Spaghetti carbonara is een traditioneel Italiaans gerecht. Het is ongelooflijk rijk en erg lekker. Nu zijn er verschillende opties voor de bereiding - met spek , kip, ham, maar in elk van hen blijft de meest delicate romige saus ongewijzigd. Hoe spaghetti carbonara te maken, lees hieronder.
Carbonara van de spaghetti - recept met room
ingrediënten:
- spaghetti - 0,5 kg;
- spek - 300 g;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- zout - 1 theelepel;
- eieren - 4 stuks;
- crème - 300 g.
voorbereiding
Bacon snijd in dunne lange repen en bak ze 6-7 minuten op plantaardige olie tot ze knapperig zijn. Spaghetti wordt gekookt tot het klaar is, zonder te vergeten om zout water te drinken. We gooien ze in een vergiet en doen ze terug in een pan. Giet de room in een aparte kom, rij met de eieren en meng de massa met de bloemkroon. Parmezaanse kaas drie op een kleine rasp, stuur het naar de eimassa en meng goed. Voeg de gebakken spek toe. Giet de saus in een pan, waar de spaghetti is, en meng. Op laag vuur nemen we 2 minuten, totdat de saus dikker wordt.
Spaghetticarbonara met ham
ingrediënten:
- Spaghetti van durumtarwe - 500 g;
- Parmezaanse kaas - 300 g;
- room van 10% vetgehalte - 500 ml;
- spek - 200 g;
- ham - 300 g;
- olijfolie - 10 ml;
- eieren - 3 stuks;
- zwarte gemalen peper;
- zout;
- specerijen.
voorbereiding
Kook de spaghetti tot hij helemaal klaar is. In de braadpan giet je olijfolie en bak je er reepjes ham en spek in. Meng eieren, room, kruiden en zout in een diepe kom. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng goed. In de koekenpan, waar de vleesproducten gebakken worden, spreid de spaghetti, meng en giet het eierroommengsel. Nogmaals, meng goed en leg op borden.
Spaghetti carbonara in de multivariate
ingrediënten:
- spaghetti - 300 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- spek - 250 g;
- eierdooiers - 2 stuks;
- room 33% vet - 200 ml;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- gemalen peper - 1 snuifje;
- kokend water - 800 ml.
voorbereiding
Bacon in reepjes gesneden. De teentjes knoflook worden gereinigd en verkruimeld. Spaghetti is doormidden gebroken zodat ze normaal in een multi-cook pot passen. We verspreiden het spek in de kom en bakken dit gedurende 10 minuten in de modus "Bakken" of "Bakken". Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut 4. Giet de room erin en meng voorzichtig de massa. Na ongeveer een minuut begint de saus te verdikken. Spreid spaghetti uit en giet ze met kokend water. We koken gedurende 15 minuten in de "Varka Express" -modus. Meng dooiers met room, geraspte Parmezaanse kaas en witte gemalen peper. Als de spaghetti klaar is, voeg je het eimengsel toe aan de multivark, meng je goed en sluit je het deksel van de multivark. Laat het gerecht 10 minuten trekken.
Spaghetticarbonara met kip
ingrediënten:
- spaghetti - 350 g;
- eieren - 3 stuks;
- crème - 100 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 45 ml;
- sesamzaadjes - 15 g;
- Parmezaanse kaas - 50 g;
- kippenfilet - 200 g;
- basilicum;
- zout.
voorbereiding
Gesneden kipfilet in kleine olijfolie bakken tot ze klaar zijn. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 2 minuten, voeg dan de room en het zout naar smaak toe. Laat sudderen op een vuurtje zodat de crème niet krult. Giet in kokend water 15 ml olijfolie, voeg zout toe en dip de spaghetti. We brengen ze bijna klaar. Voor de saus, klop de eieren, voeg basilicum, sesamzaadjes, zout en geraspte Parmezaanse kaas toe. Klaargemaakte spaghetti wordt in een vergiet gegooid en dan sturen we het naar een koekenpan met kip en knoflook. Giet de top saus en laat ongeveer 2 minuten op laag vuur sudderen. Daarna onmiddellijk geserveerd aan de tafel. Eet smakelijk!