Een populair Italiaans gerecht van rijst - risotto , kan niet alleen eenvoudig worden, maar ook de categorie van desserts worden. Risotto Al Cioccolator, zoals de Italianen de chocoladeversie van de risotto noemen, kan worden geserveerd met vers fruit of noten. Het blijkt heel smakelijk.
Hoe chocolade risotto koken?
ingrediënten:
- room - 1 1/2 items;
- melk - 2 1/2 items;
- suiker - 1 1/2 el. lepels;
- vanille-extract - 1/2 theelepel;
- boter - 1 eetl. lepel;
- rijstarborio - 1 item;
- rode wijn - 1/4 van een eeuw;
- zout - een snuifje;
- chocolade - 75 g;
- bloemblaadjes van amandelen - 1/4 el.
voorbereiding
Melk en room worden gemengd en verwarmd op een bord met toevoeging van vanille-extract en een snufje zout. Het mengsel moet worden opgewarmd, maar kook niet!
Terwijl de melk wordt verwarmd, zet je een dikwandige pot op het fornuis en smelt je de olie erin. In de gesmolten olie vallen we in slaaprijst en bakken deze een paar minuten, waarna we wijn gieten. Zodra de vloeistof verdampt, beginnen we geleidelijk aan het melkmengsel op de pollepel te gieten, totdat het volledig is geabsorbeerd. In dit geval moet het vuur minder dan gemiddeld zijn. Zodra de rijst alle melk heeft opgenomen, voeg je de chocolade toe en haal je de gerechten uit het vuur. Roer de rijst totdat de chocolade smelt. Bij het opdienen, besprenkel het gerecht met amandelbloemblaadjes. Chocolade-amandel-risotto dient onmiddellijk na bereiding te worden geserveerd.
Chocoladerisotto met hazelnoten
ingrediënten:
- kokosolie - 1 1/2 el. lepels;
- rijst arborio - 2/3 van een eeuw;
- cacaopoeder - 1/4;
- amandelmelk - 4 items;
- kokoscreme - 1/2 st;
- schat - een halve eeuw;
- vanille-extract - 2 theel.
- kokosmelk - een halve eeuw;
- hazelnoot - 1/4 el.
voorbereiding
Ga in de pan slapen met cacao en meng het met een paar eetlepels amandelmelk. Zodra het mengsel in een pasta verandert, voegen we er de resten van amandelmelk aan toe en mengen het grondig.
Op kokosolie bak rijst, giet het half hete melk en kook, roeren tot de vloeistof volledig wordt geabsorbeerd. Voeg vervolgens de melk in porties toe en roer constant de rijst.
Zodra de rijst alle vloeistof heeft opgenomen, giet de kokosmelk erbij en kook de risotto tot hij volledig is opgenomen. Bestrooi met de gemalen hazelnoot voordat u de risotto serveert. We serveren het gerecht onmiddellijk na de bereiding op tafel.