Gebakken vleesproducten zijn niet alleen heerlijk, maar ook nuttig, omdat met deze hittebehandeling het maximum aan vitamines en andere essentiële stoffen overblijft. Varkensvlees gebakken in folie is een uitstekend gerecht dat niet alleen een dagelijkse maar ook een feestelijke tafel kan versieren.
Varkensvlees in folie
Folie heeft een brede toepassing gevonden in de keuken. Gebakken voedsel is vergelijkbaar met het voedsel dat in een Russische oven werd gekookt. Dit zijn de belangrijkste voordelen van het gebruik van dit materiaal voor het bakken van vlees:
- Het voedsel wordt bereid zonder toevoeging van olie, komt minder vet en calorieën.
- Wanneer u dit dunne metalen papier gebruikt, blijven de vaatjes schoon. Dit is een groot pluspunt, omdat elke meesteres weet hoe moeilijk het soms is om de bakplaat te wassen.
Beginners houden zich altijd bezig met de vraag hoeveel varkensvlees in de oven gebakken moet worden in folie, zodat het precies gebakken is, maar het bleek niet overdreven en sappig, je moet eenvoudige regels kennen:
- Voor varkensvlees gebakken in folie, kost één stuk meer tijd dan voor een klein stukje vlees. Bijvoorbeeld, het bakken van 2 kg varkensschouder kan tot 2 uur duren als de temperatuur 200 graden bereikt.
- Dunne stukken vlees, karbonades of escalopes zullen in 20-25 minuten helemaal klaar zijn.
Varkensvlees met aardappelen in folie
Varkensstukjes in folie in de oven met aardappelen en uien - heel eenvoudig, maar smakelijk en stevig eten. Het is een plezier om het te koken, want het proces hoeft niet constant te worden bekeken, iets om te storen en te kijken zodat er niets brandt.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- nek - 500 g;
- groene ui - 2 bossen;
- specerijen.
voorbereiding
- Gepelde aardappelknollen versnipperen met mokken.
- De nek wordt gesneden door stukken, gezouten, besprenkeld met kruiden.
- Bedek de kap met een glanzende plaat.
- Plaats in het midden de aardappelen, vleesblokjes, ponduien en meng. Vorm een strakke envelop.
- Varkensvlees gebakken in folie op 200 graden, zal klaar zijn in 90 minuten.
Gekookt varkensvlees in folie
Koud gekookt varkensvlees is een heerlijk aperitief, dat zowel warm als koud wordt geserveerd. Dit product kan op elke worstafdeling worden gekocht, maar thuis zal het veel smakelijker zijn. Bovendien is het bakken van varkensvlees in de oven in folie geen gecompliceerd proces.
ingrediënten:
- mes - 2,5 kg;
- knoflook - 1 kop;
- donker bier - 1 liter;
- koriander;
- tijm,
- oregano;
- zwarte gemalen peper;
- laurier.
voorbereiding
- Specerijen zijn verspreid in een vijzel en grond.
- Het blad wordt gereinigd van de films, de botten worden verwijderd.
- Leg het op een bord, met een scherp mes maken ze diepe incisies en doen ze er teentjes knoflook in.
- Wrijf een stuk smaakvol mengsel, zout, zet in een diepe container en voor 3 uur schoon in de kou, dan giet het met bier en opnieuw schoon 's nachts.
- De spatel wordt uit de marinade verwijderd en gedroogd.
- Leg het op de glanzende kant van het vel en houd de randen stevig bij elkaar.
- Op 220 graden is varkensvlees gebakken in folie binnen 2 uur klaar.
Escalope van varkensvlees in oven in folie
Escalope - heerlijke gerecht van varkenshaas. In feite is het slechts een haksel, maar het is gekookt zonder pannen. Hoe varkensvlees in folie te koken, dus het bleek niet droog, maar sappig en smakelijk, wat het belangrijkste kenmerk van escalopes is, nu zul je het te weten komen.
ingrediënten:
- Snijden - 500 g;
- citroen - 1 stuk;
- knoflookteentjes - 3 stuks.
voorbereiding
- Een stuk varkenshaas is in tweeën gedeeld, gedroogd, met een hamer geslagen. Blanks mogen niet meer dan 6 mm zijn.
- Klop het sap uit de citroen en meng het met knoflookpulp en zout.
