Eieren - een product dat deel uitmaakt van een verscheidenheid aan salades. Ze zijn perfect gecombineerd met groenten, vlees, vis. Maar er zijn salades waarin eieren het hoofdingrediënt zijn. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, ook verkrijgbaar en smakelijk. We zullen je een paar recepten voor eiersalade vertellen.
Eisalade met avocado - recept
ingrediënten:
- gekookte eieren - 8 stuks;
- avocado's - 1 stuk;
- citroensap - 10 g;
- peterselie - 20 g;
- zout, zwarte gemalen peper;
- Dijon mosterd - 0,5 theelepel.
- mayonaise - 60 g.
voorbereiding
Eieren en avocado in blokjes gesneden, voeg gemalen peterseliegroenten toe. En giet de saus: roer mayonaise, citroensap, mosterd, zout en peper naar smaak. Salade is goed gekneed en op tafel geserveerd.
Salade met ei-omelet
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 50 g;
- erwten - 150 g;
- groene ui - 20 g;
- augurken - 100 g;
- boter - 15 g;
- mayonaise;
- zout, peper.
voorbereiding
We maken een omelet, kloppen hier eieren met melk, zout naar smaak. Verwarm de boter in een koekenpan en bak de omelet op een vuur aan beide zijden. Als het afkoelt, snijd je in reepjes. Kipfilet kook in gezout water tot het gaar is, snijd het vervolgens in met rietjes. We voegen augurken, gehakte groene uien en erwten toe. We zetten mayonaise in de salade, peper naar smaak.
Sandwich met eisalade
Amerikanen bereiden vaak broodjes en als vulling van wat ze alleen niet gebruiken. Een van de eenvoudigste, betaalbare en interessante opties is de toevoeging van een eiersalade in een sandwich.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- mayonaise;
- slablaadjes;
- zout, peper;
- brood - 2 plakjes.
voorbereiding
We maken toasts, hiervoor kunnen we het brood in de broodrooster bakken, en bij gebrek daaraan kan het in een pan gedaan worden. Eieren koken hard gekookt, schoongemaakt en ingewreven op een grote rasp. Voeg mayonaise, zout en peper naar smaak toe. Leg voor het brood de eimassa, leg er een blaadje sla bovenop en leg er het tweede stuk brood op. Snijd nu onze sandwich half diagonaal. Het bleek 2 driehoeken te zijn - 2 broodjes.
Amerikaanse eiersalade
Met zo'n salade komen sandwiches ook erg lekker uit.
ingrediënten:
- eieren - 7 stuks;
- dille, peterselie, groene uien.
Voor het tanken:
- eieren - 2 stuks;
- citroensap - 10 g;
- olijfolie - 20 g;
- Dijon-mosterd - 10 g;
- zout, peper.
voorbereiding
Eieren koken hard, reinigen dan en snijd ze in blokjes. Groenen van dille, peterselie en groene uien fijngehakt en toegevoegd aan de eieren. Nu bereiden we de dressing voor, waarop rauwe eieren worden gegrild met Dijon-mosterd, naar smaak zout en peper. Voeg vervolgens de plantaardige olie toe aan het mengsel, zonder te stoppen met kloppen. Voeg na de olie het citroensap toe. Je zou een witte, dikke saus moeten hebben. We voegen het toe aan eieren met groen en mengen goed.
Als je zo'n gerecht wilt gebruiken voor broodjes, neem dan de bladeren van een groene salade en plakjes tomaat. Dus broodjes komen nog lekkerder uit.