Wortelen - een product zeer nuttig en ook heerlijk. Nu zullen we u vertellen hoe u puree van wortelen kunt maken.
Wortelroomsoep met slagroom
ingrediënten:
- 3 grote wortels;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- bouillon - 750 g;
- crème - 200 ml;
- zout, droge gember, kerrie;
- boter - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
In boter bak jeuien fijn. Wortelen en aardappelen worden gesneden in plakjes van middelmatige grootte. In de bouillon koken we de groenten tot ze klaar zijn. Voeg vervolgens de gefruite uitjes, zout en kruiden toe. Doe nu het vuur dicht en laat de soep een beetje afkoelen. Aardappelen en wortels worden tot puree gemalen. We schenken de room in en brengen hem aan de kook, waarna hij onmiddellijk wordt uitgeschakeld.
Soep-puree van wortelen en aardappelen
ingrediënten:
- wortelen - 4 stuks;
- ui - 2 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- bouillon - 500 ml;
- boter - 50 g;
- zout, peterselie - naar smaak.
voorbereiding
We versnipperen de wortels met een rietje, snijden de uien in blokjes en geven de groenten door aan de boter. Wanneer er een zachte wortel is, zout het, voeg gehakte peterselie en aardappels toe, snijd in blokjes. We voegen water toe en koken tot zachte groenten. Dan veranderen we ze in aardappelpuree door ze door een zeef of met een mixer te malen, bouillon te gieten en de soep te laten koken.
Wortel en rijstensoep
ingrediënten:
- rijst - 150 g;
- wortelen - 600 g;
- boter 82,5% vet - 70 g;
- melk - 500 ml;
- dooiers - 2 stuks;
- water - 200 ml;
- zout.
voorbereiding
We snijden de wortels met mokken. Smelt in de pan de roomboter, leg de gehakte wortel en laat 20 minuten onder het deksel sudderen. Giet daarna water in de pan en giet, giet rijst, giet de melk (400 ml) erbij en laat opnieuw koken. Bak de soep 20 minuten op een vuurtje en wrijf dan met een blender. Klop de dooiers met de overgebleven melk, voeg zout toe en giet de resulterende massa in de soep. We geven hem een kookpunt en schakelen het meteen uit.
Recept van wortelsoep met mango
ingrediënten:
- 1 grote wortel;
- mango - half;
- plantaardige olie - 10 ml;
- boter - 1 theelepel;
- aardappelen - 1 pc;
- ui - 1 stuk;
- kippenbouillon - 400 ml;
- saus tabasco rood, gember, kaneel, citroenjam, zout - naar smaak;
- croutons en pijnboompitten voor het indienen.
voorbereiding
Groenten worden geschild en in blokjes gesneden. Op plantaardige olie, eerst de uien roosteren tot ze goudbruin zijn, dan de aardappelen uitspreiden, als het gebakken is, de wortels toevoegen en daarna de mango. Laat de groenten lichtbruin worden. Voeg naar eigen smaak citroenjam, kaneel, gember, rode tobasco-saus toe en giet er kippenbouillon in.
Verlaag het vuur en kook de soep gedurende 20 minuten. Schakel daarna het vuur uit, meng de soep met een blender en voeg boter toe. Voeg een paar crackers en pijnboompitten toe als je in elke soep serveert. Deze toevoegingen geven dit gerecht een speciale smaak.
Crème van wortels met kruiden
ingrediënten:
- wortelen - 600 g;
- bouillon van kip - 1,2 l;
- ui - 100 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- courgette of courgette - 200 g;
- boter - 50 g;
- koriander - 1 theelepel;
- zwarte versgemalen peper - snuifje;
- zira - 1 theelepel;
- koriander 30 g;
- zeezout.
voorbereiding
Maal de uien en knoflook fijn. Smelt de boter in de pan en laat de groenten ongeveer 3 minuten op de boter staan . Gepelde wortelen in blokjes gesneden. Courgette is van mij en ook verpletterd. Meng in de vijzel zira, versgemalen zwarte peper, koriander en zeezout. Voeg het mengsel van kruiden aan de groenten toe, roer en laat nog 5 minuten doorgaan.We gieten de bouillon in de groenten en koken voor ongeveer 20 minuten.We beëindigen de soep met een blender. Versier de soep voor het serveren met een takje koriander.