Haring, gemarineerd in het Nederlands, is echt heerlijk smakelijk. En u kunt zelf zien of u ons advies opvolgt en een hapje klaarmaakt voor de onderstaande recepten.
Gemarineerde haring in het Nederlands - recept
ingrediënten:
- haring vers bevroren groot - 3 stuks;
- ui rood - 160 g;
- wortelen - 90 g;
- citroen - 160 g;
- kristalsuiker - 60 g;
- steen-gejodeerd zout - 60 g;
- erwten van zwarte peper - 1 eetl. lepel met glijbaan;
- erwten van paprika - 5-7 st.;
- mosterdzaadjes - 1 el. lepel met glijbaan;
- kleine laurierblaadjes - 8-10 st.
voorbereiding
Allereerst moet de bevroren haring de tijd krijgen om te ontdooien in zachte omstandigheden, waarbij hij gedurende twaalf uur op de onderste plank van de koelkast wordt geplaatst. Daarna reinigen we de karkassen van de huid, ontdoen zich van de ingewanden, vinnen, staarten en hoofden, spoelen goed in de buik, reinigen de resten van de zwarte films en drogen deze vervolgens in porties.
Samen met de vis bereiden we ook de groenten die we nodig hebben voor het marineren. We reinigen de rode bollen en snijd ze in halve ringen en raspen de wortels op een grote gewone of Koreaanse wortelrasp. Citroen zorgvuldig wassen, gebroeid met kokend water en gescheurde halve cirkels.
In een haring geschikt voor het pekelen van haring, leggen we een klein laagje uien en wortels op de bodem, voeg groenten toe, breng op smaak met suiker, peperkorrels en laurierblaadjes en bedek met een laag haring, die ook solyim, suiker, breng op smaak met dezelfde kruiden als de groenten en strooi vervolgens korrels mosterd en bedek met schijfjes citroen. Herhaal de lagen tot alle componenten klaar zijn, druk de inhoud een beetje, dek het af met een deksel en plaats het drie dagen op de plank van de koelkast.
Voor het opdienen, verplaatsen we de ingelegde haring op een bord, giet olijfolie of zonnebloemolie en geniet ervan.
Haringrecept in het Nederlands in een pot knoflook
ingrediënten:
- haring vers bevroren groot - 2st;
- uibollen - 20 g;
- wortels - 70 g;
- citroen - 90 g;
- kristalsuiker - 40 g;
- nikkelgejodeerd zout - 40 g;
- erwten van zwarte peper - 1 onvolledige kunst. lepel;
- erwten van paprika - 3 stuks;
- mosterdkorrels - 1 theelepel met een glijbaan;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- kleine laurierbladeren - 4-5 st.
voorbereiding
Het voorbereidingsprincipe van deze gemarineerde haring in het Nederlands is identiek aan de hierboven beschreven variant met kleine veranderingen. Allereerst wordt het recept aangevuld met knoflook en bereiden we een snack op de bank. We bereiden de haring op de juiste manier voor, maar bovendien, voordat we het karkas in porties snijden, scheiden we de filet van de botten. We snijden ook een ui, wortels en een citroen en mengen er een bord suiker, zout en erwten van een peper. Leg de lagen nu in een pot met groenten en vis, giet een pittig mengsel en zorgvuldig pritrambovyvaem. We bedekken de potten stevig met oogleden en plaatsen ze twee of drie dagen op de plank van de koelkast.