- Week de escalope met een mengsel en laat een half uur marineren, wikkel het dan in een snede en bak het 20 minuten.
Varkensvlees met groenten in folie
Varkensvlees in folie, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, komt buitengewoon aromatisch naar voren door het gebruik van knoflook en gember. Het is doordrenkt van groentesap, sojasaus en smelt gewoon in de mond. Bij de bereiding is het belangrijk de producten goed in te pakken, zodat de vloeistof niet lekt. Hoe heerlijk om varkensvlees in folie te bakken, ontdek het nu.
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 1 kg;
- uien, wortels - 200 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- gemberwortel - 50 g;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- paprika - 2 stuks
voorbereiding
- Voorgewassen groenten worden gemalen.
- Vlees in blokjes snijden, saus inschenken, de geplette wortel van gember, knoflook, roer en plaats gedurende een half uur in de koelkast.
- Leg op een bakplaat een stuk folie, plaats er pulp, peper, uien, worteltjes en een beetje peulvruchten.
- Wikkel de randen, vorm een bundel. Maak op één plaats een gat voor de afvoer van stoom.
- Op 180 graden zal varkensvlees, gebakken in folie met groenten, anderhalf uur klaar zijn.
Rollen varkensvlees in de oven in folie
Vleesrol van eigen productie is een uitstekend alternatief voor gekochte worstproducten. Dergelijke producten zijn vaak voorgekookt, maar in dit geval is er geen noodzaak voor, omdat varkensvlees gebakken met knoflook in folie, en dus erg sappig gaat.
ingrediënten:
- vlees - 1,5 kg;
- knoflookkop - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
- De vleeslaag wordt gewreven met favoriete kruiden, gezouten en een uurtje gemarineerd om te marineren.
- Vouw het met broodjes, doe teentjes knoflook, gewikkeld in een vel en gebakken 50 minuten.
- Dan nemen ze de rol, controleer het, of het propeksya is. Als een transparante vloeistof wordt toegewezen door het mes door te prikken, kan de schaal op de tafel worden geserveerd.
Varkensvlees op het bot in de oven in folie
Steaks op het bot kunnen gewoon in een koekenpan bakken. En je kunt ze nuttiger maken door in de oven te koken. Het recept voor gebakken varkensvlees in folie stelt u in staat om een eenvoudig gerecht te maken, waarvoor u heel weinig tijd en moeite hoeft te doen om het voor te bereiden.
ingrediënten:
- varkenssteaks op het bot - 4 st.;
- ui - 4 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- aardappelen - 4 stuks;
- olie - 2 el. lepels;
- zout;
- zwarte peper poeder.
voorbereiding
- Gespoelde steaks worden gedroogd, ingewreven met kruiden en gezouten. Nog 15 minuten om te marineren.
- Aardappelen met uien en wortels worden gemalen, met tomatenpuree gegoten, licht gezouten.
- Op het werkblad een geoliede snede uitspreiden, een kwart van de groentemassa leggen, biefstuk en voorzichtig vastmaken.
- Op dezelfde manier worden de resterende delen gevormd.
- Bereid varkensvlees gebakken in folie voor ongeveer een uur.
Varkensvlees gebakken met een accordeon in de oven in folie
Varkensvlees gebakken in folie accordeon - dit is een echt culinair meesterwerk! Het blijkt niet alleen smakelijk, maar ziet er ook geweldig uit op tafel. Als er absoluut geen tijd is, vlees, kun je het niet plukken, maar het zal er meer mals gebeitst uit komen.
ingrediënten:
- lendenen - 800 g;
- tomaten - 200 g;
- kaas - 200 g;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- mosterd - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Een scherp mes in de gewassen en gedroogde lendenen wordt gemaakt door diepe sneden, die de rand niet bereiken, op een afstand van 1,5 cm van elkaar.
- Wrijf grondig een stuk zout, kruiden en schoon in de kou. De tijd kan variëren van 60 minuten tot een dag.
- Kaas wordt in plakjes gesneden, tomaten zijn mokken.
- Voeg in elke snede de voorbereide producten toe.
- De koreika wordt op een dubbele folie gesneden, verzegeld, op een bakplaat geplaatst en gedurende 50 minuten bij een gematigde temperatuur gebakken.
- Als je een rossig bruin wilt krijgen, open dan aan het einde van de bundel en leg op maximaal vuur sappig varkensvlees in folie in de oven, klaar in een kwartier.