Boekweit met vlees in een pot in de oven - een geweldig gerecht, nadat we dat hadden geprobeerd, veranderden velen radicaal hun houding ten opzichte van het gebruikelijke in het rantsoen van granen. Het geheim van verfrissing in de technologie van koken, dankzij aardewerk, het eten is verzadigd met een uniek aroma en krijgt een magische smaak. Supplement "bouquet" van groenten en specerijen.
Hoe boekweit koken in een pot in de oven?
Boekweit met vlees in de pot herinnert aan de smaak van pap, gekookt in een Russische oven, aardewerk laat je de geur verzegelen, zodat alle ingrediënten doordringen. Het is heel belangrijk om het juiste vlees te kiezen. Voor dit recept zijn varkensvlees, gevogelte, rundvlees, wild geschikt, de laatste vereist verwerking.
- Vlees moet van de botten worden gescheiden, bij voorkeur een beetje promarinovat.
- Groenten worden gelegd en rauw en licht gebakken.
- Grutten worden gegoten met water in een verhouding van 1: 2, groenten en vlees worden bovenop geplaatst.
- Boekweit met vlees in een pan in de oven wordt lekkerder als het een paar minuten voor het einde met geraspte kaas wordt besprenkeld.
Boekweit op een manier van een handelaar in potten
Sinds de oudheid was er een geweldig recept - boekweit op een manier van een handelaar in een pot, in de oven - een moderne versie, want voordat het in een Russische oven werd gekookt. U kunt ook vlees van verschillende variëteiten gebruiken. De naam van het gerecht was, dankzij de ingrediënten, die alleen de welgestelde mensen zich konden veroorloven te kopen.
Ingrediënten :
- boekweit - 1 glas;
- rundvlees - 0,5 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- boter - 50 g.
voorbereiding
- Uien en wortelen in blokjes snijden, passeren tot ze zacht zijn.
- Bak vlees en paddenstoelen lichtjes op.
- Maal de granen. Toplagen van vlees, champignons en groenten.
- Voeg de kruiden, knoflook en boter toe.
- Giet water of saus.
- Gedoofde boekweit met vlees in een pan in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, tijd - 40 minuten.
Rooster met boekweit in potten
Het gebraad in potten met boekweit en vlees is veel gevraagd in het menu van de Russische keuken, voor een verscheidenheid aan smaken, kies vlees van verschillende variëteiten: kip en rundvlees. Het unieke aroma wordt gehecht aan gedroogde bospaddestoelen, ze worden 10 minuten in kokend water voorgeweekt. Hoe langer het gerecht in de oven is, des te heerlijker het is.
Ingrediënten :
- varkensvlees - 100 g;
- kippenvlees - 100 g;
- champignons - 200 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- boekweit - 1 glas.
voorbereiding
- Vlees in stukken verdeeld, bak.
- Snijd uien in halve ringen, wortels - rietjes, om te beschermen in vleesvet.
- Voeg de champignons toe en bak 5-7 minuten.
- Meng met boekweitgrutten.
- Verspreiden op capaciteiten, zout toevoegen, peper.
- Gerechten van boekweit in potten worden gegoten met water in een verhouding van 1: 2.
- Stoof ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven.
Boekweit met kip in een pot
Het unieke van boekweit is dat het perfect wordt gecombineerd met alle soorten vlees, maar ook met champignons. Het eiwitgehalte is gelijk aan vlees, waarvoor de romp gewaardeerd wordt door vegetariërs, en diabetici nemen het op in het menu, omdat er maar weinig koolhydraten zijn. Kipfilet met boekweit in potten is erg handig voor kinderen.
Ingrediënten :
- kippenfilet - 200 g;
- boekweit - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 theelepel;
- water - 200 ml;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- specerijen, zout, kruiden.
voorbereiding
- Vlees in kleine stukjes gesneden, uien - ringen, wortels wrijven.
- In de potten zet de filets, bedek met groenten, bestrooi met kruiden en zout.
- Stoof gedurende 15 minuten op 220 graden.
