Broodjes met garnalen - een traditioneel Japans gerecht, dat erg gesteld is op ons land. Simpel, betaalbaar en bevredigend, het is niet moeilijk om ook thuis te koken. Laten we eens kijken hoe we thuis broodjes met garnalen kunnen maken en iedereen verrassen met deze lekkernij.
Het recept voor broodjes met garnalen
ingrediënten:
- tijger of koninklijke garnalen - 500 g;
- rijst - 500 g;
- avocado's - 1 stuk;
- komkommer - 1 stuk;
- azijn - naar smaak;
- lift;
- rijstazijn - naar smaak;
- Philadelphia kaas - 300 g.
voorbereiding
Hoe broodjes te koken met garnalen? Breng in een pan koud water, voeg zout naar smaak toe, dek af met een deksel en zet op een sterk vuur (het moet 2 keer meer zijn dan rijst). Terwijl het water kookt, spoel het grondig met rijst en dompel het voorzichtig in kokend water. We wachten tot het kookt, verminderen het vuur tot de zwaksten, bedekken het met een deksel en koken totdat het water volledig is opgenomen (ongeveer een half uur). Zet dan het vuur uit en laat de rijst ongeveer 10 minuten in een steelpan onder het deksel staan.
Terwijl rijst doordrenkt is, bereiden we alle andere producten voor. We ruimen de avocado op en snijden deze in langsstroken. Komkommer wassen, schillen en in repen snijden. Garnalen die we uit de schaal halen en licht bakken in een pan, of gooien en koken in kokend water. Meng vervolgens de garnalen, avocado, komkommer, kaas uit Philadelphia grondig.
Voeg nu de azijn toe aan de rijst en meng het. Neem het nori-blad, leg het op de mat, leg de rijst voorzichtig op de nori met een dunne laag (precies de helft van het vel), plaats de eerder voorbereide vulling in het midden. Wikkel de rol voorzichtig in en fixeer de rand van de nori. We snijden de buis in 8 delen. Dat is alles, broodjes met garnalen zijn klaar! We serveren ze in een koude vorm samen met gember en wasabi!
Recept voor loempia's met garnalen
Loempia's zijn rijstpannekoeken met een verscheidenheid aan vullingen. Variaties van vullingen kunnen elk zijn, en pannenkoeken zelf worden zowel in "ruwe" als in gefrituurde vorm gebruikt. Laten we het originele recept van gefrituurde loempia's in Thaise stijl eens bekijken. Alle ingrediënten voor de vulling worden in dunne reepjes geplet en op de wok gebakken.
ingrediënten:
- kippenfilet - 100 g;
- garnalen - 150 g;
- witte kool - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- tauge - 100 g;
- rijstnoedels - 50 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- vellen rijstpapier - 6 st.;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voor het bereiden van loempia's met garnalen wordt kipfilet gesneden in dunne reepjes en gereinigd van de schaal van garnalen. Wortelen en kool fijnsnijden, noedels worden gekookt tot ze klaar zijn en worden vervolgens in koud water gewassen. Knoflook wordt schoongemaakt en fijngehakt. Op een goed opgewarmde wok giet je een beetje plantaardige olie en gooi je knoflook. Bak het 30 seconden. Voeg vervolgens kool, wortels en taugé toe. Bak alles, onder voortdurend roeren, ongeveer 2 minuten.
Daarna verplaatsen we de gekookte groenten opzij en voegen we het kippenvlees toe.
Alle zorgvuldig mengen en laten afkoelen. De vulling voor loempia's is klaar. In een kom, giet koud water, week in lakens rijstpapier. We spreiden de vulling en wikkelen de vellen met de envelop.
Loempia's met garnalen bakken in een pan met boter gedurende 2 minuten aan elke kant. Vervolgens voorzichtig verschoven naar een papieren servet en goed doorweekt. We serveren kant-en-klare broodjes met zoete chilisaus. Eet smakelijk!