Wat te koken voor het avondeten - gezond, smakelijk, gezond en voedzaam? Kip met kip is een uitstekende optie voor een ongecompliceerd huisdiner.
Galushki - een gerecht dat populair is in de Oost-Europese en sommige Kaukasische volkeren, is een gekookte plak deeg. Vertel je hoe je knoedels kookt met kip. Er zijn twee hoofdopties. Nou ja, natuurlijk, als de kip jong en huiselijk is (of boerderij). Meel voor knoedels kan tarwe of maïs (of mengsel) worden gebruikt.
Recept voor dumplings met kip en knoflook
- jonge kip of kipfilet - 1 st.;
- tarwebloem - ongeveer 150 g;
- maismeel - ongeveer 150 g;
- kefir of melk - ongeveer 200 ml (optioneel bestanddeel);
- ui - 1 stuk;
- laurierblaadjes - 3-5 st.;
- peper geurende erwten - 5-8 stukken.
- gvozdichka - 2-3 knoppen;
- boter natuurlijk - 50 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- gemalen peper (zwart en rood);
- vers groen (peterselie, koriander, dille, enz.).
voorbereiding
We verdelen het karkas van de kip en koken met de geschilde bol, laurier, peper-erwten en kruidnagel. De kippenbouillon zou mooi en transparant moeten zijn, dus kook op laag vuur en verwijder periodiek ruis en vet.
We halen het vlees uit de bouillon en koelen een beetje. Kippenborst wordt verwijderd van het bot (je kunt en vlees van de dijen) en snijd ze in kleine stukjes van middelmatige grootte.
Tarwebloem wordt gezeefd en gemengd met maïs. Kneed het deeg op kefir of melk (of water). Je kunt een kippenei toevoegen aan deeg 1.
We vormen uit het deeg "worstjes", snijd ze met een mes in stukjes en kook ze in kokend water (gedurende 5-10 minuten, afhankelijk van de grootte). We halen de dumplings eruit met een geluid en plaatsen het in een kom. Voeg een stuk boter en gehakte knoflook toe. Bestrooi met zwarte peper en mix. We plaatsen stukken vlees en dumplings op borden. Kruid met peper, maak groenen. Afzonderlijk in een kom serveren we bouillon. Je kunt een gerecht met pittige gorilka of rakia serveren. Opgemerkt moet worden dat het nuttig zou zijn om te serveren en een warme tomatensaus, natuurlijk, zelfgemaakte.
Soep met kip en dumplings
De set ingrediënten is bijna hetzelfde als in het vorige recept (zie hierboven), er zijn slechts één wortel, 2 aardappelen en 1 paprika nodig, en boter - het is niet nodig.
voorbereiding
Kook de kip, in stukjes gesneden, met uien en kruiden. Uien en laurierblaadjes worden weggegooid. We halen de kip eruit en koelen die, die nodig is voor
We kneden het deeg en doen knoedels. We doen de knoedels en de gehakte paprika in de pan, wanneer de aardappelen en de wortels al 10-15 minuten in de bouillon zijn gekookt. We koken ongeveer 5-8 minuten. We keren terug naar het soepvlees. We gieten soep op borden, breng op smaak met gemalen peper, voeg fijngehakte groente en knoflook toe.