Cake "French kiss" is een zeer delicaat, smakelijk en vooral licht dessert , dat ook gemakkelijk te bereiden is. Maar een kopje vers gezette ochtend aromatische koffie in combinatie met deze cake, smelt in je mond, zal je zeker aan het begin van de dag op de juiste manier zetten.
Klassiek recept voor de taart "The French Kiss"
Er is een klassiek recept voor het maken van deze magische en heerlijk heerlijke cake die net in je mond smelt. Je kunt het kopen in elk Frans café, en je kunt thuis koken en je hele huishouden verrassen met hun buitengewone culinaire vaardigheden.
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwebloem - 180 g;
- boter - 100 g;
- eigeel - 1 stuk;
- verse vijgen - 100 g.
Voor crème:
- crème 33% - 50 ml;
- verse tijm - 5 g;
- honing - 50 ml;
- eigeel - 2 stuks;
- Tarwemeel - 10 g.
voorbereiding
Dus we bereiden eerst een deeg met je. Dit is eenvoudig: we zeven eerst de bloem. Vervolgens wrijven we erover op een grote rasp ingevroren boter en mengen alles grondig tot een uniforme zachte massa wordt gevormd. We kneden het deeg goed, zodat er geen bloem meer over is. We vormen er een bal van, wikkelen het in een voedselfolie of een plastic zak en leggen het een halfuur in de koelkast, en het beste van alles in de vriezer.
Vervolgens wordt een goed gekoeld deeg gekneed en verdeeld in kleine serveereenheden. We laten een paar kleine balletjes op de snijtafel liggen en we verwijderen de rest weer in de koelkast, en verwijderen zo nodig. Elk stuk wordt enigszins uitgerold en we vormen cirkels met een holte in het midden, dat wil zeggen, kleine bagels, alleen zonder gat, maar eenvoudig met een kleine indrukking. Smeer onze broodjes met eierdooier, verdund met water, en zet ze gedurende 8 minuten in een voorverwarmde tot 180 graden oven.
Steek deze keer de room in de dippers, plaats het op een zwak vuur en verwarm het tot een temperatuur van 60 graden. Daarna doen we verse tijm en laten we de crème een tijdje staan om te staan en af te koelen. Trek dan voorzichtig aan de tijm en leg de crème opnieuw op het vuur. Schep 2 eierdooiers apart en giet ze geleidelijk in de hete romige massa, voortdurend, interfererend. Bestrooi vervolgens een beetje gezeefd bloem en giet voorzichtig voorgesmolten warme honing. Meng de hele massa goed en kook de room op laag vuur tot hij dik is.
De laatste fase van voorbereiding is decoratie. De vijgen worden gewassen, gedroogd met een handdoek en in tweeën gesneden. Daarna dopen we elk stuk in de room en doen het in de holtes van de cake. Giet licht over de room en versier de bloemen met tijm. Dat is alles, heerlijk zachte cake, gewoon smelten in je mond, klaar.
Chocolade cottage cheese cake «Franse kus»
Er is nog een recept voor het maken van deze cake, maar deze is enigszins aangepast en eenvoudiger uit te voeren. Een dergelijke delicatesse zal uw gasten zeker verrassen met originele smaak en verfijning.
ingrediënten:
- donkere chocolade - 10 g;
- cacaopoeder - 3 theel.
- fijnkorrelige cottage cheese 8% vetgehalte - 25 g;
- klaar taartje - 3 stuks;
- melk - 50 ml;
- cranberry siroop - 10 ml;
- bessen veenbessen, poedersuiker - ter decoratie;
- kristalsuiker - naar smaak.
voorbereiding
Kwark mengt goed met cacaopoeder. Donkere chocolade fijngehakt en toegevoegd aan de wrongelmassa . Voeg in het resulterende mengsel warme melk en cowberry-siroop toe. We gieten suiker naar smaak en slaan de mixer voorzichtig in elkaar tot een homogene massa wordt verkregen. De resulterende crème voorzichtig in een klaar zandtaart zetten en het snoepje gedurende 50 minuten in de koelkast laten bevriezen. Versier de cakes voor het serveren met cranberry-bessen en besprenkel met poedersuiker.