Pumpkin is een echt unieke groente met veel helende eigenschappen. In zijn pulp bevat een groot aantal waardevolle stoffen:
- vitamine C - om de gezondheid te behouden in het koude seizoen;
- vitamines van groep B - helpen bij het verwijderen van vermoeidheid, prikkelbaarheid, slapeloosheid, reinigen van het gezicht van acne, versterken van nagels, geven glans en zijdeachtig haar;
- vitamine A en E voorkomen het voortijdig verschijnen van rimpels;
- zeer zeldzame vitamine K - bevordert de bloedstolling;
- Vitamine T wordt ook niet vaak gevonden in andere groenten. Het is interessant voor diegenen die proberen af te vallen, omdat het helpt om zwaar voedsel te absorberen en daardoor obesitas voorkomt;
- onder groenten is pompoen de kampioen in ijzergehalte. Daarom is iedereen die een pompoen heeft een frequente gast op tafel, heeft een goede gelaatskleur en heeft altijd een geweldige bui;
- Pompoensap is nuttig voor het behoud van de gezondheid van de man en seksualiteit;
- Pompoenpitten maken al lange tijd deel uit van het liefdesdrankje.
Rekening houdend met al het bovenstaande, doet zich een natuurlijke vraag voor: hoe de pompoen op de juiste manier te bewaren.
Laten we verschillende opties overwegen om zo'n waardevolle groente te besparen.
Hoe bewaar je een pompoen in je eigen huis in de winter?
Als je zelf een pompoen op je land hebt gegroeid, is het de moeite waard om voor de veiligheid te zorgen tot de lente. Om dit te doen, wordt het rond half september uit de bedden verwijderd , bij droog weer, bij voorkeur vóór de eerste herfstvorst. Pompoen wordt afgescheurd samen met een kleine steel, die droog en stijf moet zijn.
Voor de steel is het beter om het niet te nemen, vooral bij grote en zware vruchten, omdat het kan afbreken en vanaf de afgebroken plaats kan beginnen met het proces van rotting van de groente. Pompoen, voorbereiden op opslag, een week in de zon gedroogd. Als tijdens het oogsten het oppervlak van de pompoen wordt bekrast, kunnen groeven en ondiepe krassen worden geheeld door bacteriedodende pleisters eraan te plakken. Droog op een droge plaats, beschermd tegen vocht. Wanneer de schors van de pompoen hard wordt, worden de vruchten overgebracht naar een droge en donkere opslagplaats met de gewenste temperatuur van 15-20 graden.
Hoe bewaar je een pompoen in een appartement?
In de omstandigheden van een stadsappartement als onrijp fruit, bereiken ze volledige rijpheid voor 1-2 maanden, en volledig rijp. In de wintermaanden, voor een pompoen, is een hoek geplaatst in een donkere voorraadkast waar geen toegang is tot zonlicht.
Van tijd tot tijd moet het fruit worden geïnspecteerd. Wanneer er tekenen zijn van rotting, worden de aangetaste gebieden tot gezonde weefsels gesneden en worden de plakken verbrand met een kaarsvlam. Bijgesneden vruchten worden eerst gegeten.
Hoe sla je een gesneden pompoen op?
Het gesneden pompoenvlees kan een aantal weken in de koelkast worden bewaard, maar niet meer, anders begint het rottingsproces en moet het product worden weggegooid.
Voor langer bewaren wordt de pompoen in stukjes gesneden, grondig gedroogd, verpakt in plastic zakken in porties van 300 - 600 g en naar de vriezer gestuurd. Pakketten moeten zo strak mogelijk worden verpakt zonder luchtbellen. In plaats van conventionele plastic zakken, kunt u speciale zakken en trays voor het invriezen in de winkel kopen.
In de winter, indien nodig, wordt de gesneden pompoen op verschillende manieren ontdooid:
- in de koelkast gedurende ongeveer 10-12 uur;
- in de kamer - 4-5 uur;
- in een magnetron of in een oven;
- in een kom met warm of heet water, terwijl het binnendringen van water in de zak met het bevroren product wordt vermeden.
Nadat je eenvoudige regels hebt geleerd over het opslaan van een pompoen in de winter, kun je jezelf en je gezin een nuttig en waardevol product geven tot de zomer, door pompoen in de oven te koken of op een andere interessante manier.