- Giet knoflook, gehakte groen, grutten, meng.
- Verdun de tomatenpuree met water, voeg zout en kruiden toe, een snuifje suiker.
- Giet de inhoud van de potten, stoof nog eens 35-40 minuten.
Boekweit met vlees en paddestoelen in een pot
Boekweit met vlees en groenten in de pot raakt verzadigd, als je een varkensnek of -schouder legt met kleine vetlagen. Grutten zullen vet opnemen, het zal niet vers smaken. Champignons moeten groot worden gesneden, een paar minuten op een droge braadpan blijven staan om het water af te tappen en dan in olie te braden.
Ingrediënten :
- vlees - 600 g;
- champignons - 500 g;
- boekweit - 1,5 glazen;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- dille - 1 bos;
- boter - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
- Snijd het vlees, bak tot korst, met de toevoeging van kruiden.
- Wortelen gehakt in cirkels, uienringen, 2-3 minuten vet uit vlees.
- In dezelfde vette champignons.
- Boekweit in de pot gaat eerst laag, dan - vlees, champignons en groenten.
- Delen water, kruiden en gemalen knoflook.
- Stoof 40 minuten in de voorverwarmde oven, 2-3 minuten voor het einde, doe er een stuk boter en groen in.
- Bescherm nog eens 15 minuten.
Boekweit met rundvlees in potten in de oven
Als bezoekers onverwacht zijn aangekomen en de ingrediënten voor een volwaardig gebraden niet genoeg zijn, doet het er niet toe, rundvlees met boekweit in een pot zonder extra toevoegingen zal ook verbazingwekkend blijken. Het belangrijkste is om aardewerk in het keukenarsenaal te hebben, waarin het gerecht veel heerlijker en aromatischer is dan in het keramische gerecht.
Ingrediënten :
- vlees - 300 g;
- boekweit - 200 g;
- boter - 50 g;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zout, zwarte peper.
voorbereiding
- Snijd vlees, wortelen en uien.
- Bak het varkensvlees goudbruin, verspreid op potten.
- Stoof de groenten in olie gedurende 5-7 minuten, doe er een tweede laag in, voeg een stuk boter toe.
- Giet de romp, zout, peper.
- Verdun tomatenpuree in water, giet.
- Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven. Trek er vervolgens een uit, mix en zend er nog een terug.
Turkije in een pot met boekweit
Voor een voortreffelijke smaak van friet kunt u pluimvee gebruiken, maar zo'n recept als boekweit met kalkoen in de potten in de oven vereist een voorbereidende bereiding. Een borst of filet van de dijen wordt een half uur lang gemarineerd in een marinade van citroensap, zure room of mayonaise. Het vlees van deze vogel heeft geen vet en zonder behandeling zal het droog blijken te zijn.
Ingrediënten :
- kalkoen - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- boekweit - 1 glas;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- zure room - 100 g;
- mayonaise - 50 g;
- melk - 100 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Boekweit met water, zout. Kook 20 minuten na het koken.
- Snijd de filets in plakjes, uien - halve ringen, wortels wrijven, bakken met de toevoeging van kruiden.
- Om boekweit en vlees te ontbinden, giet je 2 eetlepels melk in.
- Zure room vermengd met mayonaise, voeg peper, zout, geplette knoflook, mix toe.
- Giet de ingrediënten.
- Deze boekweit met vlees in een pot ligt 30 minuten in de oven.
Boekweit met gehakt in een pan in de oven
Voor de verandering kunt u pasteivulling gebruiken in het recept, het is beter om varkensvlees en rundvlees in gelijke delen te mengen. Boekweit met gehakt in potten wordt beter als u vlees zelf maalt en het afgewerkte product niet koopt. Voor het koken, moet je het goed uitrekken zodat er geen klontjes zijn, je kunt paddenstoelen toevoegen.
Ingrediënten :
- boekweit - 0,5 glazen;
- gehakt - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- water - 2 kopjes;
- zout, peper.
voorbereiding
- Snijd de ui in blokjes, rasp de wortels en bak ze.
