De werkweek loopt ten einde, wachtend op het langverwachte weekend met familie en vrienden voor de boeg. Dus ik wil ze een plezier doen met een ongebruikelijk stevig gerecht, maar besteed niet veel tijd in de keuken en besteed niet veel energie. Dan is er de perfecte oplossing - gebakken eend! Kippenvlees is al een beetje bleek, en de oorspronkelijke smaak van gebakken eend zal je zo goed mogelijk moeten hebben.
Eend, gebakken met sinaasappelen
ingrediënten:
- eend - 1,5 kg;
- boter - 1 eetl. lepel;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- mayonaise - 1 theelepel;
- peterselie;
- specerijen.
voorbereiding
We wrijven de eend met fijngehakte peterselie en zout. Bak dan tot klaar in de verwarmde oven. Als de vogel klaar is, doe je er cirkels van gepelde sinaasappel op en kook je nog eens 10-15 minuten. We serveren de klaargemaakte eend op een tafel met mokken sinaasappel en fijngehakte peterselie.
Gebakken eend in het multivark
ingrediënten:
- eend - 2 kg;
- plantaardige olie;
- citroen - voor decoratie;
- specerijen.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we een gebakken eend kunnen maken. Het karkas wordt goed gewassen en in niet erg grote stukken gesneden. In de tank multivarka giet olie, zet de modus "bakken" leggen eendenvlees, sluit het deksel en kook ongeveer 1 uur. Na de helft van de tijd wordt het gerecht gezouten en goed gemengd. We bereiden ons al voor op het geluidssignaal van gereedheid en we leggen ons neer op een tafel met garnering en schijfjes citroen.
Eend gebraden in de mouw
ingrediënten:
- binnenlandse eend - 1 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- pruimen - 200 g;
- zoetzure appels - 200 g;
- mayonaise - 200 ml;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Voor het bereiden van gebakken eend met sinaasappels , karkas dat we verwerken, in stukjes snijden en marineren in een mengsel van mayonaise en knoflook. Bestrooi het vlees vervolgens met zout en peper en laat het de hele nacht weken. Wanneer de eend promarinuetsya is, strooi je precies de helft van het vlees in een huls uit, leg je de voorgedrengeerde pruimen eroverheen, vervolgens een laag dunne plakjes appel en bedek je de bovenste helft van de eend. Maak een mouw stevig vast en stuur het gerecht 2 uur naar de oven, waarbij je de temperatuur op 200 graden zet.
Gebakken eend met aardappelen
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- aardappelen - 8 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- honing - 1 eetl. lepel;
- citroen - 0,5 stukjes;
- pruimen - 3 stuks;
- laurierblad;
- kruidenkerrie - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Dus we verwijderen het karkas van de eend uit de veren, wassen het en snijd het in porties. Wrijf vervolgens het vlees met zout, honing en kneep door de knoflookpers. Bestrooi met zwarte gemalen peper, kruid curry en laat de eend enkele uren marineren. Deze keer ruimen we de aardappelen op, snijd ze in kleine plakjes. De bol wordt versnipperd door de semiringen. Aardappelen podsalivaem een beetje, peper, combineer met uien en kruiden. Op wens voor een pikante zure smaak voegen we de gehakte citroen en pruimen toe .
Voeg nu de bereide ingrediënten toe aan de bakhuls, giet er een beetje plantaardige olie in, plaats het laurierblad en maak de uiteinden van de huls stevig vast. Het bovenste gedeelte van het pakket wordt op verschillende plaatsen met een tandenstoker doorboord, we leggen de eend op een bakplaat en bakken ongeveer 1,5 uur.
Gebakken eend met appels
ingrediënten:
- Eendorven - 1 stuk;
- suiker - 2 el. lepels;
- rozijnen - 4 el. lepels;
- zure appels - 10 stuks;
- specerijen;
- water;
- groene peterselie - 1 bos.
voorbereiding
We verslinden de eend met zout. Appels worden geschild, in vieren gesneden en de kernen verwijderd. Rozijnen giet heet water en droog het dan. Meng appels met rozijnen, voeg suiker toe. We vullen het karkas van de eend met de ontvangen massa, leggen het op een bakplaat, onderrug, giet een beetje water en zet het in een verwarmde oven op 220 graden. Bak de vogel tot rouge, verlaag dan de temperatuur, draai de eend en bak nog eens 2-2,5 uur.