Tomatensoep met brood in het Italiaans
De tomatensoep is populair en is in bijna elke Italiaanse familie bekend. Voor de juiste voorbereiding, is het noodzakelijk om slechts een paar eenvoudige voorwaarden te observeren. Kies eerst geurige en rijpe tomaten, scherpe kaas. Brood moet muf en niet zout zijn. Wat betreft de olie, zou het noodzakelijkerwijs alleen maar olijf, geurig en met een lage zuurgraad moeten zijn. De kant en klare soep wordt zowel warm als koud geserveerd. Dus laten we het recept voor dit gerecht samen met u ontdekken.
ingrediënten:
- tomaten - 1 kg;
- lamp - 1 stuk;
- zout - naar smaak;
- knoflook - 3 teentjes;
- verse basilicum - 1 tak;
- gekookt water of vleesbouillon - 3 items;
- suiker - snuifje;
- gedroogd of oudbakken brood - 250 g;
- zwarte versgemalen peper - naar smaak;
- olijfolie - naar smaak.
voorbereiding
We bieden je een makkelijke manier om een tomatensoep met brood te maken. "In een pan giet je het water en kook het. Met elke tomaat, van onderaf, maak je een kleine kruising en dompel ze gedurende 10-15 seconden in kokend water. Zodra de schil van de tomaat glijdt, haal je hem er voorzichtig uit ze uit het water en de pulp wordt in grote hoeveelheden gesneden. Snijd de uien en snijdt blokjes.Zorg voor de knoflook door de pers en spoel de basilicum in kleine stukjes. Was het brood in blokjes.In een grote pan giet je olijfolie en verwarm je het op middelhoog vuur.Boven en strikken We schenken een snufje zout, roeren en roeren tot het zacht en bruinachtig is. Voeg knoflookmassa toe en kook, onder voortdurend roeren, ongeveer 30 seconden.
Verspreid vervolgens de gesneden tomaten, basilicum en giet de bouillon erbij. Probeer de soep voor de smaak, als hij licht zuur is, gooi dan een snufje suiker en meng. We brengen het op hoog vuur aan de kook, verlagen vervolgens het vuur en koken gedurende 10 minuten. Leg vervolgens stukjes brood, zet het vuur af en laat de soep 15 minuten staan.Voor het serveren, meng de soep voorzichtig met een pollepel, kneed brood stukjes en klop alles met een mixer tot een gladde massa. Voeg kruiden naar smaak toe, bestrooi met zwarte peper, versier met basilicumblaadjes en giet met olijfolie.
Aromatische soep met brood in het Italiaans
ingrediënten:
- kruimels witbrood - 300 g;
- kaas - 150 g;
- kippenei - 2 stuks;
- nootmuskaat - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- bouillon - 1,5 liter.
voorbereiding
Broodkruimels worden goed gemengd met geraspte kaas, voeg geklopte eieren, zout, peper toe, breng op smaak met nootmuskaat en giet het resulterende mengsel in de vleesbouillon onder voortdurend roeren. Bedek de pan met een deksel en zet het gedurende 10 minuten op een zwak vuur. Wanneer we op tafel serveren, mengen we alles grondig, zodat er geen kleine brokken in de soep ontstaan.
Italiaanse uiensoep met brood
ingrediënten:
- gekookt water - 1 l;
- bol - 700 g;
- tarwemeel - knijpen;
- zout, laurierblad, peper - naar smaak;
- vers brood - 3 plakken;
- kaas - 50 g.
voorbereiding
Een sauteerpan of een kleine steelpan wordt op een zwak vuur gezet en smelt de boter daarin. We vallen in slaap verpletterde uienringen, zout, en bedekken met een deksel, stoven, roeren, tot het zacht is. Verhoog vervolgens het vuur, breng alles in een uniforme roodachtige tint. Giet daarna het meel in de pan, stoof ongeveer een minuut en giet er kokend water uit. Breng de bouillon aan de kook, gooi het laurierblaadje en peper. Kook de soep gedurende 15 minuten op laag vuur. Deze keer bak je de sneetjes brood aan twee kanten. We schenken soep in kleine geportioneerde hittebestendige potten, bedekken met brood, besprenkelen met geraspte kaas en sturen het naar de oven gedurende 10 minuten.