Er zijn talloze recepten voor de bereiding van pannenkoeken, wat de uitvoer van producten van verschillende smaak, dikte en textuur suggereert, die elk hun onveranderlijke bewonderaars hebben.
Onze hedendaagse recepten voor diegenen die dikke, weelderige en heerlijke pannenkoeken op de wijnmoer willen proeven.
Snelle donzige dikke pannenkoeken op droge gist - een recept voor kefir
ingrediënten:
- tarwebloem - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- warm water - 325 ml;
- kristalsuiker - 40 g;
- grote kippeneieren - 2 stuks;
- droge gist - 15 g;
- keukenzout - 5 g;
- plantaardige olie zonder smaak - 70 ml.
voorbereiding
We beginnen met de bereiding van het deeg voor pannenkoeken met de activering van gist. Om dit te doen, lossen we in verwarmde tot veertig graden water de gistkorrels op, lossen de suiker op en roeren iets meer dan een half glas bloem. We laten het resulterende mengsel onder de tissue gedurende 15 tot 20 minuten in warmte en comfort knippen.
Daarna introduceren we in het gistmengsel, verwerkt met een mixer met een snuifje zout tot de pracht van het ei, giet het voorverwarmde kefir en plantaardige olie, giet het bloempoeder in en bereik met een mixer of bloemkroon een homogene textuur van het deeg zonder bloemvlokken. We stoppen het nog een half uur in de hitte en beginnen dan met het bakken van pannenkoeken. Laten we olie een beetje grondig verhitte koekenpan met plantaardige olie, een plakje room of een plakje vers vet, giet er een gietlepel gerijpt gistdeeg in en laat het stromen. We kleuren de producten aan beide kanten bruin en bedekken de braadpan met een deksel. Daarna leggen we uit op een schaal en serveren we het favoriete additief, dat kan zijn zure room, honing, jam of een vulling waaruit je kunt kiezen.
Hoe dikke en weelderige pannenkoeken op levende gist te koken - een recept voor wei
ingrediënten:
- tarwemeel - 800 g;
- serum - 950 ml;
- kristalsuiker - 40 g;
- grote kippeneieren - 2 stuks;
- levende gist - 20 g;
- keukenzout - 5 g;
- plantaardige olie zonder smaak - 60 ml.
voorbereiding
Om het gistdeeg in dit geval te bereiden, lossen we de verse gist op in een voorverwarmd serum van veertig graden, en voegen dan de eieren verwerkt met suiker met een mixer, een snufje zout toe en zeven het meel in het resulterende mengsel. Roer het deeg voorzichtig totdat de klonten verdwijnen en bedek de container ermee met een gesneden weefsel en plaats het gedurende een uur in de hitte.
Daarna smeren we de grondig verwarmde pan voor de eerste pannenkoek, schenken het deeg erin, spreiden het op de bodem en bereiden pannenkoeken onder het deksel, bruin aan twee kanten.
Het recept voor weelderige dikke en heerlijke pannenkoeken op gist en melk
ingrediënten:
- tarwemeel - 520 g;
- melk - 590 ml;
- kristalsuiker - 45 g;
- grote kippeneieren - 1 st.;
- levende gist - 20 g;
- keukenzout - 5 g;
- plantaardige olie zonder smaak - 60 ml.
voorbereiding
Dit recept voor de bereiding van gistdeeg voor pannenkoeken veronderstelt de eerste bereiding van het deeg. Om dit te doen, in verwarmde tot veertig graden melk, leg verse gist en roer tot ze bloeien. verdunnen
Voeg na verloop van tijd een beetje geklopte eieren, suiker, zout, plantaardige olie aan de lepel toe, giet de rest van het meel en meng goed. Giet vervolgens een klein deel van de verwarmde melk in, telkens als de massa goed geroerd wordt tot homogeniteit. We geven de afgewerkte test twee keer om in de hitte te stijgen en we kunnen pannenkoeken bakken. Giet de deegpan op een geoliede hete braadpan en laat aan beide kanten bruin onder het deksel.