurier, smaakmakers, knoflook toe, laat het 5 minuten rusten en vul het mengsel met de vis.
- Bak blauwe wijting met de saus in de oven gedurende 20 minuten op 200 graden.
Blauwe wijting in zure room
Door wei in zure room in de oven te bereiden, zult u de smaakeigenschappen van deze ogenschijnlijk onopvallende vis waarderen en zult u hem steeds vaker gaan koken. Dankzij de voedingseigenschappen van het voedsel kunt u het opnemen in het dieetmenu of elke maaltijd bereiden als aanvulling op de garnering, zonder bang te zijn het figuur te beschadigen. 4 porties zijn klaar in 40 minuten.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 600 g;
- uien - 250 g;
- zure room met een minimum vetgehalte - 300 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- zout, peper, citroensap, kruiden.
voorbereiding
- Vis wordt bereid, besprenkeld met citroensap, op smaak gebracht met specerijen, afgewisseld met uienringen in een geoliede vorm.
- Ga door met het koken van wijting in de oven op 200 graden.
- Bedek de schaal na 20 minuten met gearomatiseerde zure room en bak nog eens 10-15 minuten.
Braadpan van de blauwe wijting in de oven
Vervolgens leer je hoe je blauwe wijting in de oven kookt in de vorm van een heerlijke en smakelijke braadpan. Aardappelen in het recept kunnen worden vervangen door plakjes courgettes of aubergines en ook een laag Bulgaarse peper of andere groenten toevoegen. De inrichting van het gerecht duurt niet meer dan een uur, en als gevolg daarvan zal er een ongewone traktatie op tafel komen, waarvan het gedeelte is ontworpen voor 4 personen.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 600 g;
- aardappelen - 300 g;
- uien - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 200 g;
- broodkruimels - 1 glas;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, peper, kruiden, kaas.
voorbereiding
- Vissen worden klaargemaakt, ontdoen van botten.
- De filet wordt gekruid en gedurende 10 minuten gelaten.
- Snijd fijn geschilde aardappelen, uien, groen.
- Zet de aardappelen op de bodem van de geoliede vorm, dan vis, uien, strooi alle greens en kruimels.
- Giet de ingrediënten met een mengsel van zure room met ei, knoflook, smaakmakers en bak gedurende 30 minuten op 200 graden, besprenkeling met kaas aan het einde.