Als je ooit een planicide hebt moeten maken, of je bent tenminste niet bang voor deze naam, dan lijkt de voorbereiding van de revolver niet erg moeilijk. De technologie om een deeg voor zo'n Moldavische taart tevoorschijn te halen, vereist alleen je geduld en nauwkeurigheid, en de inspanningen die op het gerecht worden gedaan, zullen hun verbazingwekkende smaak opleveren.
Vertuta met appels en kersen
Alleen appels dienen als vulling voor een klassieke trekhamburger en als je wilt, kunnen de bessen uit het recept helemaal worden geëlimineerd.
ingrediënten:
- plantaardige olie - 130 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1-2 items;
- suiker - 6 el. lepels;
- water 120 ml;
- appels - 4 stuks;
- kersen - 150 g;
- zout - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Appelen worden van de schil en zaden gepeld, we proeven van citroensap, zodat ze niet zwart kleuren en in slaap vallen met suiker. Kersen worden gereinigd van de botten en vallen ook in slaap met een kleine hoeveelheid suiker.
Nu gaan we naar het hoofdonderdeel van de schotel - de test. Giet de plantaardige olie in een kom, voeg het ei, de suiker en het water toe en klop het mengsel met een blender. Zonder te stoppen om te mengen, giet geleidelijk de gezeefde bloem in het deeg. De voltooide basis voor de vertuot moet zacht en plakkerig zijn. We verdelen het deeg in vieren en leggen het op het geoliede oppervlak, geven het een beetje rust, ongeveer 15-20 minuten, en gaan dan verder met het vormen.
Het deeg kan enigszins uitgerold worden met een deegroller en dan langzaam beginnen te trekken van het midden naar de randen. Als resultaat wordt een doorschijnende laag deeg langs één rand verkregen, waarop het nodig is om onze appel-kersen vulling te leggen.
Nu kunt u de kronkel zachtjes draaien, waarbij u de vullaag geleidelijk bedekt met meerdere lagen deeg. We leggen de rol met de naad naar beneden, besmeurd met geslagen eierdooier en laten we 40-45 minuten op 180 graden bakken.
Vertuta met kwark en appels
Het volgende hoekpunt is bedoeld voor luie, of niet al te ervaren huisvrouwen, omdat het al is gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg . Natuurlijk kunt u het deeg naar eigen goeddunken vervangen door een klassiek exemplaar en alleen de vulling laten staan.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 1 pak;
- appels - 2 stuks;
- kaneel - 1 theelepel;
- suiker - 4 el. lepels;
- kwark - 100 g.
voorbereiding
Appels worden van de schil en zaden gepeld en ingewreven op een grote rasp. Extra sap van de vrucht persen en smaak ze met kaneel en suiker. Kwark gemalen door een zeef, om het malser en homogener te maken, en gemengd met geraspte appel.
Het deeg wordt tot een dunne laag op een met stof bestoven oppervlak gerold. Op een vrijwel transparante laag deeg van de rand van de brede zijde leggen we een strook wrongel-appelvulling. Vouw het deeg in een rol en we verpakken de afgewerkte roulet al met een spiraal. Smeer de spiraal met een losgeklopt ei of plantaardige olie en stuur het naar de oven om ongeveer 45-50 minuten op 180 graden te bakken. We zetten het afgewerkte dessert met suikerpoeder en serveren het op tafel.
Vertuta met appels op zure room
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- zure room - 200 g;
- margarine of boter - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- appels - 3 stuks;
- honing - 3 el. lepels;
- kaneel - 1 theelepel.
voorbereiding
Mijn appels, geschild en de kern verwijderd. Afgewerkt fruit in kleine blokjes gesneden, gemengd met 3 eetlepels
Om het deeg te bereiden, nemen we boter of margarine en smelten het in een waterbad, voeg zure room, een ei en bloem in warme olie toe, meng grondig en laat het een paar uur in de koelkast staan. Deze techniek verspreidt de gluten in de test en daarmee wordt het gemakkelijker om mee te werken.
Verdund deeg gerold in een dunne, bijna doorschijnende laag. Op de brede rand van het deeg leggen we de appelflacon en wikkelen deze langzaam, het deeg in een rol rollen. Nu kan de rol op een bakplaat worden geplaatst en 30-35 minuten op 180 graden worden gebakken.