Cake meringue is waarschijnlijk het gemakkelijkste dessert bij de bereiding en samenstelling van ingrediënten, het recept ondergaat geen veranderingen en toevoegingen tijdens zijn bestaan. Tegelijkertijd blijft het erg populair en geliefd bij velen sinds hun kindertijd. Vandaag vertellen we je hoe je een lichte meringuecake kunt bereiden.
Het belangrijkste bij het maken van een meringue meringue thuis is om een paar eenvoudige regels te observeren. Ten eerste moeten de eidooiers van eiwitten met de grootste zorg worden gescheiden, waardoor de eidooier niet in het eiwit kan komen. Ten tweede moeten de eieren worden gekoeld. En nog een ding, de gerechten waarin u de eiwitten wilt slaan, moeten goed worden gewassen en gedroogd. In dit geval, zweepslagen, krijg je een sterk, luchtig schuim.
Cake meringue
ingrediënten:
- eiwitten - 4-5 stukjes;
- kristalsuiker - 1 glas.
voorbereiding
Eerst zullen we uitvinden hoe je meringue maakt . We slaan de eiwitten tot een dik schuim (je kunt een mixer gebruiken, maar sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om het eiwit handmatig te kloppen met de gebruikelijke spiraalvormige garde, het kost niet veel tijd voor ongeveer 10 minuten). Giet dan op 1 eetlepel suiker, klop het schuim telkens als de suiker volledig is opgelost, op het einde kun je vanille toevoegen. We scheppen de eiwitcrème op met een lepel en draaien hem om, als de crème niet valt en zich niet verspreidt, dan is alles correct gedaan.
De pan wordt gesmeerd met boter en bekleed met bakpapier en we verspreiden de massa met een suikergoedspuit of een hoes, maar het is mogelijk en slechts een lepel met kleine zuigtabletten. We zetten de oven in de minimum-modus (tot 100 graden), in de eerste 10 minuten van het bakken kan de oven iets worden geopend. Na ongeveer 20 minuten na het begin van het bakken, bedek de wangen met perkamentpapier zodat ze wit blijven.
De kooktijd varieert van 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van de meringue en de mogelijkheden van de oven. Wanneer de cakes klaar zijn, laat ze een tijdje in de oven staan. Op deze manier kunnen gebakjes worden gegeten, maar deze kunnen worden gebruikt als knuppels voor een biscuittaart met meringue en custard .