Wil je weten hoe lekker lam koken in potten? Het blijkt dat dit niets ingewikkelds is! Door een grote hoeveelheid verse kruiden en groenten aan het gerecht toe te voegen, wordt het vlees in zijn eigen sap gekookt en zal het heerlijk zacht en sappig zijn. Laten we een paar lamsrecepten in potten met u bespreken.
Lam met champignons in potten
ingrediënten:
- lamsvlees - 700 g;
- verse champignons - 200 g;
- aardappelen - 500 g;
- tomaten - 3 stuks;
- aubergine - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- specerijen;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
Om lamsvlees in een pot met aardappelen te maken, snijd de aubergineblokjes eerst en plaats ze gedurende 10 minuten in koud, licht gezout water om van de bitterheid af te komen. Knijp ze dan goed in. Lam en aardappelen versnipperd plakjes, en wortelen, uien en tomaten shinkle ringen. Leg nu het vlees op de bodem van de pot, doe teentjes knoflook, zout en peper naar smaak.
Alle groenten worden in willekeurige volgorde ingedeeld op lagen, met uitzondering van tomaten. Giet nu heet water er bovenop, doe een stuk romige boter en stoof schapenvlees in potten en aardappelen gedurende ongeveer 1,5 uur, op een temperatuur van 180 graden. Tomaten voegen we minuten voor 15-20 toe aan de volledige gereedheid van vlees en besprenkelen met verse kruiden.
Chanakhs van lam in potten
ingrediënten:
- aubergine - 100 g;
- lamsvlees - 500 g;
- aardappelen - 200 g;
- droge koriander - 2 snufjes;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen;
- tomaat - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- frisse greens.
voorbereiding
Aubergine wordt schoongemaakt, in blokjes gesneden, ingewreven met zout, laten we een tijdje staan en dan gewassen en geperst. De overgebleven groenten worden gereinigd, wortelen en uien melenko versnipperen en de aardappelen worden in grote plakken gesneden. Vet van het binnenste schaap wordt in stukjes gesneden en we verwarmen het in een opgewarmde ketel. We snijden het vlees met porties en ontdoen het geknetter van alle ingrediënten in de koekenpan: eerst het vlees, dan de wortels en de ui.
Vervolgens verspreiden we de geroosterde groenten in lagen in potten, voeg aubergine en aardappelen toe. Vanaf de bovenkant bedekken we het gerecht met plakjes tomaat, zout, peper en gooi de koriander. Vul de potten met kokend water over de hangers, dek af met folie en zet ze ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven. 10 minuten voor het einde zetten we de oven uit, maar we verwijderen het schaap niet in de potten. Maak ondertussen de greens fijn, plet een teen knoflook en breng op smaak met chanakh . We serveren een gerecht in de potten, koelen een beetje, of leg ze in diepe borden.
Lam met pruimen in een pot
ingrediënten:
- lam op het been - 900 g;
- lamp - 1 stuk;
- pruimen - 12 stuks;
- aardappelen - 2 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- greens.
voorbereiding
Lam wordt gewassen en gedroogd. Scheid het vlees van de botten en snijd overtollig vet af. Botten worden in een pan gedaan, giet koud water, breng aan de kook, verwijder het schuim en gooi het laurierblad.
We wassen de aardappelen, snijden de schil en hakken de middelgrote blokjes. Pruimen gehalveerd. Op een goed verhitte koekenpan met een kleine hoeveelheid olie bak je eerst de rietsuiker aan de stukken vlees en schuif je deze in een bord. Voeg in de braadpan olie toe, giet uien, een beetje zout en passer tot het zacht is. Pak nu de keramische potten en leg alle voorbereide ingrediënten neer. Daarna giet je lamsbouillon, dek af met deksels en zet in een koude oven. We koken 2 uur op een temperatuur van 180 graden. Bij het opdienen, het gerecht met koriandergries besprenkelen.