- Voeg gehakt toe, nog 5 minuten uitzetten.
- Meng de romp met gehakt, groenten en kruiden.
- Om op potten te leggen.
- Vul water bij zodat de vloeistof het mengsel met 1 centimeter bedekt.
- Bak gedurende 1 uur op een temperatuur van 200 graden. Bescherm nog eens 20 minuten.
Boekweit met hutspot in een pot in de oven
Als u snel moet koken, is het recept voor boekweit en stoofpot in een pot perfect. Voor de meeste mannen wordt stoofpot in blik sterk geassocieerd met de routine van het leger en niet met de geweldige smaak van het gerecht, maar na het proberen van een dergelijke traktatie, zullen ze gegarandeerd elke dag worden gevraagd.
Ingrediënten :
- gestoofd vlees - 300 g;
- boekweit - 9 el. lepels;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper.
voorbereiding
- Stoof de frituurpan, gebruik niet de bovenste laag vet.
- Doe in een pot, voeg gehakte uien en geraspte wortels toe.
- Doe 3 eetlepels boekweit, kruiden en laurierblaadjes, giet water.
- Laat 45 minuten koken in een voorverwarmde oven.
Lam met boekweit in een pot
Een speciale pikantheid is verbonden aan een lamsschotel, maar dit vlees is voor een amateur, velen vermijden het vanwege een specifieke smaak. Voor dit recept moet je een schop, ham of dorsale incisie nemen. Het vlees van het jonge lam heeft een lichtrode kleur en het vet is helder wit. Hierna volgt een recept voor boekweit in potten met vlees van schapenvlees.
Ingrediënten :
- lam - 0,5 kg;
- boekweit - 1 glas;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper.
voorbereiding
- Snijd het vet, week 3-4 uur in zout water of melk om de geur te verwijderen.
- Snijd het vlees in stukjes.
- Bak aan een korst, voeg gehakte uien en zwarte peper toe, blader 5-10 minuten.
- Leg vlees en uien bovenop - een laag gewassen granen.
- Giet water, voeg kruiden toe, roer.
- Bak in een voorverwarmde oven gedurende 1 uur, laat dan 20 minuten staan.
Konijn met boekweit in een pot
Vaak gestoofd met boekweitkonijn, maar het moet eerst 2-3 uur in water of in serum geweekt worden en marinade met droge wijn toegevoegd. Specifieke smaak is afgedankt basilicum, dille en oregano. Boekweit in een pot - een recept met een konijn vereist meer problemen, maar iedereen zal het resultaat leuk vinden.
Ingrediënten :
- konijn - 800 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ghee - 4 el. lepels;
- boekweit - 1,5 glazen;
- kippenbouillon - 1 l;
- laurier, peper, zout, specerijen.
voorbereiding
- Uien en wortelen hakken fijn, bakken.
- Vlees hakken in stukjes, zout, peper, zet het.
- Voeg groenten en kruiden toe, giet bouillon om de bladwijzer te bedekken. Leg er een lepel gesmolten boter op.
- Stoof gedurende 20 minuten. Giet vervolgens de romp, voeg de resterende bouillon toe en bak nog eens 20-30 minuten.
Boekweit met ribben in een pot
Als de familie van varkensvlees met boekweit in een pot houdt, kunt u ribben voor een verandering gebruiken. Grote stukken moeten op het moment van aankoop worden gevraagd om te hakken. Dergelijk vlees wordt bij voorkeur gemarineerd in water met azijn gedurende 3-4 uur. Als de tijd kort is, wrijf het dan met kruiden en zout. Je kunt licht bakken en korsten.
Ingrediënten :
- ribben - 2-3 stuks per portie;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 kopjes;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Ribben bakken.
- Ui gesneden in blokjes, wortels wrijven, 2-3 minuten in olie blussen.
- Leg de ribben, boekweit, kruiden en voeg water toe.
- Bereiden van boekweit met vlees in een pot in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Bescherm nog eens 15 minuten.